Журнал «Ревматизм та харчування»
Метою свідомої дієти при РА є зменшення запалення в організмі.
У продуктах тваринного походження багато арахідонової кислоти - жирної кислоти, яка метаболізується в організмі. Це створює речовини, які беруть участь у запальних процесах РА. Тому важливо вживати якомога менше арахідонової кислоти з їжею при РА. Арахідонова кислота міститься лише у продуктах тваринного походження, тому тут слід зосередитись на переважно рослинній дієті.
Дослідження показують, що певна їжа може благотворно впливати на запалення, яке характеризує це аутоімунне захворювання, зменшуючи тим самим симптоми РА. Однак перед тим, як прийняти рішення про спеціальну дієту або використання харчових добавок, вам слід обговорити це зі своїм лікарем, щоб виключити будь-яку взаємодію з вашими ліками.
Збалансоване, здорове харчування дуже важливо не тільки для людей, що страждають на ревматизм, але і для кожного з нас. Крім того, приблизно дві третини ваших калорій повинні надходити з фруктів, овочів та цільного зерна, а решта третини - з риби, нежирних молочних продуктів та інших нежирних джерел білка, таких як птиця або тофу.
Продукти, які допомагають при ревматизмі
Омега-3 жирні кислоти
Омега-3 жирні кислоти є незамінними жирними кислотами; наш організм не може виробляти їх сам, а тому залежить від споживання їжі. Омега-3 жирні кислоти є протизапальними, і дослідження показали, що вони можуть зменшити запальні реакції при РА та ранкову скутість, яка є загальною для РА. Через збільшене споживання омега-3 жирних кислот, можливо, за консультацією з лікуючим лікарем можна зменшити дозу ліків від ревматоїдного артриту.
При правильному використанні він може покращити відчуття життя, полегшити біль у суглобах та зменшити споживання знеболюючих препаратів
Жирна морська риба є основним джерелом жирних кислот омега-3. Якщо можливо, у ваш раціон регулярно включати холодноводну рибу, таку як оселедець, скумбрія, лосось та тунець. Рослинні олії також містять омега-3 жирні кислоти.
Чи не хочете ви спробувати дієтичну добавку з омега-3 жирними кислотами? - поговоріть зі своїм лікарем щодо правильної дози для вас. Майте на увазі, що прийом дієтичних добавок також може спричинити взаємодію з іншими препаратами, такими як антикоагулянти (препарати, що впливають на згортання крові). Тому для вас важлива індивідуальна доза, погоджена з лікарем.
Інші протизапальні засоби
Також намагайтеся отримувати більше клітковини через фрукти, овочі та цільні зерна. Клітковина може допомогти зменшити запалення. Дослідження показують, що споживання харчових волокон може знизити рівень запального маркера CRP (С-реактивного білка) в крові. Основне правило - наповнити ¼ тарілки цільними зернами, а половину тарілки фруктами та овочами, щоб допомогти вам отримувати достатню кількість клітковини під час кожного прийому їжі.
Оливкова олія також може допомогти зменшити запалення. Він містить сполуку, що називається олеоканталь, яка блокує ферменти, що викликають запалення. Використовуйте олію як альтернативу іншим оліям та вершковому маслу. Якщо ви хочете використовувати оливкову олію для смаження, обов’язково використовуйте рафіновану оливкову олію. Тут непридатна оливкова олія віргінського (холодного віджиму).
Харчові добавки
Дослідження також показали, що люди з ревматоїдним артритом мають низький рівень селену. Селен - це мікроелемент, який особливо міститься у цільнозернових продуктах, ракоподібних та устрицях. Селен діє як антиоксидант і, як кажуть, допомагає боротися із запаленням. Однак селен також може збільшити ризик розвитку діабету. Тому обговоріть зі своїм лікарем, чи і в якій дозі дієтична добавка із селеном має для вас сенс.
Вітамін D зазвичай приймають разом із кальцієм для захисту від остеопорозу. Вітамін D також відіграє важливу роль у регулюванні імунної системи. Перед тим, як приймати вітамін D, має сенс, що лікар визначає рівень вашого вітаміну D. Таким чином, можна визначити індивідуальну дозу для вас.
Їжа також може посилити запалення?
Хоча деякі продукти, здається, зменшують запалення, інші продукти також містять хімічні сполуки, які можуть сприяти запаленню. Вживання фаст-фуду, курки або іншого м’яса, яке смажили на грилі, смажили у фритюрі або смажили при високих температурах, може збільшити кількість прогресивних кінцевих продуктів глікозилювання (AGE) у крові. Ці ВІК завжди виникають, коли білки кип’ятять з цукром. Температури> 120 градусів (наприклад, при смаженні або смаженні у фритюрі) сприяють таким процесам. Хоча прямий зв’язок між AGE та артритом ще не встановлений, високий рівень AGE був виявлений у людей із запаленням.
Ще одним підозрою, що може посилити запалення, є жирні кислоти омега-6, які містяться в кукурудзяній, соняшниковій, сафлоровій та соєвій оліях, а також у багатьох закусках та смажених продуктах. Якщо ви споживаєте пропорційно більше омега-6, ніж омега-3 жирних кислот, ризик запалення суглобів зростає. Тому перекушуючи між прийомами їжі, ви повинні віддавати перевагу свіжим фруктам і овочам і уникати швидкого харчування.