Зробіть комбучу самостійно - так це працює; s

З цієї домашньої підказки ви дізнаєтесь, як приготувати комбучу самостійно, що для цього потрібно і чи корисний чайний напій, як його подають.

комбучу

Зробіть комбучу самостійно - це те, що вам потрібно

Наші кількості дають один літр комбучі.

  • На один літр комбучі потрібно приблизно 8 грам зеленого або чорного чаю.
  • Також для приготування чаю знадобиться літр відфільтрованої води і каструля.
  • Від 70 до 80 грамів тростинного цукру забезпечують солодкість.
  • Також вам потрібно 100 мл напою комбуча у вигляді косметичної рідини та SCOBY. Термін «гриб комбуча» часто помилково називають. Швидше, це об’єднання бактерій та дріжджів: "Симбіотична культура бактерій та дріжджів" - коротко SCOBY.
  • Не повинно бути бракувальної посудини зі скла або кераміки, а також повітропроникної, але з щільною сіткою тканини з бавовни для покриття. Для цього служить чистий чайний рушник.
  • Для наповнення потрібні пляшки з кришкою та лійкою.

Зробіть комбучу самостійно - так це працює

  1. Спочатку заваріть чай. Це не повинно бути великим випробуванням: закип’ятити воду і додати чай. Найкраще використовувати ситечко для чаю, якщо ви не використовуєте пакетики для чаю.
  2. Через час замочування 5-10 хвилин візьміть чайний фільтр і розчиніть цукор у гарячому чаї. Потім дайте цукрово-чайній суміші охолонути до 30 градусів.
  3. Коли чай охолоне, додайте рідину для приготування. Ця "стартерна комбуча" знижує значення рН. Крім того, містяться в ній бактерії та дріжджі допомагають СКОБІ пізніше як стартовий засіб.
  4. Тепер покладіть цю суміш у посудину для бродіння. Тепер SCOBY також можна використовувати: додайте його до суміші чистими руками. Накрийте посудину для бродіння тканиною. Для фіксації підходить проста побутова гума.
  5. Тепер потрібно терпіння: Камбуча повинна дозрівати приблизно від 7 до 10 днів при кімнатній температурі. З п'ятого дня можна спробувати. Чим довше дозріває Камбуча, тим кислотнішою вона стає. До речі, нормально, коли на поверхні утворюється новий SCOBY. Якщо звідти звисають коричневі нитки дріжджів, це ознака того, що бродіння проходить добре.
  6. Після закінчення періоду дозрівання виведіть ЧОКІ з Камбучі чистими руками. На короткий час можна покласти його на тарілку. Однак його слід якнайшвидше перенести в новий контейнер з достатньою кількістю рідини для приготування комбучі, але вам доведеться герметизувати його. Там він може відпочивати, поки не почнете нову Камбучу.
  7. Після того, як ви видалите трохи стартерної рідини, ви можете наповнити Камбучу в чисті пляшки. За бажанням ви можете збагатити смак фруктовими соками, фруктами або спеціями.
  8. Залиште наповнену Камбучу ще 1-3 дні при кімнатній температурі, утворюється газова вуглекислий газ. Тому пластикові пляшки краще, оскільки вони можуть розширюватися. Скляні пляшки ризикують порватися.

Відео порада: чай для схуднення

У наступній домашній підказці ми розповімо, як приготувати чай з ожини самостійно.