Зміна клімату та продовольча безпека, чого очікувати Культура Харчування
Хто каже, що влітку нічого не відбувається? Коли справа доходить до зміна клімату, немає літніх канікул. 7 серпня 195 країн затвердили звіт, підготовлений Експерти ООН з питань клімату. Дані надходять від багатьох експертів та країн, що входять до МГЕЗК, Міжурядової групи з питань зміни клімату. Цей текст, який послужить довідковим матеріалом для наступних переговорів щодо клімату та довкілля, стосується стан нових земель та зміна клімату.
Проблеми стійкості для планети
Без сумніву, девіз цього звіту такий: довговічність. Усі ресурси слід розглядати через призму сталого управління, інакше вони будуть недоступні в майбутньому. Тоді ми говоримо про стале управління лісами, ґрунтами, а також посівами.
Щоб розглянути стійкість наших ресурсів, ми повинні врахувати наслідки зміна клімату і Глобальне потепління. Наслідки цього є вже видно. Це зараз про граничне підвищення температури, як передбачено Паризькою угодою 2015 року. Завданням є підтримка глобального потепління значно нижче 2 ° C і нижче 1,5 ° C наскільки це можливо.
Для цього важливо розгорнути кращі стратегії управління земельними ресурсами, але це не єдине рішення. Це стосується всіх секторів, і всі вони повинні зменшити викиди парникових газів.
Сільське господарство: переосмислення традиційних культур
800 мільйонів людей невпевнені в продовольстві
Ставки високі. населення світу збільшується, і ми повинні їй вдається годувати її стабільно. До цього додається той факт, що навіть сьогодні майже 800 мільйонів людей страждати віднестабільність продовольства помірний до важкий 1 .
Парадоксально, але сільське господарство є однією з головних причин глобального потепління, але воно також є одна з галузей, яка найбільше страждає від її наслідків. Наприклад, хоча врожайність зернових потрібно збільшувати, щоб прогодувати населення, вони зменшуються з кожним підвищенням глобальної температури. За кожен здобутий ступінь, ми спостерігаємо a падіння врожайності 3,2% для рису, 6% для пшениці та 7,4% для кукурудзи 2 .
Рішення: диверсифікація, заліснення, агролісове господарство ...
Існують рішення для протидії шкідливому впливу глобального потепління на сільськогосподарські культури, зокрема диверсифікація, заліснення та агролісове господарство. Це полягає у об’єднанні дерев, посівів та/або тварин на одній сільськогосподарській ділянці з метою покращення виробництва шляхом оптимізації ресурсів.
Це має інтерес з ліси дозволити знижуйте температуру на місцевому рівні, та з зберігати вуглець, що дозволяє компенсувати частину наших викидів. За словами Джима Скеа, співголови III робочої групи МГЕЗК, “природні земні процеси поглинають кількість СО2, майже еквівалентну третина викидів завдяки викопному паливі та промисловості ".
Нарешті, диверсифікація сільськогосподарських культур - це цікавий спосіб підвищити стійкість у разі екстремальних подій. Справді, це дозволяє, наприклад зупинити деградацію грунту, та покращити здатність адаптуватися до мінливості погодних умов.
А як щодо продовольчої безпеки ?
Принцип безпечності харчових продуктів базується на 4 опорах:
- доступність: урожайність і виробництво
- доступ: ціна та можливість отримання їжі
- використання: харчування та можливість приготування
- стабільність: нерегулярність доступності
Кожен із цих стовпів зазнає впливу, або вже є, за зміною клімату. Наприклад, вже спостерігалося зниження врожайності сільськогосподарських культур, головним чином у тропіках. Поступово ми будемо знати a підвищення ціни, a знижена якість їжі та їх поживні речовини, а також зриви ланцюга поставок.
найбільш виражені ефекти слід очікувати в країни з нижчими доходами в Африці, Азії, Латинській Америці та Карибському басейні. Ці країни вже в усьому світі більше піддаються проблемам недоїдання та продовольчої незахищеності.
Пріоритет: зменшити харчові відходи
Зміна клімату піднімає питання виробництва більше, щоб компенсувати зниження врожайності. Однак замість того, щоб виробляти більше, ми могли б замість цього краще оцінювати те, що ми вже виробляємо.
Ми знаємо, що a третина світового виробництва продуктів харчування втрачається або марнується. Причин для цієї вражаючої цифри багато, і вони залежать від країн та регіонів світу. Окрім марнотратства вдома, багато їжі витрачається під час транспортування та в каналах розподілу.
Окрім того, що вони не служать своєму основному призначенню, а саме годувати населення, марно витрачається їжа відповідальний за непотрібні викиди парникових газів. Тоді зменшення відходів дозволить зменшити викиди і, таким чином, обмежити їх негативний вплив на продовольчу безпеку.
Адаптація наш раціон до зміни клімату та культивування міжнародної взаємодопомоги
До гнучкої глобальної дієти ?
Подібно до того, як види рослин повинні адаптуватися до нових кліматичних умов, так і людям доведеться переглянути свій раціон. У звіті МГЕЗК радить поступово рухатись до збалансовані дієти, багаті рослинною їжею. Сюди входять грубі зерна, такі як ячмінь, овес, спельта або жито, бобові та фрукти та овочі. Стійкий раціон може включати продукти тваринного походження, якщо їх виробництво є стійким і здійснюється в Росії системи з низьким рівнем викидів ПГ.
Що ми маємо на увазі під міжнародною допомогою ?
Нарешті, як вже зазначалося в останньому звіті ФАО, одним із способів боротьби з наслідками зміни клімату буде такий боротьба з нерівністю. Деякі землі в кінцевому підсумку не будуть оброблятися, і необхідно буде забезпечити навколишнє населення продукція, вирощена в інших частинах світу.
мобілізація повинна бути загальною з метою забезпечення стійкості та стійкості систем в умовах зміни клімату. Він повинен містити a низький приріст населення, зменшення нерівностей, краще харчування та ан зменшення харчових відходів.
Ця стаття написана Солен Дьоте, помічницею керівника проекту. Завдяки їй !