Зробіть грецьку локшину піццокері самостійно
Приготувати піццокері самостійно дуже просто. Насправді вам не потрібні «інструменти», які є не в кожному домогосподарстві. Для посуду вам знадобиться миска, качалка (або машина для виготовлення макаронних виробів), різак для піци або тісто, а також довгий ніж.
Піццокері - макарони з Вальтелліни
У нашому асортименті вже давно є готові піццокері, і ми часто готуємо їх до обіду в офісі. На перший погляд, ми також були скептично налаштовані, бо вони виглядають цілком “органічно”. Але рецепт усім сподобався одразу, і тому вони хочуть його знову приблизно кожні два тижні. Поки що ми завжди брали готові з нашого асортименту, але як частина макаронної школи ми думали, що зможемо зробити це самі. Тож ми швидко шукали італійський рецепт, переклали його та розпочали!
Зробіть піццокері самостійно - тісто
Приготуйте піццокері самостійно - інгредієнти
Для 4 людей вам потрібні такі інгредієнти:
+ 400 г гречаного борошна
+ + 100 г пшеничного борошна
+ 2 щіпки солі
Приготувати піццокері самостійно дуже просто. Насправді вам не потрібні будь-які “інструменти”, які можна знайти у кожному домогосподарстві. Для посуду вам знадобиться миска, качалка (або машина для виготовлення макаронних виробів), різак для піци або тісто, а також довгий ніж.
Про те, як підготувати овочі до піццокері, ви можете дізнатися з нашої колекції рецептів.
Для приготування пасти потрібно розрахувати близько 45 хвилин, включений час відпочинку тіста в холодильнику 30 хвилин.
Зробіть піццокері самостійно - розкачайте і виріжте
Зробіть піццокері самостійно
Якщо ви хочете зробити піццокері самостійно, спочатку змішайте в мисці і борошно, і сіль. Змішайте воду і вимісіть все до однорідного тіста. Помістіть тісто в харчову плівку і дайте йому відпочити в холодильнику 30 хвилин.
Потім вийміть його ще раз і розкачайте на 2-3 мм за допомогою макаронної машини або качалки.
Наріжте тісто соломкою шириною 7-8 см. Якщо ви використовували качалку, ви можете замісити непарні бічні смужки ще раз і знову розкачати.
Посипте борошно смужками, а потім покладіть їх одна на одну в 5-6 шарів. Ножем розріжте ці смужки навхрест на смужки шириною 5 мм.
Дайте піццокері відпочити на посипаній борошном поверхні і ще раз посипте борошном.
Потім можна продовжувати готувати овочі.