Зелений горошок має статус лікувальної їжі
- СТАРО
- СВИНІ
- ОВЦІ/КОЗИ
- КОНІ
- ПТАХИ
- ШЕРСТІ ТВАРИНИ
- РИБА
- БДЖОЛИ
- СЛУЖИКИ
- Домашні тварини
- КОРМЛЕННЯ/КОРМЛЕННЯ ТВАРИН
- САНІТАРНИЙ/ВЕТЕРИНАРНИЙ
Зелений горошок має статус лікувальної їжі
Горох має найінтенсивнішу терапевтичну дію, коли його готують у свіжому вигляді. Більшість "Сейф" це горох із стручків. Що стосується приготування їжі, то принцип застосовується якомога акуратніше і якомога коротше, тим краще.
Горох, відварений у воді його отримують, поклавши зерна, промиті та вибрані можливими домішками, в посудину з нержавіючої сталі, в якій вода вже закипає. Довести до кипіння на повільному вогні. Коли боби стали м’якими, а виделка їх легко розчавлює, варіння закінчено. До відвареного горошку можна додати гриби, білий соус та спеції, отримавши горохове соте. Інший варіант - додати під час варіння чайну ложку меду, чайну ложку вершкового масла і сіль за смаком, підготовлений таким чином горох споживають з тостами.
Горох на пару його отримують за допомогою т. зв "ПАРА", комерційні електроприлади. Перед кип’ятінням добре промийте зерна і очистіть їх від домішок. Після впливу пари гороху дають охолонути і його можна їсти звичайним (з оливковою олією та сіллю) або з різними іншими овочами (морква, перець, селера, зелена петрушка, помідори), iросійські смачні вегетаріанські салати. Пропарювання гороху - найздоровіший метод термічної підготовки, виявлений на сьогоднішній день, який зберігає багато вітамінів, мінералів у засвоюваній формі, пігментів та інших активних речовин у цій бобовій рослині.
Крем-суп - отримують із 300 грам гороху (свіжий або заморожений), з моркви, половини селери і цибулі середнього розміру. Зварити в двох літрах - два з половиною літри води - моркви, селери та цибулі, а через 20-30 хвилин кипіння додати горошок. Залиште на вогні до готовності всіх інгредієнтів. Процідіть, відкладіть сік і подрібніть або змішайте овочі, поки вони не стануть як пюре. Це пюре поєднують із соком, попередньо отриманим проціджуванням, додають олію, сіль і перець за смаком. Отриманий таким чином крем-суп просто вживають зі сметаною та грінками
Вітамін А - порція гороху (160 грам) містить не менше 35% необхідного вітаміну А на добу. Вітамін А необхідний для шкіри, очей, імунної системи, профілактики та боротьби з пухлинними захворюваннями.
Вітаміни B-комплексу - горох містить вітаміни В1, В2, В3, В6. Горох найбільш відомий як одне з найкращих природних джерел їжі вітаміну В1 - двісті грамів зеленої квасолі, що містить близько 32% добової потреби в цьому вітаміні, дуже важливому для серцево-судинної, нервової та травної діяльності.
Вітамін С - Його також називають вітаміном імунітету, оскільки він відіграє важливу роль у підтримці здоров'я та функціональності природної захисної системи організму. Але його роль не обмежується цим, оскільки вітамін С є важливим для серцево-судинної системи, м’язової та нервової системи. Ну, і в цьому відношенні зелений горошок стоїть на подіумі, двісті грамів цієї правильно приготованої їжі забезпечують не менше 40% добової потреби у вітаміні С.
Вітамін К - поряд із зеленою квасолею, зелений горошок є безперечним лідером у цій галузі, порція 160 грам зеленої квасолі забезпечує близько 52% добової потреби в цьому вітаміні, що дуже важливо для закриття ран та згортання крові, а також для стійкості кістки, це допомагає "зварити" молекули кальцію в кістці.
Фосфор - в чверті кілограма гороху знаходимо майже третину необхідного добового співвідношення фосфору. Фосфор - важливий мікроелемент для нервової системи, для регенерації клітин та зміцнення кісток.
Калій і магній - порція зеленого горошку 160 грамів містить 22% добової потреби дорослої людини в калії і 15% потреби в магнію. Обидва мінерали необхідні для підтримки роботи серця (вони також складають знамениту " Аспакардин ", застосовується при серцевій аритмії), для здоров’я нервової та м’язової системи.
Цинк - це мікроелемент, необхідний для активації імунної системи, для відновлення зруйнованих тканин, а також для репродуктивної функції (як у жінок, так і у чоловіків). У порції гороху ми знаходимо близько 12,6% добової потреби в цинку.
Селен - ми, очевидно, маємо на увазі селен в органічній засвоюваній формі, який є надзвичайним засобом для профілактики та боротьби з раком, а також для зміцнення імунітету, боротьби з безпліддям у чоловіків, підтримки функції підшлункової залози. Дослідження, проведене в Словенії, показує, що горох є одним з найкращих природних джерел для цього мікроелемента. Відсоток селену також багато в чому залежить від типу грунту, на якому росте ця бобова рослина.
