Зниження концентрації тіаміну ...

Вітамін В1 (тіамін) - це водорозчинний вітамін, який синтезується не в організмі людини, а в різних рослинах і мікроорганізмах. Тому необхідно забезпечувати щоденне споживання вітаміну В1 за допомогою дієти.
Пірофосфат тіаміну є найважливішою формою з фізіологічної точки зору, беручи участь у різних метаболічних реакціях в організмі.

Вітамін В1 необхідний для мієлінізації периферичних нервів та мозкової діяльності.

Головний джерела їжі вітаміну В1 є:

• дріжджі;
• насіння;
• горіхи;
• овочі;
• пророщені злаки;
• Свинина.

Вітамін В1 нестійкий при високих температурах, розкладається при кип’ятінні.

Зниження рівня тіаміну відбувається у випадках неправильного харчування, алкоголізму або хвороби Бері-Бері.

Ознаками дефіциту вітаміну В1 є:

• втрата ваги;
• м’язова гіпотонія;
• апатія;
• анорексія;
• розгубленість і дратівливість.

Якщо дефіцит погіршується, можливо, що:

• застійна серцева недостатність;
• парестезії;
• полінейропатія до атрофії м’язів.

Зниження рівня вітаміну В1 може відбутися у немовлят, які перебувають на грудному вигодовуванні, диверсифікація раціону яких затримується.

Підвищення концентрації вітаміну В1 відбувається дуже рідко, і не у випадках перорального прийому вітаміну В1. Отруєння може статися при парентеральному введенні високих доз, а деякі випадки можуть призвести до смерті через гальмування дихального центру.

---