Живіт-суп - Prahovean Journal
Суміш шлункового супу ошпарюють і промивають. Яйця розбивають, а білки відокремлюють від жовтків. Моркву і корінь селери очищаємо, миємо і розрізаємо навпіл або чотири вздовж, а цибулю розрізаємо навпіл. Часник очищають і промивають: 50 г залишають цілими, а 50 г подрібнюють. Червоні пампушки в оцті ріжуть довгими смужками.
Суміш для черевного супу кип’ятять приблизно шість годин у восьми літрах води і спінюють, а потім додають моркву, цибулю, корінь селери, перець, цілий часник і сіль. Після закипання наріжте м’ясо тонкою соломкою довжиною близько 5 см. Процідіть сік і полийте м’ясо. Окремо змішайте борошно з йогуртом або вершками та жовтками і поступово вливайте в суп, постійно помішуючи. Додайте оцет, пончики і подрібнений часник, змішаний з 200 г соку з супу і проціджений. Кип’ятити ще 10 хвилин.