Гіпертонія - група дослідників з Університету Манітоби (Канада) вони виявили в насінні гороху білок, який вводиться всередину, призводить до 20% зниження артеріального тиску. Експериментальні медичні дослідження, спрямовані на з’ясування механізмів, за допомогою яких ця речовина надає гіпотензивний ефект, у розпалі, але відтепер певне одне: вживання гороху є прекрасним засобом проти високого кров’яного тиску. Таким чином, особливо в періоди високого ризику гіпертонії (наприклад, у спекотні дні або в період високого стресу), рекомендується їсти зелений горошок. Рекомендована добова доза - 150-250 грам свіжих ягід.
Ішемія серця, атеросклероз - Вітаміни та флавоноїди гороху запобігають окисленню холестерину та тригліцеридів на стінках артерій, запобігаючи або зупиняючи процес їх потовщення. Рекомендується лікування, яке триває 4-8 тижнів, і протягом цього періоду рекомендується споживати три грами зеленого горошку три рази на тиждень, можливо, чергуючись із стручковою квасолею, яка має подібний ефект проти серцевої ішемії.
Залізодефіцитна анемія - зелений горошок багатий залізом, порція цього бобового 250 грамів містить близько 40% добової потреби в цьому мікроелементі. Більше того, горох також багатий магнієм і вітаміном В6, які необхідні для засвоєння заліза та боротьби з анемією. Проти цієї умови рекомендується одномісячне лікування горохом, з якого кожні два-три дні споживається 150-250 грам. Для більшої ефективності в раціон вводяться інші продукти, багаті залізом, такі як яєчний жовток, зелена квасоля, шпинат, кропива.
Ад'ювант при захворюваннях нирок - Вживання гороху допомагає особливо людям із захворюваннями нирок (хронічні інфекції, кісти, періодичні камені), які також мають такі проблеми, як набряки, високий кров'яний тиск та інші серцево-судинні розлади. Професор Ротімі Алуко, канадський біохімік, представив ці висновки на конференції Американського хімічного товариства 2008 р., Його перше дослідження показало, що натуральний харчовий продукт може значно полегшити симптоми захворювань нирок.
Діабет - горох належить до рекомендованих продуктів для стабілізації рівня цукру в крові у хворих на цукровий діабет I та II типів. Незважаючи на те, що він багатий вуглеводами, навіть маючи яскраво виражений солодкий смак, горох містить харчові волокна та деякі сполуки з м’яким гіпоглікемічним ефектом, що полегшує його перенесення діабетиками. Він також має сечогінну дію та запобігає серцево-судинним ускладненням діабету.
Хелікобактерна інфекція - Пророщений горох - це особливість китайської кухні. Насіння рослини періодично змочують теплою водою і витримують у темряві, де залишають до виходу перших куточків, які показують початок процесу проростання. Отримані таким чином зародки гороху вживають у салати, разом з морквою, селерою та буряком. У процесі проростання в горошку синтезується фенольна речовина, антибіотичні властивості якої на Helicobacter pylori неймовірно сильні. Дослідження, проведені в лабораторіях Медичного факультету Університету Массачусетса (НАС.) показує, що ця речовина просто знищує цю бактерію навіть у неймовірно низьких концентраціях "винний" багатьох випадків виразки та гастриту. Тому рекомендуються мікроби гороху, які вживаються як такі (50 грамів на день) або навіть чай, отриманий шляхом настоювання цих мікробів (10 чайних ложок на літр води), при 14-денному лікуванні.
Запор - Харчові волокна, що містяться в зеленому горошку, разом з полісахаридами, які ця бобова виділяє в зернах, мають дар розблокувати кишковий транзит і вивести токсини з товстої кишки. Ми рекомендуємо варений горох, приготовлений з медом та маслом, по одній порції 250 грамів на день.
Виснаження, синдром хронічної втоми - у насінні гороху ми знаходимо комбінацію вітамінів групи B, а також деяких мінералів (магній, залізо, селен) з винятковими ефектами у боротьбі з втомою. Більше того, горох - це легкозасвоювана їжа, багата легко засвоюваними цукрами (які є їжею мозку) та білками з низьким ступенем токсичності. Таким чином, коли нам потрібна швидка регенерація, фізична або психо-психічна, порція горохового крем-супу або салат з великою кількістю вареного гороху може творити чудеса.
Підвищення здатності до фізичних зусиль - Завдяки вмісту вітаміну В1, В2, В3, В6, а також легко засвоюваного заліза, горох є прихильником грізних зусиль. Це їжа, яка забезпечує багато енергії, яка сприяє кращій клітинній оксигенації, дедалі більше використовується в їжі спортивних команд. Рекомендується споживати 1-1,2 кілограма гороху на тиждень в періоди інтенсивних зусиль, особливо в екстремальних термічних умовах. (надмірний холод або спека).