Журнал для гурманів - Італія
Я знаю, що ви вже були в Італії. Ви відвідували його музеї, палаци та магазини; ви захоплювались його культурою, фотографували його архітектуру, одягалися в дизайнерський одяг. Ви слухали її музику та занурювались у її історію. Можливо, ви намагалися принести з собою в своє домашнє життя щось із цього неповторного живого життя. Автоматично ви скуштували страви італійської кухні та вина з півострова.
Але чи коли-небудь ви їздили саме заради них? Ви структурували свої канікули відповідно до виноградників, ресторанів та делікатесів, яких не можна пропустити? Якщо ні, то чи зробите ви це? Як людина, яка щойно повернулася з такої подорожі, я пропоную реалістичний маршрут швидкими темпами споживати неминучі калорії для гурманів.
День 1 - Фонтанафредда, П’ємонт
Десь у 19 столітті король полюбив дівчину з народу. Ним були Вітторіо Емануеле II і Роза, майбутня графиня Мірафіорі та його дружина-морганати. Десь під час їх любові король подарував йому виноградник у П’ємонті, на пагорбах Бароло та Серралунга-д’Альба. Відтепер історія йде прямолінійно - син обох розвивав життя з інтелектом, і племінник втратив його в казино під час Великої депресії.
На сьогоднішній день виноградник є одним з найбільших в Італії, у ньому є павичі, що вільно гуляють серед людей, і озерний ліс, поетично названий „il bosco dei pensieri” (ліс думок). Він вініфікує благородні сорти, включаючи відомий Бароло, і виграв численні міжнародні нагороди. Компанія щорічно експортує мільйони пляшок по всьому світу, включаючи Румунію, в мережу HoReCa.
Відвідування виноробні, де ще є бочки 130 років тому, означає полудень із запахом деревини та вина, посилений розсіяним світлом та дисциплінованими рядами бочок із черевом, які вміщують до 2 тонн вина кожна. Етикетки на них говорять про врожаї з насиченим букетом, народжують історії та уроки енології, але перш за все вони змушують вас швидку дегустацію.
За столом ми були гостями Орніки, італійського енолога, який здивував нас досконалою англійською мовою, нюансованою бунтівним холодом. Вечеря на віллі графині (якій передувала екскурсія невеликим королівським будинком, обставленим оригінальними предметами) відмовилася бути простим приводом для дегустації вин. У П'ємонті їдять багато антипасти (принаймні 5), кабана та кролика; це те, що ми їли, бездоганно підготовлене. Крім того, я пройшов різні роки Бароло, Барбареско, Гаві ді Гаві та абсолютно смачний просекко - Галарей.
Наступного дня, на виїзді, гостьовий будинок, шикарний і тихий, отримав своїх наступних дегустаторів та історій вина - голландську групу.
Детальніше читайте в рекомендаціях автора у додатку YourMoney.