Жінки та їжа - їжа в Росії
Американські жінки мають один з найвищих показників ожиріння на планеті. Що ми можемо дізнатись про здорове харчування від решти світу? Ми попросили п’ять жінок розповісти нам, як вони обробляють їжу. Подивіться, що може вам підійти.
Санкт-Петербург, Росія
Відсоток дорослих росіян із ожирінням: 17
Сніданок: Зелений чай без цукру; пару невеликих бутербродів (думаю, бутерброди з пальцями) з шинкою та сиром, або, можливо, локс на цільнозерновому хлібі (іноді я просто з’їдаю шматочок сиру).
СНІК: Зелений або чорний чай і солодка булочка (ми п’ємо багато чаю!).
ОБІДАТИ: Суп - часто або крем-суп, або борщ (суп корисний для травлення); стейк з картопляним пюре.
ВЕЧЕРЯ: Салат та кефір (або пляшка мінеральної води та шоколаду, якщо я запізнююсь на танцювальний клас).
Середня калорійність на день: 1200
Чому це працює: У Росії ми їмо з погодою, тож це означає багато коренеплодів та гарячої їжі, щоб зігрітись взимку, а салатів влітку. Я повністю довіряю своєму тілу у виборі їжі. Коли моє тіло говорить, що я хочу їсти, я їм. Якщо мені хочеться з’їсти яблуко, я його маю. Якщо я відчуваю, як курка замість стейка, це те, що я роблю. Я їжу, щоб жити, а не їсти.
Перекладач та PR-консультант
Відсоток дорослих японців із надмірною вагою: 3.1
Сніданок: Фруктовий сік, збагачений мінералами; Миска з липким рисом, тостами або йогуртом
ОБІДАТИ: Миска рису; Чашка супу місо; риба на грилі; Бік подрібнених овочів, таких як коріння гобо, приправлений соєвим соусом (близько двох третин американської порції)
СНІК: Полуничний пиріг або мус із зеленим чаєм (десерти в Японії не дуже солодкі - вони більше французькі, ніж американські).
ВЕЧЕРЯ: Онигірі (невеликі рисові трикутники із солоною сливовою пастою посередині), суші (які я стою біля прилавка) або миска з рамен або соба від вуличного торговця (ми зайняті культурою, тому вечеря не буває довгою) .
Середня калорійність на день: 1400
Чому це працює: Я думаю, що спосіб нашого харчування набагато здоровіший за інші культури. Ми сприймаємо рис серйозно і їмо його під час кожного прийому їжі. Загалом, наша їжа є менш калорійною і корисною, ніж гамбургери. Але я думаю, що японці набирають вагу завдяки західній їжі - картопляні чіпси легко знайти, як і італійська та американська їжа. З здорової сторони ми зараз дуже обережно купуємо продукти на місцевому рівні, щоб уникнути пестицидів.
НІЛМА РАКЕЛЬ СІЛВА, 38
Відсоток дорослих бразильських людей із ожирінням: 11.1
Сніданок: Папайя; Багет з вершковим сиром; Чорна кава
СНІК: Фрукти або йогурти
ОБІДАТИ: Курка на грилі з овочами на пару або картоплею та салатом - або з невеликою кількістю рису та квасолі
СНІК: Гранола-батончики або сухарики з соком; о 17:00, кава с pão de queijo (Сирний хліб)
ВЕЧЕРЯ: Макарони з соком квітки пасифлори; склянка-дві вина (раз на тиждень)
Середня калорійність на день: 1800
Чому це працює: Ми не робимо заморожених продуктів; Нам подобаються речі, які щодня робляться свіжими. Їжа - це свято, і ми часто маємо людей на тривале харчування. Я іноді відчуваю провину, коли дивлюсь у дзеркало! Але я намагаюся бути розсудливим з обох сторін - не переїдати і не переживати так сильно про свою вагу. Наприклад, рис і квасоля, типова страва, мають високу калорійність і вуглеводи, тому я просто спробую трохи з’їсти.
Відсоток дорослих французів із надмірною вагою: 11.3
Сніданок: Шматок чорного хліба; Яєчня з грибами, помідорами та огірками збоку; Чорна кава
ОБІДАТИ: Бутерброд зі свіжим салатом, помідорами та яйцями на хлібобулочному хлібі
ВЕЧЕРЯ: Риба, загорнута у фольгу з цибулею, чебрецем, морською сіллю, перцем та оливковою олією, готується в духовці або на грилі 20 хвилин; Салат з домашньою заправкою з меду, бальзамічного оцту та оливкової олії
Середня калорійність на день: 1200
Чому це працює: У Франції важливо звертати увагу на те, що ви їсте (триразово і без перекусів) і як ви харчуєтесь. Свіжа їжа необхідна, тому я ходжу на ринок у суботу вранці. Я також витрачаю час на підготовку столу, оскільки презентація становить 50 відсотків смаку. Ваші органи почуттів пов’язані, і ваші очі повинні повідомляти вашим смаковим рецепторам, які ви хочете з’їсти. Якщо смак смачний, то ваші почуття синхронізовані. Єдиний виняток: равлик моєї бабусі.
Керівник журнального бюро
Йоганнесбург, ПАР
Відсоток дорослих жителів Південної Африки із зайвою вагою: 21,6
Сніданок: Варене яйце; Цільнозернові тости з скибочками помідорів; кава
СНІК: Oumas Muesli-Rusk Biscuit - африканська фірма, виготовлена з тіста подвійного випікання з мюслі, сухофруктами, насінням, горіхами, вівсом та медом - зануреним у каву
ОБІДАТИ: Курячі ніжки, принесені з дому; Салат з огірком, горіхами, помідорами, підсмаженим масляним горіхом, крес-салатом та всім іншим, що я можу знайти в холодильнику (коли я виходжу, це зазвичай для особливого випадку; вечеря дорога).
СНІК: Більтонг (Смужки сушеного, сирого страуса, яловичини або дичини)
ВЕЧЕРЯ: Макарони з салатом або смаженими овочами; келих червоного вина
Середня калорійність на день: 1600
Чому це працює: Чорношкірі люди в передмісті втрачають свою культуру харчування. Традиційні страви, як умнгкушо (тушонка з вареної проби та цукрових зерен, що подається до м’яса) або улусу (Вівчарські шкворні) готується довго, тому у мене їх не часто. Ми або платимо за них туристичні ціни, або прагнемо відвідати дім, коли наші матері можуть зробити їх для нас. Загалом, ми не любителі авантюр. Ми любимо макарони та червоне м’ясо.