Значення сніданку в початковій школі

Оновлено 07 вересня 2016 р. Доктор Ален БОКЕТ

100% батьків знайшли цю статтю корисною.

Стаття наших експертів
Ваші запитання

Написав доктор Ален БОКЕТ

Нове дослідження Crédoc 1 у липні 2015 року серед викладачів наголошує на наслідках не сніданку для уваги та поведінки дітей у класі.

Резюме статті

Скільки дітей пропускають сніданок

У 2013 році 2 майже 1/3 дітей пропустили принаймні 1 сніданок на тиждень, порівняно з лише 11% у 2003 році. Це явище майже подвоїлось за 3 роки. Дослідження, проведене серед дітей у віці від 3 до 14 років, показує, що ця тенденція однаково впливає на всі вікові групи, але переважно на дітей із найскромніших категорій.

В ході дослідження вчителів кожен другий виявив протягом 2014-2015 навчального року щонайменше 1 учня, який прийшов до кладу голодним. Це явище в основному вражає дітей:

проживають у містах з більш ніж 100 000 жителів (55%), крім Парижа (36%).
55% дітей у CM1 та CM2 проти 39% у CP.
діти, які відвідують школи в мережі пріоритетних навчальних закладів (69%), проти 42% у школах без пріоритетної освіти.

Як часто вони пропускають сніданок

42% пропускали це 4-5 разів на тиждень
38% 2-3 рази на тиждень
17% раз на тиждень
4% не були вказані

Наслідки в школі

У липні 2015 року дослідження Crédoc, засноване на результатах викладачів, показує, що більшість учнів, які пропускають сніданок, мають наслідки для їх поведінки в школі:

20% більше захоплені,
82% більш втомлені,
83% менш концентровані,
82% менш уважні,
60% мають меншу участь.

Чому діти не снідають ?

Дослідження, проведене серед викладачів, показує, що перешкоди снідати не в першу чергу соціально-економічні (17% випадків), як це зазвичай згадується, а скоріше пов'язані з іншими факторами:

68% дітей - самі по собі,
47% запізнюються для опитування,
17% дітей не будуть голодними чи не хочуть снідати.

Серед учнів, які пропускають сніданок, 22% постійно перекушують батьки, 22% зрідка та 9% рідко. 47% ніколи не мали.

Що думають вчителі ?

92% вчителів вважають, що національна освіта повинна відігравати певну роль у продовольчій освіті і головним чином у навчанні збалансувати харчування.

86% вважають, що викладання основ французької харчової моделі, важливість 3 основних страв та перекусів на день - це добре.

84% вчителів приділяли час навчанню їжі у своєму класі у 2014-2015 роках.

35% вчителів погоджуються пропонувати сніданок дітям, які цього не мали, проти 57% проти. Ті, хто був проти, наголошували на важливості "ролі батьків".

Нагадування про довгострокові наслідки

Згідно з прес-релізом Crédoc у 2014 році 3, «пропуск їжі призводить до зменшення дієтичного різноманіття. Прийом повноцінного сніданку (зернові продукти, молочні продукти, фрукти та напої) впливає на дієтичний баланс дня ".

Численні дослідження, проведені в ряді країн (Литва, Мексика, Іспанія та ін.), Показали, що відсутність сніданку збільшує ризик ожиріння. Хоча діти добре переносять голодування, відсутність сніданку має тривалий вплив на регуляцію глюкози протягом дня.

Мета-аналіз, що включає 45 досліджень, підтверджує вплив відмови від сніданку на успішність школи.

Який ідеальний сніданок ?

Сніданок повинен бути забезпечений Від 20 до 25% добового споживання калорій включаючи внески у:

рідини для регідратації: молоко, фруктовий сік або вода.
молочні продукти для кальцію, тваринних білків та ліпідів: звичайне або ароматизоване молоко, молочні продукти (молоко або йогурт) або сир.
зернові продукти для вуглеводів: хліб, крупи, сухарі, тістечка.
фрукти для клітковини та вітамінів: свіжі або в компоті, їх можна замінити 100% чистим фруктовим соком або свіжовичавленими фруктами.

Щоб урізноманітнити, ми можемо запропонувати масло, варення, мед, сухофрукти ... і в ідеалі його слід брати з сім’єю в дружній та невимушеній атмосфері.

Дебати: розподіл закусок у школі, добра чи погана ідея ?

З 2000-х років розподіл закусок (печиво + молоко) вранці в школі обговорювали у світлі збільшення кількості дітей із зайвою вагою. Дійсно, навіть якщо це дозволяло дітям, які не снідали, мати щось у шлунку, з якісної точки зору це не відповідало харчовим потребам, а графік (перерва в середині ранку) був абсолютно непридатним: занадто близько до полуденної їжі, яка порушила прийом цієї їжі.

Отже, щоб компенсувати відсутність сніданку у меншості дітей, це збалансувало харчування всіх школярів. Рішенням було б розподілити сніданки лише дітям, які не їли їх, як тільки вони прийшли до школи вранці, вважали занадто складними для влаштування.

Комітет з питань харчування Французького педіатричного товариства та AFSSA погодились на рекомендацію вилучити цю закуску та організувати інформаційні та освітні кампанії щодо важливості сніданку.