Зосередьтеся на підсолоджувачах Fork & Bikini
Хороша альтернатива цукру ?
Що таке підсолоджувач ?
Це добавки, що імітують смак цукру, маючи при цьому здебільшого неіснуючий енергетичний внесок, порівняно з цукром (сахароза).
Їх підсолоджуюча сила сильна (інтенсивна), коли невеликої кількості продукту достатньо для забезпечення дуже солодкого смаку.
Різні типи підсолоджувачів
Ми знаходимо так звані підсолоджувачі інтенсивний. Їхня підсолоджуюча сила майже в 200 разів більша за цю. Найвідоміші - ацесульфам K (зустрічається як E950), аспартам (E951), цикламат натрію (E952), сахарин (E954) та тауматин (E957).
Нарешті, підсолоджувачі смітник (цукрозамінники, такі як поліоли) мають підсолоджувальну здатність, меншу або рівну цукру. Найвідомішими та використовуваними є сорбіт, ксиліт та маніт. Це органічні сполуки, присутні в природному стані.
Їх переваги
- Вони дозволяють отримати солодкий смак без енергетичного внеску, що може бути дуже вигідним для людей, які хочуть схуднути або зберегти свою фігуру. Люди, які страждають на цукровий діабет, також можуть цим скористатися.
- Вони прості у використанні, їх можна знайти у різних формах (порошок, флакон тощо),
- Деякі, як поліоли, мають ту перевагу, що не викликають карієс зубів.
Їх недоліки
Вони підтримують або навіть посилюють потяг і смак цукру. Наш мозок насправді «обдурюють» ці продукти, оскільки вони готують його до стрибка рівня цукру в крові, що насправді не відбувається. Отже, цей “підроблений цукор” може викликати залежність. Деякі постійні споживачі сильносолодких продуктів, таким чином, схильні орієнтуватися більше, ніж інші, на більш солодку їжу (підсолоджену чи ні), що може сприяти збільшенню споживання енергії та, зрештою, збільшенню ваги.
Щоб зберегти їх переваги, радимо використовувати їх час від часу, наприклад, у своїх рецептах.
Підсолоджувачі та здоров'я
Їх використання стало більш демократичним у 1981 році, тож у нас поки що мало досвіду, хоча їх підозрюють у тому, що вони можуть бути канцерогенними.
Але вони підлягають прийнятному щоденному споживанню (ADI). І щоб перевищити цю дозу, потрібно було б споживати величезні кількості.
Отже, підсолоджувачі апріорі не є небезпечними для здоров’я, якщо їх споживання не є справді зловживаним.
Дотримуйтесь цих порад щодо розумного використання підсолоджувачів, і до наступного тижня ми побачимо нову підказку. !
Тим часом ви можете зробити свою індивідуальну та безкоштовну оцінку для схуднення