Зосередьтеся на йоді - Bio Linéaires - професійний журнал з продажу органічних та біодинамічних точок

Поділіться цією статтею

Йод є одним із мікроелементів, але, тим не менш, він необхідний для нормального функціонування організму, зокрема щитовидної залози. Наблизьте цей часто пропусканий елемент ...

Лише на початку 20 століття дослідникам вдалося встановити зв'язок між дефіцитом йоду та збільшенням щитовидної залози (зоба). Дійсно, до 1920-х років дефіцит йоду був основною причиною гіпотиреозу.

Першою країною, яка рекомендувала прикорм, приймаючи щотижневі таблетки або вживаючи йодовану сіль, була Швейцарія на початку 1920-х рр. Тепер збагачення солі йодом поширилося на промислово розвинені країни. Недоліки є винятковими, але недоліки можна спостерігати.

Йод є рідкісним елементом земної кори і міститься переважно в океанах. В організмі міститься лише 14-20 мг (14000 - 20000 мкг), з яких три чверті зосереджені в щитовидній залозі.

Всмоктування їжі відбувається в кишечнику, а його виведення відбувається майже виключно із сечею. Більше того, на додаток до обстеження щитовидної залози, звичайним у другому намірі було також вимірювання кількості йоду в сечі.

Необхідний для правильної роботи щитоподібна залоза

Йод є компонентом тиреоїдних гормонів Т4 (тироксин або тетрайодтиронін) та активного Т3 (трийодтиронін). Число після Т означає кількість атомів йоду в молекулі.

Вони зв'язуються з внутрішньоклітинними рецепторами і регулюють безліч основних фізіологічних функцій:

  • використання енергії,
  • регулювання маси тіла і температури,
  • баланс настрою та лібідо,
  • правильна робота м’язів, серця та судин,
  • міцні кістки і зуби,
  • краса шкіри, волосся та нігтів,

Таким чином, дефіцит йоду може впливати на всі ці біологічні параметри, включаючи вагу.

Важливо для вагітних жінок та їхніх дітей

Потреби в йоді більші у вагітних та жінок, які годують груддю. Нестача йоду під час вагітності з самого початку може мати наслідки для розвитку мозку дитини. Дефіцит у молодому віці також спричиняє порушення розвитку, більш відомі як "кретинізм".

Тому прийом добавок можна розглядати лише для жінок групи ризику або з недостатнім вмістом йоду.

Які потреби в йоді ?

У Франції та Бельгії рекомендована добова норма для підлітків та дорослих становить 150 мкг йоду.

На основі споживання солі 5 г або менше на день, кількість йоду, що поглинається через це, становить 90 мкг. Тому сіль є хорошим носієм цього елемента, але може бути недостатнім, зокрема для людей, які не вживають рибу, морепродукти чи водорості.

Забезпечення хорошого споживання йоду щодня, а отже, і належного стану цього елемента, у разі ядерної аварії зменшить швидкість поглинання радіоактивним йодом щитовидної залози.

Продукти, багаті йодом

linéaires
Водорості, основне джерело йоду

Морські водорості, такі як везикулярні водорості (Fucus vesiculosus), бурі водорості, є основними постачальниками цього дорогоцінного мікроелемента в природній формі. Крім того, біодоступність йоду з водоростей відмінна. І навпаки, у разі доведеного дефіциту слід уникати великого споживання деяких продуктів, відомих як "гойтрогени", оскільки вони блокують надходження йоду в щитовидну залозу (бобові, картопля, хрестоцвіті, соя, маніока).

Запобіжні заходи щодо використання

Добавки йоду та/або водоростей, що містять його, не рекомендуються у випадках гіпертиреозу (базальної хвороби) та гіперчутливості або алергії на йод.

Анжеліка Гульберт
Дієтолог