З’їжте добре 5 вагомих причин їсти спеції Thierry Souccar Edition

Спеції та ароматичні речовини допомагають запобігти багатьом захворюванням та хронічним болям. Ось 5 вагомих причин їсти його частіше.

добре

Це перша причина, яка спрямовує на використання спецій: вони приємно покращують страви, уникаючи занадто великої кількості солі (або підсолоджуючи їх для десертів), а їх кольори привабливо апетитні.

1. Вони надають стравам смак і колір

Це перша причина, яка спрямовує на використання спецій: вони приємно покращують страви, уникаючи занадто великої кількості солі (або підсолоджуючи їх для десертів), а їх кольори привабливо апетитні.

2. Вони є антиоксидантами

Ароматичні речовини та спеції мають одні з найвищих індексів ORAC та FRAP. Таким чином, спеції допомагають боротися з окислювальним стресом, протистояти вільним радикалам і тим самим запобігати передчасному старінню та деяким хронічним захворюванням.
Щоб дізнатись більше, прочитайте Посібник з антиоксидантної їжі.

3. Вони лужуються

Спеції належать до продуктів з найбільш сприятливим індексом Pral. Проблема лише в тому, що цей індекс дається для 100 г їжі, коли їх вживають у невеликих кількостях. Тим не менше, щоб відновити кислотно-лужний баланс та уникнути хронічного ацидозу, краще взяти за звичку готувати зі спеціями, зеленню та ароматичними речовинами (в салатах, супах, стравах чи десертах).
Щоб дізнатись більше, прочитайте Посібник з кислотно-лужного балансу.

4. Вони протизапальні

Особливо це стосується імбиру, який містить потужні антиоксиданти. Він також містить протизапальні сполуки (гінгероли, шоаголи, парадоли), які ефективно зменшують біль при деяких запальних патологіях, таких як остеоартроз. Загалом рекомендованою дозою є 1-2 г імбирного порошку на день.
Щоб дізнатись більше, прочитайте артроз, природні розчини для суглобів.

5. Вони мають протиракові чесноти

Наприклад, куркумін допомагає викликати самогубство в ракових клітинах і пригнічує їх проліферацію. У лабораторії куркума посилює ефективність хіміотерапії та уповільнює прогресування пухлин. Однак куркума не легко засвоюється організмом. Для того, щоб підвищити його біодоступність, необхідно змішати його з невеликою кількістю перцю і трохи жиру.
Щоб дізнатись більше, прочитайте протиракову дієтологію.