Журавлина; ягідне диво
Журавлина виглядає чудово і на смак нагадує пустелю і пригоди. Терпкі, кислі, червоні плоди журавлини або журавлини походять з Північної Америки і вже були оцінені індіанцями як їжа, ліки та барвник.
Англійська назва журавлина (бот. Vaccinium macrocarpon) означає щось на зразок журавлини. Цю назву ягоді дали перші поселенці в Північній Америці, тому що тичинки квітки нагадували поселенцям дзьоб журавлина.
Яскраво-червоні ягоди, які можуть виростати великими, як вишні, є рідними для Європи, Азії та Північної Америки. Журавлину вирощують та продають у великих масштабах, насамперед у Північній Америці та Канаді. Там корисні фрукти не відсутні в жодному меню Подяки.
Купівля
Журавлину збирають з вересня по березень.
Свіжа журавлина доступна на ринку з вересня по грудень. Як і інші ягоди, їх слід зберігати в холодильнику лише короткий час.
Здорові фрукти доступні цілий рік, заморожені, сушені або у вигляді соку та компоту.
Зображення бюлетеня дієти жінки
Ви відчуваєте себе легким і смачним? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографії на інформаційний бюлетень про дієтичні рецепти жінки. Тоді наші найкращі дієтичні рецепти тижня буде надіслано вам безкоштовно електронною поштою.
Найчастіше фрукти підсолоджуються, оскільки мають терпкий і кислий смак. У магазинах здорової їжі сухофрукти часто підсолоджують кленовим сиропом, що надає їм трохи карамельного смаку.
Купуючи сушену журавлину, переконайтеся, що вона не сірчиста. Сірка як добавка підозрюється в тому, що вона викликає алергію.
підготовка
Свіжа та сушена журавлина є популярними інгредієнтами тортів та тістечок або використовується для приготування компотів та джемів. Як додаток до соусу до страв з дичини, ягоди чудово поєднуються з місцевою ягідною кухнею восени.
Журавлина використовується як сік у безалкогольних напоях або є частиною відомих коктейлів, таких як Cosmopolitan.
Інгредієнти та цінність для здоров’я
Свіжа журавлина містить близько 35 ккал на 100 г та багато корисних для здоров'я інгредієнтів, таких як калій і вітамін С, який моряки вже цінували як ефективний засіб від цинги.
Однак сушена журавлина може містити до 300 ккал на 100г. Залежно від того, скільки було додано цукру або підсолоджувача, вміст калорій може змінюватися далі. Тому зверніть увагу на харчову інформацію на упаковці продуктів, що переробляються.
Індійці цінують журавлину через її антибіотичну дію і використовували ягоди для компресів для загоєння ран.
Вторинна рослинна речовина проантоміцин має профілактичну дію та цілющу силу при інфекціях сечового міхура та сечовивідних шляхів.
Ця речовина, що міститься в шкірці ягід, має особливий дар:
Це запобігає прилипанню бактерій до слизових оболонок. Збудники не знаходять затримки в сечовому міхурі і просто виводяться з сечею.
Цей антиадгезивний ефект також виявляється ефективним у боротьбі з карієсом.
Американські дослідники зараз виявили, що червоні ягоди запобігають утворенню на зубах нальоту (відкладень на емалі). Тут також бактерії не можуть стикуватись із зубною емаллю, так що вони не в змозі виробляти шкідливу для зубів кислоту.
Висновок
Насолоджуйтесь фруктами з Америки та додайте різноманітності у своє меню. Наприклад, змішайте сушену журавлину у своїх мюслі замість родзинок. Насолоджуйтесь видом червоних ягід у булочці та перевіряйте цілющі властивості інфекцій сечовивідних шляхів.
Тож, можливо, ви теж відчуєте своє "ягідне диво".