Зробіть банани жирними. Це справді так
Зробіть банани жирними? Заздалегідь одне: банан - справжній помічник для схуднення та здоров’я. І це добре, адже кожен німець з’їв у 2016 році щонайменше 11,5 кг. А тепер давайте розглянемо його потенціал як жировик, якість вуглеводів і, звичайно, харчові цінності.
1. Скільки грамів важить банан?
Перш ніж ми розберемося, скільки калорій мають банани та чи банани жирять вас, ви повинні знати їх вагу. За даними Федерального управління з питань захисту споживачів та безпеки харчових продуктів, банан важить в середньому 115 г. Звичайно, є менші і більші банани. Однак ми припускаємо вагу 115 г на банан.
2. Цінні вуглеводи
З поживної точки зору, ми повинні між ними незрілі та стиглі банани відмінні. Зелені банани містять практично лише крохмаль і майже не містять цукру, тоді як стиглі банани містять майже лише цукор і майже не містять крохмалю.
Давайте наведемо приклад: 1 зелений банан дає вам 23 г крохмалю і 1,2 г цукру, тоді як 1 плямистий банан дає вам 1,2 г крохмалю і 23 г цукру.
Глюкоза в крові також відіграє важливу роль у вашій Рівень цукру в крові. Оскільки кількість глюкози визначає, скільки інсуліну виділяє ваша підшлункова залоза. На жаль, високий рівень інсуліну суттєво утруднює ваш жировий обмін. Тому при схудненні слід неодмінно віддавати перевагу їжі, яка повільно потрапляє в кров.
Судити, що існує т. Зв Глікемічне навантаження. З моєї точки зору, це є більш значущим, ніж глікемічний індекс, оскільки глікемічне навантаження також враховує реальний розмір порції. Тож залишимося з нею.
Глікемічне навантаження для бананів - від 9,6 (для зеленуватих бананів) до 12,8 (для стиглих бананів). Значення нижче 10 - це добре, а значення від 10 до 20 - це нормально.
Хотіли б ви схуднути зараз і сприятливо вплинути на рівень цукру в крові? Тоді вам краще скористатися незрілими бананами. Спортсмени, яким потрібна швидка енергія, з іншого боку, використовують плямисті банани. Вони також часто їдять енергетичні батончики, що містять сухофрукти, такі як родзинки або фініки.
Я бачив, як тенісисти під час гри робили невелику перерву, щоб з’їсти банан або велосипедистів. Загалом банан добре справляється з точки зору свого впливу на рівень цукру в крові.
3. Виробник гарного настрою
Банани містять амінокислоту Триптофан. 2 банани покривають добову потребу в триптофані приблизно до 17%. Чудова річ триптофану полягає в тому, що він у вашому мозку перетворюється на гормон серотонін, також відомий як "гормон щастя".
І ще одна перевага згодом. Тому що триптофан також є Мелатонін, гормон сну. Він має розслаблюючий і заспокійливий ефект і сприяє підвищенню якості вашого сну.
4. Зробіть банани товстими?
Поширений міф, що банани товстіють. Набирати вагу чи ні, залежить головним чином від вашого калорійного балансу. Тож давайте розглянемо безпосередньо цифри:
Їжа
Вуглеводи (у г)
1 банан (115 г)
2 банани (230 г)
Банани сушені *
Банановий сік *
* на 100 г (також стосується вуглеводів, білків і жирів)
Виходить банан вагою 115 г 107 калорій і два банани, що еквівалентно 214 калоріям. До речі, неважливо, чи ви обираєте зелені чи плямисті банани, адже енергетичний вміст крохмалю та цукру однаковий, обидва - вуглеводи.
Стережись ви повинні проти цього сушені банани, які часто додатково цукруються. Тож, будь ласка, тримайся подалі від цього! І це теж Банановий сік не підходить для схуднення за допомогою бананів. Тому що він забезпечує вас калоріями, не наповнюючи.
Це однозначно не відгодовані показники, і твердження «банани товстіють» - це лише ознака того, що зацікавлена людина не мала справу з основами схуднення.
Судячи з великого Ефект насичення і багато цінних життєво важливих речовин, ці 107 калорій дуже добре вкладаються.
У бананів теж є одна високий вміст води, що характерно для всіх видів фруктів та овочів. Це близько 75% для бананів і суттєво сприяє тому, що банани забезпечують багато обсягу з невеликою кількістю калорій.
Це робить банани одним із продуктів з низькою щільністю енергії. І саме ці продукти допоможуть вам зрозуміти свій калорійний баланс. Іншими словами: повний на кілька калорій. Сподіваюся, ви тепер розумієте, чому фраза "банани товстіють" - це нісенітниця. Детальніше про схуднення за допомогою бананів ви можете дізнатись тут, у відео:
5. Харчові волокна для вашої кишкової флори
Банани забезпечують вас цінними Клітковина. До них належать Пребіотики. Будь ласка, не плутайте їх з пробіотиками. Банани, зокрема, дають вам фрукто-олігосахариди.
Це кілька фруктозних цукрів, які ваші ферменти не можуть розщепити. Як результат, вони не можуть поглинатися вашим тонким кишечником і мігрувати безпосередньо в товстий кишечник.
Саме тут ваші добрі кишкові бактерії накидаються на них, оскільки вони можуть ними харчуватися. Біфідобактерії та, зокрема, лактобацили раді цьому. Фрукто-олігосахариди не можуть використовуватися шкідливими кишковими бактеріями.
Зокрема, зелені банани містять те, що відоме як “стійкий крохмаль”, що має такий самий ефект. За мить ми дійдемо до нього та його великого ефекту.
