ЗЕРНОВІ БАРИ Остерігайтеся цукру та жирних кислот - які - блог Santé
Згідно з цим дослідженням британської асоціації споживачів "Which?", Яку передає Британська національна служба охорони здоров'я (NHS), у зернових брусках може бути багато цукру та жирних кислот. Дослідження, яке, проаналізувавши 30 зернових батончиків, робить висновок, що здоровий образ цих закусок, який передається в ЗМІ, є лише "міфом" і вимагає більш конкретних тверджень.
У ході дослідження проаналізовано харчовий вміст 30 різних батончиків злакових культур, включаючи фрукти та горіхи, з точки зору калорійності, цукру, жиру, включаючи насичені жирні кислоти та сіль. 29 із 30 аналізованих батончиків містять багато цукру, тобто більше 15% цукру, а 16 містять більше 30%. Частина цього цукру - це фруктоза, але 29 батончиків також містять доданий цукор.
Цукри: Було використано кілька форм цукру, але кількість цукру, як правило, вказується без різниці, іноді нижча за реальну. Однак, коли вказані різні типи цукру, споживач не згадує загальну кількість цукрів. Різні типи цукру, які ідентифікуються в зернових батончиках, - це глюкозний сироп, мед, кукурудзяний сироп, сироп із сировини з очерету, інвертний цукровий сироп (суміш глюкози, фруктози та сахарози), патока, глюкозно-фруктозний сироп, ячмінний солодовий сироп, зневоднений глюкозний сироп, фруктоза, лактоза, олігофруктозний сироп, концентрат виноградного соку, декстроза ... Зерновий батончик, який містить, наприклад, мед, глюкозний сироп та фруктозу, містив би ці три інгредієнти, перераховані окремо в списку інгредієнтів, хоча всі вони є цукром. Усі батончики, спеціально продані для дітей, містять багато цукру, а найбільша кількість цукру досягає 11,8 г.
· Калорії: 11 батончиків забезпечують таку ж кількість калорій, як і кілька печива. Один із барів досяг 277 кал.
· Жири: 10 батончиків багаті насиченими жирними кислотами (більше 5 г насичених жирів на 100 г). Один із батончиків досягає 30% жиру.
· Сіль: Аналіз показує, що найвищий вміст солі (0,3 г на бар) виявляється в 3 з аналізованих батончиків, більшість - від 0,1 до 0,28 г солі на бар.
Дослідники закликають до вдосконалення, щоб забезпечити більш здоровий вибір споживачам, включаючи конкретні вимоги щодо вмісту поживної речовини та жорсткіший контроль над барами, що продаються спеціально для дітей. Висновок авторів, що "зображення здоров'я" барів є "міфом".
Читайте також: СТВЕРДЖЕННЯ ЗДОРОВ'Я: ЄС заперечує "введення в оману" їжі