Жадоба до м’яса зменшується - klimareporter °
Структура споживання змінюється: німці роками споживають все менше і менше м’яса. І все більше і більше громадян готові платити вищу ціну за добробут тварин. Але політика, схоже, не розуміє цієї тенденції.
Це така річ із новорічними постановами. Більше спорту, менше телебачення, більше сигарет. Здебільшого вони виживають лише три дні, іноді тиждень.
Інакше йде при їжі, точніше: при споживанні м’яса. Ми, німці, закручували це роками. Зараз він опускається нижче 60 кілограмів на голову на рік. І якщо цифри нового опитування будуть правильними, ця плотська пожадливість буде продовжувати зменшуватися.
Більшість громадян Німеччини вирішили їсти менше м’яса та ковбас у новому році - саме 54 відсотки опитаних. Для жінок це було навіть 62 відсотки, лише для чоловіків, але принаймні 46 відсотків.
Молодші, наприклад, школярі, назвали екологічну та кліматичну шкоду, спричинену тваринництвом, основною причиною небажання купувати бургери, шніцель, салямі та ін. Люди похилого віку хочуть їсти здоровіше, перш за все.
І ще одна вражаюча цифра: 89 відсотків опитаних готові платити більше за м’ясо, яке надходить від добробуту тварин. Принаймні, це результат репрезентативного опитування, проведеного Інститутом досліджень громадської думки Кантар-Емнід від імені екологічної організації Грінпіс.
Худоба, яку вбивають без наркозу експертів, загоняють, невротичних несучок, скандали з антибіотиками - не дивно, що з огляду на такі фотографії та повідомлення апетит до «шматочка життєвої сили» на тарілці зменшується.
Йоахім Вілл - головний редактор інтернет-журналу Klimareporter °.
Тому не дивно, що споживачі хочуть більшої прозорості при купівлі м’яса та ковбас, 81 відсоток хоче приділити більше уваги маркуванню тваринництва.
Однак: для 85 відсотків добровільного маркування, як це планує зробити федеральний міністр сільського господарства Джулія Клокнер (ХДС), недостатньо. Вам потрібна обов’язкова та вичерпна інформація про всі м’ясні та ковбасні вироби в магазинах та ресторанах.
"З моменту вступу на посаду міністр сільського господарства говорив про добробут тварин та інформацію про споживачів. До цього дня нічого не сталося", - критикував експерт "Грінпіс" Мартін Хофштеттер. Але хто знає, можливо, Клокнер прийняв гарну резолюцію щодо нового року .