Журнал смажених кабачків, сочевиці та моцарели

Інгредієнти

На 4 особи

сочевиці

1 невеликий кабачок

200 г зеленої сочевиці з Ле-Пуй

1 варена буряк

200 г моцарели

1 пучок петрушки плосколистої

1,5 л овочевого відвару

1 столова ложка оливкової олії

Виробництво

Підготовка: 20 млн

Етапи підготовки

Очистіть гарбуз. Розріжте його на 2. Видаліть насіння. Наріжте м’якоть тонкими скибочками.

Розкладіть скибочки кабачків у формі для запікання. Промажте їх маслом. Сіль і перець. Випікати при 180 ° C (6 год.), 25 хв.

Варіть сочевицю від 20 до 25 хвилин на овочевому бульйоні. Злити.

Наріжте буряк невеликими кубиками. Помити, обсушити, подрібнити петрушку.

Скибочки кабачка, сочевицю та нарізану кубиками буряк розподіліть між тарілками. Додайте трохи моцарели в центр. Дайте крутити млин. Прикрасити петрушкою. Подавайте.

Поради

Замініть моцарелу фетою, рокфор, блакитним сиром ..., щоб заповнити пробіотики.