Жир мій чарівний клуб горщик
Довгий час жири мали поганий реп. Вони були відомими як відгодівлі нашого суспільства і були пов'язані з багатьма загальними захворюваннями, такими як ожиріння та серцеві напади.
Жир є важливим будівельним елементом у нашому організмі. Він використовується для наших клітин та їх клітинних мембран, а також для багатьох важливих фізіологічних процесів у мозку та інших областях нашого тіла. Жир забезпечує енергією та захищає наші органи. Крім того, організм може переробити багато вітамінів, лише якщо ми поглинаємо їх з жиром.
Хороші і погані жири
Але не всі жири однакові. Існують т. Зв «Хороші» та «погані» жири. Ми повинні їсти достатньо хорошого і уникати поганого. Але звідки я знаю, які жири найважливіші?
Гідрогенізовані жири є, наприклад, компонентами маргарину, жирів для смаження у фритюрі, багатьох видів печива та готових страв. Гідровані жири містять багато так званих трансжирних кислот. Вони підозрюються в канцерогенності та закупорюють наші артерії. Вони вважаються однією з причин серцево-судинних захворювань. Таким чином, ми рідко повинні споживати картоплю фрі, чіпси, пончики та інші смажені або сильно оброблені продукти. Те саме стосується вершкового масла та інших продуктів тваринного походження, таких як м’ясо (продукти) та тваринні жири.
Омега-3 та Омега жирні кислоти
Більшість з нас не приймає достатньо Омега-3 та Омега-6 жирні кислоти собі. Вони є "хорошими" жирами в нашій їжі і містяться у великій кількості в жирній рибі, такі як лосось і скумбрія, а також в оливковій олії. Вони потрібні нашому тілу, оскільки вони є одними з найважливіших поживних речовин. Омега-3 жирні кислоти допомагають будувати та підтримувати клітинні мембрани, мають протизапальну дію та захищають очі. Недостатня кількість жиру може негативно позначитися на нашому здоров’ї.
Отже, наш організм залежить від цих жирів. Однак він не може їх виробляти сам, тому нам доводиться вживати ці жири разом з їжею.
Як знайти потрібну суму?
Будьте економні з такими продуктами:
- Фастфуд
- продукти тваринного походження (червоне м’ясо, масло, вершки, ковбаса)
- Готова продукція
- Смажена їжа (пончики, картопля фрі, пончики, чіпси тощо)
- маргарин
І замість цього зверніть увагу на такі важливі джерела жиру:
- Їжте жирну морську рибу (лосось або скумбрію) 1–2 рази на тиждень
- Використання високоякісних олій холодного віджиму (оливкова олія або ріпакова олія)
- необроблені горіхи та насіння як закуски між прийомами їжі (волоські горіхи, фундук, арахіс, насіння соняшнику)
- Їжте авокадо або оливки 1-2 рази на тиждень