Желатин з агаровим агаром та літніми плодами - Via Naturalia

Влітку ми шукаємо швидкі рецепти і якомога менше оброблених. З іншого боку, ми хочемо крутих десертів, і, здається, є час, коли ми хочемо змінити морозиво на щось інше, щось інше, що ми не завжди знаходимо.

Інгредієнти для 4-6 осіб:

6-8 персиків
1 каструля малини
1 літр простої мінеральної води
4г Агаровий агар
1 лимон
1 столова ложка сухих квітів гибискуса або зеленого чаю
2 столові ложки Кокосовий цукор або Сироп агави

Варити 15 хвилин
Варити 5 хвилин
Холод: 12 годин

1. Персики добре вимити, видалити насіння і нарізати їх кубиками або тонкими скибочками.
2. Доведіть воду до кипіння у великій каструлі і коли вона закипить, вимкніть вогонь.
3. Додайте лимонний сік і квіти гібіскуса і залиште накриватися для настоювання протягом 5 хвилин, після чого його проціджують.
4. Потім додайте в трохи охолоджений рідкий агарний порошок агару та цукор або сироп агави.
5. Поставте його ще раз на вогонь і тушкуйте 1 хвилину.
6. Виберіть круглу або прямокутну форму за бажанням.
7. Налийте базовий шар рідини, а потім дайте охолонути, щоб желатин загус.
8. Потім покладіть шар фруктів, а потім ще один шар рідини і так до тих пір, поки не закінчите інгредієнти.
9. Нарешті поставте форму в холодильник принаймні на 12 годин (не в морозильну камеру).
10. Вийміть з каструлі і подавайте холодним з будь-якими іншими добавками, які ви хочете.

поради:
1. Замість квітів гібіскуса ви можете використовувати будь-який вподобаний чай: квіти апельсина, ягоди, навіть зелений чай або м’яту
2. У процесі впорядкування шарів ви також можете процідити трохи чорниці і навіть листя м’яти. В кінці у вас буде чудова веселка кольорів
3. Під час подачі ви також можете додати хрустке печиво в тарілку або кокосову стружку або мигдальну стружку.

---