Журнал про здоров’я мікроелементів
Мікропродовольство ґрунтується на дієтичних порадах для індивідуального догляду за потребами пацієнта.
Походження мікроелементів
Концепція мікроживлення була ініційована лікарями в 1992 році. Ідея її засновника, доктора Крістіана Леклерка, полягала в тому, щоб зробити свій внесок у медицину здоров'я, доповнюючи медицину хвороб.
Ця нова дисципліна натхнена як харчовою та функціональною біологією, так і індивідуальною профілактичною медициною. Він був побудований, зокрема, на досягненнях досліджень зв’язків між харчуванням та здоров’ям.
ВООЗ та Вищий орган охорони здоров’я ще не офіційно визнали мікроелементи. Її викладає Європейський інститут дієтології та мікроелементів з 1997 р., А також у Діжоні з 2001 р. Як частина університетського ступеня "Здорове харчування та мікроелементи".
Принцип мікроживлення
Окрім загальних принципів дієтичних рекомендацій, прийнятих для найбільшої кількості, мікроелементи відіграють важливе місце дієтичним порадам та персоналізованим добавкам. Враховуючи особисті потреби кожної людини, харчові поради, швидше за все, будуть краще дотримуватися та бути більш ефективними.
Лікар, що займається мікроелементами, справді адаптується до особистості суб’єкта, тобто до його стилю харчування та його особистого ставлення до їжі. Він враховує стан свого здоров’я, результат взаємодії між його генетичними схильностями та способом життя.
Мікронутріолог спостерігає за конкретними потребами людини відповідно до її травних можливостей, її діяльності, поточних порушень (інфекція, запалення, вживання наркотиків) та його поточних або минулих звичок (вживання тютюну, алкоголю ...).
Навіщо звертатися до мікронутолога ?
Фахівці рекомендують мікроелементи як частину:
- розлади травлення: засвоєння їжі, комфорт та травний тракт;
- алергія, непереносимість, проблеми проникності кишечника;
- розлади настрою та сну, розлади харчування, абстиненція (тютюн, алкоголь, наркотики);
- функціональні розлади: синдром хронічної втоми, фіброміалгія;
- профілактика серцево-судинних захворювань та метаболічного синдрому;
- профілактика та підтримка у сфері надмірної ваги та її кардіометаболічних ускладнень;
- профілактика харчування у людей з остеопорозом або тендітними станами;
- боротьба зі старінням та дегенеративними захворюваннями, такими як хвороба Альцгеймера, артрит, остеопороз;
- управління спортивним режимом: оптимізація продуктивності, краща переносимість тренувань та хороше відновлення.
Як ми практикуємо мікроживлення ?
Мікроелементи практикуються на окремих сеансах з лікарем, що звертається до них, у галузі мікроелементів. Він базується на дієтичних порадах та порадах щодо дієтичних добавок.
Консультація з мікроелементів включає дві послідовності:
- перша спрямована на виявлення та оцінку дефіциту мікроелементів та харчового дисбалансу;
- другий полягає у виправленні спостережуваних порушень.
Конкретні інструменти скринінгу, такі як харчові та функціональні анкети, що за необхідності допомагають дослідженням харчової та функціональної біології, дозволяють оцінити індивідуальні потреби.
Протипоказання до прийому харчових добавок
Прийом харчових добавок не є тривіальним. Це представляє інтерес для здоров’я людини лише настільки, наскільки їх раціон не забезпечує достатньо поживних речовин.
Деякі харчові добавки не слід приймати наосліп, особливо у певних груп населення. Найвідоміший приклад - це бета-каротин: перевищення певної добової дози може мати негативні наслідки (підвищений ризик раку), зокрема у курців.
Micronutrition рекомендує, щоб поради щодо харчових добавок виконував компетентний медичний працівник.
Як працює консультація з мікроелементів? ?
Консультація з мікроелементів використовується для визначення способу харчування людини з метою виявлення можливих дефіцитів, від яких вона страждає. Мікронутріолог починає з виявлення походження порушень здоров’я.
Інструменти скринінгу, доступні мікронутрієтологу
Вони включають анкети щодо їжі та функціональності, а також дослідження біологічних маркерів.
