Журавлинний морс та коктейлі на стенді JDM

Погляньте на цю статтю

Маленький червоний фрукт, журавлина, популярний у цей святковий сезон. Якщо соуси та киселі прикрашали наші різдвяні столи, журавлинний сік також пов’язаний із урочистостями. Його можна насолодити кубиками льоду або в алкогольному коктейлі. Цього тижня журавлині соки та коктейлі піддаються випробуванню.

► Наш аналіз

Випробувано 30 журавлинних соків/коктейлів/напоїв. Журавлинний морс, що містив інший фрукт (наприклад, журавлинний і малиновий сік), був вилучений зі стенду. Порівнювали вміст цукру та списки інгредієнтів. Наявність декількох харчових добавок та підсолоджувачів спричинило втрату балів. Значення поживних речовин змінюються на 250 мл (1 склянка) порції:

Від 10 до 140 калорій
Від 3 до 34 г вуглеводів (від 1 до 34 г цукру)
Від 0 до 55 мг підсолоджувача
Від 0 до 6 г багатоалкоголю
Від 0 до 4 г клітковини

Найкращий вибір

Очолюють список 100% чисті соки, які слід розбавляти. Для порівняння їх із готовими до вживання продуктами харчова цінність була скоригована для обсягу 250 мл соку, приготованого за рецептом виробника. З вмістом цукру від 2 до 3 г, наступні три соки, виготовлені в Канаді: Patience fruit & co 100% чистий журавлинний сік., нерозбавлений журавлинний сік холодного віджиму Ферми Терра Беата, журавлинний сік не з концентрату, без додавання цукру Традиція бачення здоров’я посідайте перше місце. Упритул слідує чистий журавлинний сік, виготовлений з соку 100% Лейквуд зроблено в США, що забезпечує на 1 г більше цукру. Ці соки виділяються ідеальним переліком інгредієнтів (лише журавлина). Вони є найменш солодкими на стенді.

А як щодо готових до вживання соків? З 9 г і 10 г цукру відповідно журавлинний сік Р. В. Кнудсен і чистий журавлинний сік, виготовлений з пресованої журавлини та концентрованого журавлинного соку Чорна річка є найменш солодкими у своїй категорії. Простота їхнього переліку інгредієнтів нагадує розбавлення соків. Журавлинний сік без додавання цукру або підсолоджувача Oasis Hydra Fruit цікавий тим, що містить 11 г цукру на порцію, що нижче середнього. Список його інгредієнтів показує наявність інших фруктових соків та харчової добавки, лимонної кислоти.

Сік, коктейль або напій ?

Термін "сік" обмежений Правилами про харчові продукти та ліки. Крім усього іншого, сік повинен містити сік названого фрукта і може містити підсолоджуючий інгредієнт та консервант. Сік не містить доданого цукру. Якщо додати цукор (наприклад, глюкозо-фруктозу) або кілька підсолоджувачів (сукралозу, ацесульфам-К та ін.), То продукт буде називатися "коктейлем", "напоєм" або "пуншем".

Фрукти для пиття, "напій", як ніхто інший

Журавлинний напій a + суперфрукт вирізняється серед інших продуктів на ринку. Унікальний процес виробництва (ми називаємо його питним фруктом, оскільки ми споживаємо цілі фрукти, перетворені на сік, з додаванням органічної кленової води) пояснює його цікавий вміст клітковини - 4 г на порцію. Цікаве джерело антиоксидантів, цей напій не вживають, як інші, враховуючи його ціну, ми уникаємо виготовлення алкогольних коктейлів.

Найгірший вибір

З 31 г цукру на порцію, Компліменти Журавлинний коктейль є одним із найсолодших на випробувальному стенді. Другий інгредієнт - глюкозо-фруктоза. За ним уважно стежать Компліменти з коктейлю з білої журавлини, який містить 30 г цукру на порцію. Цукор також відзначається для нього як другий інгредієнт після води.

Хвилинна покоївка Журавлинний коктейль містить третій інгредієнт цукру/глюкозо-фруктози і забезпечує 32 г цукру на порцію. Це одне з найгірших варіантів.

Деякі соки здаються хорошим вибором, враховуючи відсутність цукру в їх списках інгредієнтів. Однак вільний цукор у соку метаболізується, як цукор. Багато з них - це суміші журавлинного соку (від природи з низьким вмістом солодкості) та інших солодших соків (таких як виноградний або яблучний), що пояснює їх високий рівень цукру. Наприклад, 100% суміш соку з ароматом білої журавлини без додавання цукру, Спрей для океану є найсолодшим на стенді з 34 г цукру на порцію або еквівалентно приблизно 8 чайним ложкам цукру.

Низькокалорійні та дієтичні версії, кращий вибір ?

Хоча ці напої мають низький вміст цукру, присутність підсолоджувачів, таких як ацесульфам-к, сукралоза та еритритол, робить цей вибір менш привабливим. Легкі версії забезпечують від 10 до 40 калорій і від 1 до 10 г цукру. Існує довший перелік інгредієнтів, ніж інші соки та подібні напої, включаючи додавання харчових добавок, таких як цитрат натрію та фумарова кислота, що змушує їх падати. Тонкий журавлинний торнадо SunRype і журавлинний коктейль низькокалорійний океанський спрей відображати списки інгредієнтів, які поширюються на безліч харчових добавок та підсолоджувачів. Вони не вважаються хорошими варіантами.

Дякую Олександрі Чемберленд, стажистці з питань харчування, за її безцінне співробітництво.