Журавлина Червона зовні, смачна всередині - ПРИГОДЖЕНО ДЛЯ РОЗВАГИ

Маленька, але могутня: Журавлина не особливо велика, але вона забезпечує багато важливих поживних речовин. Крім усього іншого, вони забезпечують здоровий сечовий міхур.

Тим, хто їсть сезонно, в ці дні слід хапати журавлину. Маленький Здорове диво є не тільки насолодою як гарнір до камамберу чи дичини, але й багаті поживними речовинами.

Цікаві факти про брусницю

Яскраво-червона брусниця росте на маленькій, вічнозелений чагарник, яку ботаніки називають Vaccinium vitis-idaea. Походить від роду Сім'я Хізер і широко поширена в Євразії та Північній Америці, де зустрічається в основному на болотах, гірських вересах, ялинових та соснових лісах, але також на висоті до 3000 метрів. Найчастіше кущ журавлини не виростає вище півметра.
Поодинокі листя рослини мають довжину до двох сантиметрів і з нижньої сторони покриті залозистими волосками. З З травня по серпень (у випадку культивованих видів восени вдруге) з’являються дзвоноподібні біло-червоні квітки, які об’єднуються у групи від двох до восьми. Після запліднення працьовитими комахами воно триває п’ять-шість тижнів, поки названа журавлина не розвинеться з квітів. Хоча вони яскраво-червоні зовні, всередині вони білі, а також містять багато дрібних насінин.
Бо ягоди роблять вас кислий, злегка гіркийсмак їх зазвичай не вживають у сирому вигляді - їх краще подавати у формі Варення, соус або компот. Журавлинний соус особливо популярний як акомпанемент до страв з дичини або запеченого камамбера, а також до солодких десертів. Вони також можуть бути перероблені на смачний сік і корисний фруктовий чай.

Ось чому брусниця здорова

Яскраво-червоні ягоди - відмінні Джерела вітаміну С. - і наше тіло потребує цієї важливої поживної речовини для побудови сполучної тканини та кісток та для зміцнення імунної системи. Ті, хто часто їсть журавлину, захищаються від інфекцій. Але також Вітаміни В1, В2, В3 та бета-каротин (провітамін А) забезпечує здорові фрукти, а також мінерали Калій, кальцій, магній і фосфат - все важливе для здорового організму. Кислий смак брусниці обумовлений її фруктовими кислотами, включаючи саліцилову кислоту, що знеболює. З іншого боку, він своїм кольором зобов’язаний так званим вторинним рослинним речовинам або флавоноїдам: наприклад, у ягоді багато антоціаніну, рослинного пігменту, який в першу чергу повинен захищати від інфекцій сечового міхура. Дослідження показали, що він запобігає прикріпленню бактерій до слизової оболонки сечового міхура і поширенню. Ось чому також рекомендується пити журавлинний сік при інфекціях сечового міхура; в аптеках також є журавлинні препарати, які обіцяють полегшення.

Брусниця - не плутати з журавлиною

Брусницю часто використовують із Журавлина помилково. Ці дві ягоди споріднені, але не один і той самий фрукт! Журавлина - великоплідна Журавлина (вакцинія макрокарпон), що прокрався на наші кухні з Америки. Для порівняння, брусниця виграє: хоча вона більш кисла, ніж журавлина, вона також має більшу частку активних інгредієнтів.