- Анкета на харчування: пацієнт повинен ретельно відзначити, що він їсть протягом тижня, щоб проаналізувати свою харчову поведінку. Потім він усвідомлює, що недоїдає або надмірно споживає сім’ю продуктів. За допомогою мікронутолога він визначатиме щоденні порції, намагаючись виправити дисбаланс у своїй харчовій піраміді.
- Скринінг на дефіцит мікроелементів використовується для виявлення впливу їжі на функціонування організму. Він групує функціональні розлади за п’ятьма категоріями: розлади настрою та втома, функціональні розлади травлення, розлади кісток та суглобів, розлади шкіри та кровообігу.
- Анкета DNS (дофамін-норадреналін-серотонін) вимірює вплив дієти на роботу мозку. Це дозволяє вказати можливі причини розладів сну, депресії або концентрації уваги.
- СМК (опитувальник медицини здоров’я) - це новий інструмент функціональної оцінки, який пропонується лікарям, що направляють у медицині, доступний в Інтернеті. Його може заповнити пацієнт перед першою консультацією. Інформація організована у п’ять розділів функціональних порушень, які тісно пов’язані із задоволенням харчових потреб: захист клітин, клітинний зв’язок, травний інтерфейс, функція мозку, кардіометаболічна функція.
Проаналізувавши ці анкети, мікроелеціолог може вирішити вдосконалити свої дослідження шляхом біологічних, харчових та функціональних досліджень:
- аналізи для виявлення дефіциту або рівня порушень травлення;
- оцінка окисного стресу;
- оцінка потреб пацієнта та споживання омега 3 та омега 6;
- оцінка дефіциту нейромедіаторів.
Як виправити спостережувані порушення ?
Стратегія корекції складається з пропозиції коригування раціону та, якщо потрібно, індивідуальної добавки.
Рада з регулювання харчування як правило, натхненний середземноморською моделлю критського натхнення, і наголошує, зокрема, на наступних моментах:
- обмежте порожні калорії, зосередившись на захисних мікроелементах, що містяться у фруктах та овочах;
- віддають перевагу зерновим продуктам з високою щільністю мікроелементів (цільнозернові та бобові);
- уникайте прихованої солі, особливо в промислових продуктах;
- сприяти харчовим асоціаціям, що гарантують хороший кислотно-лужний баланс;
- вибирайте приправи з добрим співвідношенням омега 3 і 6 (оливкова/ріпакова, ріпаково-волоський);
- забезпечити хорошу переносимість споживаних продуктів, перевіряючи їх вплив на функцію травлення.
Харчові добавки завжди персоналізований. Він втручається, щоб швидко зняти функціональні розлади пацієнта. Можна класифікувати добавки на чотири основні сімейства:
- пробіотики та пребіотики діють на травну поверхню, виконуючи роль модулятора проникності кишечника;
- антиоксиданти діють на захист клітин;
- ПНЖК (поліненасичені жирні кислоти, включаючи омега-3) сприяють клітинному зв'язку; мінеральні цитрати коригують кислотно-лужний дисбаланс;
- пептиди або білкові фракції діють на роботу мозку як попередники нейромедіаторів.
На кожній консультації еволюція результатів функціональних анкет дозволяє побачити відчуті переваги та скорегувати поради.
Як вибрати свого спеціаліста з мікроелементів ?
Лікарі, що займаються мікроелементом, або мікроелементи - це медичні працівники, часто лікарі загальної практики, які вирішили урізноманітнити свої терапевтичні засоби профілактичним методом.
Тривалість та ціна сеансу мікроживлення
Залежно від складності проблем, консультація фахівця з мікроелементів триває від 30 хвилин до години. Це займає в середньому 65 євро.
Соціальне забезпечення відшкодовує до 70% консультацій з мікроелементів на основі консультацій із лікарем загальної практики. Додаток підтримується певними взаємними документами.
З іншого боку, біологічні дослідження (біологія харчування та функціональна біологія) не отримують вигоди від будь-яких відшкодувань. Вартість оцінок коливається від 50 до 200 євро для найбільш повних.
Книги про мікроелементи
- "Усі переваги мікроелементів", д-р Дідьє Чос, під ред. Фламмаріон: книга для кращого розуміння професії мікронутрієта, включаючи профілактичні програми відповідно до його профілю споживача їжі.
- "Мікро харчування, здоров'я та ефективність", Денис Річе, ред. де Боек: книга визначає поняття та харчові ноу-хау, пов'язані з мікроживленням у спорті.