Значення біотину, добова потреба, симптоми дефіциту - NetDoktor

Сара Шоке вивчала харчові науки в Гіссені та міжнародний харчовий бізнес та дослідження споживачів у Касселі та Фульді. Вона працює спеціалістом-журналістом та автором з усіх тем, пов'язаних з харчуванням, включаючи кулінарні книги.

потреба

Біотин є одним з водорозчинних вітамінів групи В. Він відомий захистом шкіри та волосся. Дізнайтеся більше про дію біотину та прочитайте, скільки вітаміну потрібно щодня, в яких продуктах він міститься та як можна визнати його дефіцит.

Що таке біотин?

Біотин - це водорозчинний вітамін групи В. Вітаміни - це речовини, які організм не може виробляти сам, або лише в недостатній кількості. Тому адекватне споживання дієти дуже важливо.

Назви вітамінів історично суперечливі, є кілька синонімів. Біотин також відомий під назвами вітамін Н і вітамін В7.

Які завдання біотину в організмі?

Як і всі вітаміни групи В, біотин є компонентом ферментів і, отже, бере участь в обмінних процесах. Біотинозалежні ферменти переробляють вуглеводи, жири та білки, щоб організм міг використовувати ці поживні речовини як енергетичні носії та будівельні блоки (білки!).

Біотин також важливий для волосся: з реклами багато хто знає, що біотин сприяє росту волосся. Він підтримує так звані кератинові білки і, отже, підтримку здорового волосся.

Кератин є не тільки компонентом волосся, але і шкіри: тому біотин також важливий для здорової шкіри. Крім того, вітамін підтримує ріст клітин крові, шкірних сальних залоз і нервової тканини.

Крім того, біотин може допомогти нормалізувати рівень холестерину та цукру в крові та запобігти гестаційному діабету.

Науково досліджено також вплив біотину на стабільність генетичного матеріалу в клітинах (ДНК).

Яка добова потреба в біотині?

Немає значущих досліджень та експериментів щодо фактичної потреби в біотині. Тому Німецьке товариство з харчування (DGE) публікує лише оцінки середньодобового споживання біотину. Симптоми дефіциту харчування не виникали при такому прийомі, тому DGE оголошує ці значення відповідними.

Щоденне споживання біотину в мікрограмах (оцінка)

Біотин: Їжа з високим вмістом

Ви можете отримувати біотин як з тваринної, так і з рослинної їжі. Однак продукти містять різну кількість вітамінів. Крім того, інформація про це різниться від джерела до джерела.

В принципі: велика кількість біотину містить яловичу печінку, дріжджі, яєчні жовтки, арахіс та вівсяні пластівці. Зернові та злакові продукти, молоко та молочні продукти, помідори, морква, сир та м'ясо містять трохи менше. Однак ці продукти зазвичай потрапляють на тарілку набагато частіше, ніж яловича печінка та жовток, наприклад. Ось чому вони є найважливішими джерелами біотину.

Рак - одинадцять казок старих дружин

Перевірено одинадцять міфів про рак

Рак від дезодоранту?

Вітамінні таблетки замість фруктів?

Нездорові овочі?

Рак молочної залози з мізерних бюстгальтерів?

Рак заразний?

Заслужене покарання?

Просто голодуйте рак?

Чи винні гормони?

ОП пробуджують пухлини?

Чудо-таблетки проти раку?

Травми як причина?

Бактерії виділяють біотин

Різні кишкові бактерії можуть виробляти біотин. Тести на тваринах показали, що вітамін, що виділяється бактеріями, всмоктується в організм тварини через стінки кишечника. Чи працює це також у людей, поки точно не встановлено.

Як проявляється дефіцит біотину?

Оскільки так багато продуктів містять біотин, дефіцит надзвичайно рідкий. У більшості випадків його можна простежити до вродженого ферментного дефекту, який перешкоджає вивільненню та засвоєнню вітаміну. Постраждалі все частіше виділяють біотин із сечею і можуть використовувати обмежений білок лише обмежено. Навіть довше штучне (парентеральне) харчування без додавання біотину може призвести до недопостачання.

Класичними симптомами дефіциту біотину є:

  • Втрата волосся
  • лускато-червона висипка навколо очей, носа, рота та області геніталій
  • рвані куточки рота
  • депресії
  • нудота
  • Слабкість і млявість
  • Оніміння і поколювання кінцівок
  • Порушення розвитку у немовляти

Будьте обережні з сирими яйцями

Той, хто споживає сирий білок щодня протягом декількох тижнів або років, може спричинити дефіцит біотину. Це пов’язано з тим, що яєчний білок містить певний білок, який зв’язує біотин і запобігає його засвоєнню в організмі. Однак нагрівання яєць інактивує фермент, тому варені, смажені або пашот яєць безпечні.