Зимовий суп з сочевиці та мангольду
Закуски Овочі Повні страви Вегетаріанські
Зимовий суп з сочевиці з мангольдом
Це суп є частиною супи страви. Після того, як ви його з'їли, ви можете випити трохи кави та престо, все добре 🙂. Він насичений ароматами, ароматами і порадує всю родину. Нам це сподобалось 🙂. Як тільки ви спробуєте, ви приймете його.
Для 6/8 осіб:
- 225 г зелена сочевиця з Ле-Пуй
- 50 мл оливкової олії
- 2 цибулини
- 5 зубчиків часнику
- 1,5 столова ложка меленого кмину
- 1 органічний лимон
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
- 6 борошняної картоплі (620 г)
- 1 пучок мангольду (приблизно від 400 до 500 г, змішаний зелений і білий)
- 1 банка 70 г томатної пасти
- 1250 літрів курячого бульйону (домашнього або відновленого з кубиком) або овочів для вегетаріанської версії.
Помістіть сочевицю у велику каструлю з холодною водою і варіть 20 хвилин. Злийте їх.
Відокремте білу мангольд від зеленої частини. Вимийте яєчний білок і наріжте його дрібними кубиками приблизно на 5 мм один від одного. Вимийте зелену частину і наріжте її грубо. Очистіть картоплю і наріжте грубими шматочками.
Очистіть цибулю і зубчики часнику. Подрібніть їх дрібно. Налийте оливкову олію на сковороду. Помістіть часник, цибулю та кмин, 1 щіпку солі, 1 щіпку перцю та 3 скибочки цедри лимона (я беру їх для овочезачищувача) і перемішуємо. Варити близько 15 хвилин, регулярно помішуючи, поки цибуля злегка не підрум’яниться.
Коли цибуля стане золотистою, додайте на сковороду відціжену сочевицю, шматочки картоплі, томатне пюре, біле нарізане кубиками мангольд і додайте на сковороду курячий бульйон. Варити на повільному вогні 25 хвилин.
Тим часом покладіть мангольд зелений у запіканку. Накрити кришкою і варити близько п’ятнадцяти хвилин. Для їх приготування буде достатньо води з рослинності. Злийте їх.
Коли сочевично-картопляна суміш закінчить готування, видаліть цедру лимона, додайте мангольд зелений і варіть ще 2 хвилини.