Значення сірки для здоров’я, функції, які вона має в організмі, та основні переваги
мінерали - це неорганічні речовини з простою структурою (яку неможливо фракціонувати), яку організм повинен отримати зі свого раціону, оскільки не може їх синтезувати як таку. Як і вітаміни, мінерали виконують основні функції в організмі людини, не будучи джерелом калорій і істотинадлишок у значно менших кількостях, ніж білки, ліпіди або вуглеводи. Кожен з мінералів відіграє певні ролі в організмі. Сірка також бере участь у протиінфекційному захисті.
* Сірка, як правило, міститься у продуктах тваринного походження (риба, яйця, м’ясо), а також в овочах, таких як цибуля та часник. *
Що таке сірка?
Сірка - це макроелемент. Це третій за значимістю мінерал в організмі, після кальцію та фосфору. Сірка допомагає підтримувати еластичність шкіри, а хімічні зв’язки сірки допомагають м’язам, шкірі та кісткам підтримувати форму. Сірка - важливий інгредієнт жирів, рідин організму та скелетних мінералів.
Сірка також відома як "мінерал краси". Це допомагає не тільки поліпшити здоров’я нігтів і волосся, але й усунути вугрі та інші шкірні захворювання. Причина в тому, що це важливий компонент кератину, білка, який є структурним компонентом шкіри, нігтів і волосся, надаючи їм додаткової сили.
Сірка - це мінерал, який входить до складу багатьох органічних речовин, що становлять основний біохімічний інтерес, опосередковано беручи участь у всьому обміні речовин в організмі. В організмі людини дорослої людини вагою 70 кг міститься близько 150 г сірки. Він входить до складу білків, особливо резистентних, які містяться в структурі шкіри, нігтів, волосся, сухожиль. Він також є частиною структури складних цукрів (мукополісахаридів), але також деяких вітамінів (В1, В5, В8).
Яка функція сірки?
У певних концентраціях сірка втручається в стимулювання шлункової секреції, активність ферментів у травному тракті, збільшує кишковий транзит, сприяє усуненню запорів, збільшує секрецію жовчі, зменшує інтенсивність кишкового гниття, обмежуючи тим самим всмоктування токсинів, стимулює секрецію інсуліну склад входить), зменшує концентрацію холестерину в крові та інших жирів у плазмі, підвищує реактивність нервової системи, покращує здатність організму захищатися від інфекцій, знижує чутливість до алергічних агентів. Сірка потрапляє в організм у вигляді амінокислот: метіоніну та цистеїну.
Сірка є депуративною, протиінфекційною, стимулятором шлункової секреції, активності ферментів у шлунково-кишковому тракті, вона протизапірна, антиалергенна, реактивує нервовий подразник тощо. Сірка показана при таких захворюваннях, як подагра та ревматизм, артроз, гепатобіліарні розлади, гіпертонія та атеросклероз, різні інфекції та дерматози, передчасне старіння та старечий діабет тощо. Сірка особливо важлива для кісток, зубів, сухожиль та суглобів. Він складається з білків, ферментів, вітамінів (В1, В5, В8), а також гормонів.
Хвороби, спричинені дефіцитом сірки
Лікарі вважають, що дефіцит сірки в організмі викликає біль у суглобах, підвищений рівень цукру, тригліцеридів та холестерину в крові.
Основні джерела їжі
Коли дієта правильна і ми вживаємо достатньо білка, в організм надходить достатня кількість сірки, і тому певна добова кількість не рекомендується. Однак у періоди реконвалесценції важливо споживати більше білка, особливо молочних продуктів та яєць, які містять метіонін. Метіонін бере участь у зростанні, розвитку та регенерації тканин після перенесених захворювань.
Джерела їжі: капуста, сушена квасоля, горіхи, часник, цибуля, яєчний жовток, яловиче серце, яловича печінка, яловичина, риба, яловичі нирки, запечені горіхи, їстівні каштани, картопля, молоко, шпинат, ціле яйце, червона смородина, малина, ожина, чорна смородина, агрус, полуниця, банани, полуниця, чорниця, апельсини, вишня, виноград. Засоби на основі сірки забезпечує швидше лікування ряду проблем: лупи, ламкості волосся, ламкості нігтів, еритематозно-сквамозних дерматозів, різних артропатій тощо.
Зворотна ситуація, отруєння сіркою, частіше з діоксидом сірки (Е220), широко застосовуваним у харчовій та алкогольній промисловості, проявляється: нудотою, блювотою, головним болем, судомами, проблемами з диханням тощо.
Користь для організму
Однією з найважливіших його функцій є антиоксидант. Діючи проти шкідливого впливу радіації та забруднення, сірка затримує процес старіння.
Сірка знезаражує кров, допомагає організму протистояти бактеріям і захищає протоплазму клітин. Цей мінерал допомагає при окисних реакціях в організмі, стимулює секрецію жовчі та захищає від токсичних речовин. Він міститься у всіх тканинах організму і необхідний для синтезу колагену - головного білка, що забезпечує цілісність шкірної тканини.
Сірка, мінерал, необхідний для детоксикації
Сірка присутня в багатьох речовинах людського організму: наприклад, у гепарині, який діє як інгібітор коагуляції, а також у коферменті А, який необхідний для відновлення енергії в клітинах. Крім того, солі сірчаної кислоти (сульфати) відіграють важливу роль у детоксикації організму, наприклад, для виведення з організму шкідливих речовин, таких як алкоголь, та їх евакуації через сечу.
Сірка використовується з Середньовіччя до продовжити термін зберігання продуктів.
Навіть сьогодні діоксид сірки (Е 220) та його солі, сульфіти (Е 221–228), використовуються як консерванти та антиоксиданти, напр. у консервації сухофруктів, вина, фруктових соків або картопляних препаратів. Сірка також відома своїми терапевтичними властивостями, знаходяться як доповнення до ванни та препарати для зовнішнього застосування при лікуванні захворювань суглобів.