Жувальна гумка не допомагає знанням

Оновлено: 17.01.19 - 00:30

знанням

Кім Чен Ір (1941-2011) торкається жувальних гумок. Також не допомогло .

Часто рекомендується жувати жуйку, щоб полегшити відчуття голоду. Кажуть, що кожен, хто хоче схуднути, може заощадити калорії. Міф, як показують дослідження. У цієї дієтичної форми є навіть мінус.

Йоахім Чжичос

У ході двох досліджень вчені виявили, що жувальна гумка зменшує кількість щоденних прийомів їжі та перекусів, але не загальне споживання калорій. М’ятна жувальна гумка навіть має негативний ефект: вона зменшує споживання фруктів. Американські дослідники повідомляють у журналі "Eating Behaviors".

Дослідники університету Буффало провели дослідження, щоб визначити короткострокові та довгострокові наслідки споживання жувальної гумки. У лабораторних дослідженнях 44 чоловіки та жінки жували жувальну гумку з різними ароматами перед їжею. Загальне споживання калорій залишалося незмінним у всіх випадках порівняно з прийомами їжі без попереднього жування. Смак також не впливав на споживання висококалорійної їжі. Однак жувальна гумка зі смаком м’яти зменшила кількість споживаних фруктів. Дослідники підозрюють, що причиною може бути те, що аромат м’яти змінює смак плодів. Гіркі інгредієнти можуть відчуватися сильнішими, а солодкі слабшими.

Ефекту немає

У другому дослідженні 54 випробовуваних повинні були жувати один із двох типів жувальної гумки двічі протягом тижня перед кожним прийомом їжі - великим чи дрібним. Один сорт містив, серед іншого, екстракти гуарани та зеленого чаю, які нібито стримують апетит і допомагають при схудненні. Інший, зовні нічим не відрізняється сорт, був схожий за смаком, але без таких інгредієнтів. Обидві жувальні гумки були без цукру та ароматизовані м’ятною м’ятою та замінниками цукру. Як і в лабораторному дослідженні, жування не зменшило споживання калорій в обох випадках, але зменшило споживання фруктів.

Проміжний тиждень без жування послужив порівнянням. Випробовувані рідше їли дрібну та велику їжу протягом тижнів жування жувальної гумки; загальне споживання калорій було настільки ж високим, як і на тижні без гумки. Жодного з тестових тижнів учасники не втратили жодної маси тіла. На думку авторів, результати показують, що жувальна гумка, мабуть, непридатна як харчовий засіб і через свій вплив на вибір їжі може навіть завдати шкоди здоров’ю.

Дослідження доступне за окрему плату в розділі "Харчова поведінка".