ЖИТА БОШНО Т170 5КГ БІО
Бездоговірне фото
ІНГРЕДІЄНТИ:
100% житнє борошно
* З органічного землеробства
ПОХОДЖЕННЯ:
ВИКОРИСТАННЯ РАДИ:
Жито включає вітаміни групи В, С і Е, воно є джерелом мінералів і білків. Його трохи солодкий смак дуже добре поєднується з рецептами тортів і є одним із інгредієнтів традиційних пряників.
Органічне житнє борошно T130 дозволить вам готувати смачний хліб, який матиме перевагу у збереженні. Ви також можете зробити власні домашні пряники.
БРЕНД: МЛАН МОНТРИКУ
На краю Аверона стоїть красива будівля, просякнута пам’яттю, яка все ще функціонує, Мулен де Монтріку. Тут виробляється борошно Монтріку, згідно з традицією мелення, яка передається від батька до сина протягом декількох століть.
Тьєррі Фашер
Уповноважений купувати безпосередньо у фермерів, Т’єррі заспокоюється у своєму виборі: місцеві якісні зернові культури переробляються на місці та розповсюджуються в регіоні. Пшениця кваліфікується, ідентифікується та іноді змішується, коли ми збираємо вина, щоб дати найкращий хліб.
Сайт, занурений в історію
Саме в 1945 році брати Фоше, які прибули з Оверні відразу після війни, оселились у нинішньому млині, будівництво якого датується 18 або 19 століттям. Старі документи свідчать про існування на цьому місці млина ще з попередніх часів. Його походження датується 8 століттям, і точно це працювало в 12 столітті за часів тамплієрів. У 1980 році Т'єрі Фоше, онук одного з братів Фоше, взяв на себе та розробив борошномельну фабрику.
Старомодні машини, які поважають зерно
Млин працює завдяки гідравлічній потужності Аверона, яка забезпечує електроенергію та рушійну силу, необхідну для роботи установки. У помелі для помелу активуються машини, що замінюють жорни, і м’яко подрібнюють сировину. Тут, використовуючи промислові технології, старомодна система працює на зерно з повагою, не нагріваючи і не денатуруючи його.
Місцевий та екологічний підхід
Зернові культури надходять із ферм та кооперативів навколо: Тарна, Тарна та Гарони та Герса. Таким чином, Тьєррі Фоше їздить по регіону, щоб ретельно вибирати та збирати зерно у постачальників, з якими він підтримує тісні стосунки. Таким чином, щороку переробляється 2000 тонн зернових, половина з яких виробляється відповідно до стандарту AB: різні сорти пшениці, включаючи старі сорти, такі як Florence Aurore або Camp Rémi, велика та мала спельта та, нарешті, жито.
За своїми якостями та властивостями борошно призначене для пекарів, виробників бісквітів та звичайно для широкої громадськості. Le Moulin du Pivert, органічна фабрика печива, що базується в Авероні, є першим замовником компанії Faucher. Таким чином, з органічним борошном Мулен де Монтріку виходить смачне печиво.
Як частина місцевого та екологічного підходу, млин також забезпечує цілісність своїх запасів завдяки інтегрованим засобам біологічного захисту (пропонованим Base Bio Agri, дочірньою компанією Base Bio), таким як феромонні пастки, для боротьби зі шкідниками борошна та пшениці.
Компанія в людському масштабі
Зараз на млині працюють шість людей, які допомагають виробляти цю якісну борошно, багату з поживної точки зору та різних типів (Т 65 - Т 150), що відповідає потребам користувачів.
Сертифіковано ECOCERT F-32600 FR-BIO-01
Поки коментарів немає.
Тільки зареєстровані користувачі можуть залишати коментарі.