Журавлина ЇЖТЬ РАЗУМНІШЕ
В Америці журавлина має приблизно такий же статус, як яблука в нашій країні: без неї майже ніщо не працює. Але навіть у цій країні дедалі більше поціновувачів здоров'я ставляться до смаку.
Зміст
- Журавлина інфографіки
- Що слід знати про журавлину
- походження
- сезон
- смак
- Наші улюблені рецепти з журавлиною
- Наскільки здоровою є журавлина насправді?
- Користь журавлини для здоров’я
- Поради щодо покупок та приготування журавлини
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо підготовки журавлини
Журавлина інфографіки
Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете більше інформації під графікою.
Журавлина.
Що слід знати про журавлину
Вони схожі на брусницю XXL, і насправді журавлина пов’язана з брусницею, оскільки обидві належать до сімейства вересових. Тим не менше, журавлина є окремим сортом, який через три рази більший розмір має набагато більше м’якоті. Журавлина отримала свою назву завдяки своїй формі квітки: вона нагадує головку журавлика, яку по-англійськи називають журавликом.
походження
Вже американські тубільці підтримували форму журавлини, а перші європейські поселенці любили збирати лісові ягоди ще в 1600 році. Сьогодні журавлина все ще надходить головним чином із США, але зараз із величезних плантацій замість лісу.
сезон
Журавлина - одна з типових осінніх ягід. Їх сезон починається у вересні і триває до початку листопада.
смак
Сира журавлина на смак надзвичайно кисла і досить неїстівна. Якщо їх висушити, вони все ще мають приємно терпку нотку, але стають значно солодшими та смакують самі по собі.
Наші улюблені рецепти з журавлиною
з журавлиною та мигдалем
Тут ви знайдете всі рецепти журавлини.
Наскільки здоровою є журавлина насправді?
Журавлина славиться тим, що допомагає проти циститу. Насправді, кілька досліджень за останні роки підтвердили цей сприятливий ефект, особливо для журавлинного соку. Тим часом, однак, їх, здається, спростували - принаймні останнє дослідження "Журавлина як ліки від інфекцій сечового міхура" показало, що ефект не може бути доведений (1) .
Експерти сперечаються щодо того, чи допомагає журавлина при інфекціях сечовивідних шляхів, але те, що точно, це те, що вона містить велику кількість цінних рослинних речовин, таких як поліфеноли та антоціани. Вони мають антибактеріальну або антиоксидантну дію. Антоціани особливо корисні для захисту клітин від вільних радикалів і для здорових судин, а також для серця і кровообігу.
Темно-червоні ягоди також можна запропонувати іншими способами: свіжа журавлина містить близько 13 грамів на 100 грам, відносно велику кількість вітаміну С плюс значну кількість вітаміну А. Сушена журавлина має перевагу з високим вмістом мінералів.
Незважаючи на високий вміст вітамінів, вживати журавлину слід лише в помірних кількостях, оскільки більша її кількість може призвести до метеоризму та запорів. Також слід дотримуватися обережності при взаємодії ліків та сировини журавлини, оскільки це може погіршити всмоктування лікарських речовин, які всмоктуються через слизову оболонку кишечника.
Якщо ви приймаєте щось, що називається селективним інгібітором захоплення серотоніну (СІЗЗС), таким як флуоксетин, пароксетин, цитралопрам, есцитралопрам або сертралін, вам рідко слід перекушувати журавлиною. Нові дослідження показують, що в ньому є речовина, яка призводить до утворення в кишечнику незвично великої кількості триптофану. Це само по собі є позитивним, але разом із СІЗЗС доза може бути занадто високою.