6. Чудовий наповнювач
Затримаємось на мить у кишечнику. Банани також забезпечують вас цінною клітковиною. Банан в 115 г забезпечує принаймні 2,3 грама клітковини. Клітковина стимулює ваше травлення через перистальтичні рухи кишечника. Це дозволяє їжі швидше проходити через ваш кишковий тракт.
А згодом вони надають ще одну перевагу: вони роблять вас чудово ситим. Харчові волокна набрякають у вашому шлунково-кишковому тракті і, отже, набагато швидше сигналізують вашому мозку "Ми тепер ситі".
До цих волокон належать згадані вище Фрукто-олігосахариди, стійкий крохмаль як от пектин. Ось чому всі вони є справжніми помічниками для схуднення. Завдяки цьому чудовому ефекту насичення банани теж не товстять.
Баланс калорій в першу чергу визначає, чи жирують банани. Уявіть, що ви голодні і їсте зараз 2 банани. Тоді ти будеш (набагато краще) ситим і просто маєш 214 калорій прийнято до вас.
І навіть якщо ви з’їсте 3 банани, це всього 321 калорія. Однак одночасно ви також спожили 230 г або 345 г їжі.
До речі, ви б також спожили 4,6 г клітковини з 2 бананами і зробили б своєму здоров’ю велику послугу.
7. Стійкий крохмаль у бананах
Стійкий крохмаль форми, наприклад, коли крохмалисті продукти після нагрівання знову охолодити. Ось чому ми знаходимо їх і в рисі U, Картопля або макарони після охолодження. Але зелені банани також містять стійкий крохмаль.
Цей стійкий крохмаль дуже важко розщеплюється ферментами, так що більша частина його потрапляє в товсту кишку в незміненому вигляді (див. Вище).
Там він ферментується добрими кишковими бактеріями і служить їм їжею. Потім це створює коротколанцюгові жирні кислоти Ацетат, бутират і пропіонат.
Якщо ви хочете схуднути, це пропонує вам ще більше переваг. З одного боку, ви отримуєте не всі калорії з крохмалю в бананах. Тут точної цифри ніхто не може сказати. Це залежить від того, наскільки добре або наскільки погано можна перетворити стійкий крохмаль у коротколанцюгові жирні кислоти.
Потім ці коротколанцюгові жирні кислоти потрапляють у вашу кров і дуже благотворно впливають на вас Чутливість до інсуліну клітин і, отже, рівень цукру в крові. Стійкий крохмаль також забезпечує збереження менше жиру, оскільки вихід інсуліну значно перешкоджає жировому обміну.
Неперетравлена частина, навпаки, просто залишає ваше тіло разом зі стільцем. І ці калорії тоді не мають значення для вашого калорійного балансу.
Водночас це збільшує так званий тепловий ефект їжі. Коли ваше тіло переробляє їжу, йому потрібна енергія. Опірна сила особливо "виснажує" ваше тіло.
8. Сильна імунна система
Коричневі, плямисті банани, зокрема, підтримують вашу імунну систему. Хоча деякі люди негайно викидають плямисті банани, вони фактично активують білі кров’яні клітини, а з них - особливо фагоцити. З коричневих бананів навіть виходить чудовий Протираковий захист.
Як виявили вчені з університету Гонконгу, коричневі банани в 8 разів краще захищають від раку, ніж жовті банани. Цим ми завдячуємо так званому фактору некрозу пухлини, який запобігає дегенерації тканин.
9. Природний редуктор артеріального тиску
Банани містять значну кількість Калій і магній. Банан приблизно 115 г покриває вашу денну потребу в калії та магнію приблизно на 23%.
Калій також діє як природний засіб для зниження артеріального тиску, а також дуже важливий для регулювання водного балансу. Натомість магній захищає вас від спазмів і важливий не тільки для спортсменів.
Оскільки він також підтримує ваше травлення, активуючи понад 200 ферментів. Крім того, магній і калій надзвичайно важливі для вашого електролітного домогосподарства і навіть захищають від атеросклерозу і, отже, серцево-судинних захворювань.
Таким чином, вони також мають значну участь у взаємодії нервів і м'язів. Тут у відео можна знайти 15 продуктів, багатих магнієм:
Загалом, банан забезпечує вас великою кількістю життєво важливих речовин, але, на жаль, не у дуже великих кількостях. Тож вона також є одним із комплексних постачальників для всіх Вітаміни групи В (за винятком В12, який міститься лише в продуктах тваринного походження).
До речі, вітаміни групи В відіграють важливу роль в оптимальному метаболізмі. Якщо ви шукаєте продукти, які набагато краще покривають ваші потреби у життєво важливих речовинах, тоді я можу порадити горіхи, такі як арахіс або мигдаль, зокрема.
10. Чудова база
Банан також дуже цінний для вашого Кислотно-лужний баланс. Ваше значення PRAL становить -5,5. Це означає, що банан однозначно лужний. Позитивні значення означають кислотні, а негативні - основні.
Небезпека: Кисле не має нічого спільного зі смаком, а з типом метаболізму.
Банани - чудовий спосіб збалансувати наш раціон, який, на жаль, занадто кислий. Кисле середовище може спричинити печію та, у гіршому випадку, навіть рак стравоходу або виразку шлунка.
11. Висновок
Банани не товстять і дуже підходять для схуднення. Тому що вони дуже добре заповнюють вас і мають відносно мало калорій. Вони також роблять цінний внесок у ваше здоров'я, і ваш кишечник, зокрема, щасливий.