Зробіть медовий оцет

виготовлення медового оцту

від cdpolo у пн, 03 грудня 2012 р., 18:33

Привіт всім.

Складно зробити медовий оцет ?

Re: зробити медовий оцет

від Жанполк у пн, 03 грудня 2012 р., 18.34

Re: виготовлення медового оцту

від jmb 24 у пн, 03 грудня 2012 р., 20:17

Re: виготовлення медового оцту

від cdpolo у пн, 03 грудня 2012 р., 22:53

Дякую jmb. ти завжди поруч, коли нам потрібно .

ваші знання безмежні для того, що я бачу .

Re: виготовлення медового оцту

від eul 'riolu у пн, 03 грудня 2012 р., 23:28

cdpolo писав: Дякую jmb. ти завжди поруч, коли нам потрібно .

ваші знання безмежні для того, що я бачу .

Re: виготовлення медового оцту

від гостя в вівторок, 04 грудня 2012 р., 12:54

Re: виготовлення медового оцту

від Адмірал у вівторок, 04 грудня 2012 р., 22:40

cdpolo писав: Дякую jmb. ти завжди поруч, коли нам потрібно .

ваші знання безмежні для того, що я бачу .

Re: виготовлення медового оцту

від nahal у п'ятницю, 26 квітня 2013 р., 14:10

Re: виготовлення медового оцту

від franz88 у п'ятницю, 26 квітня 2013 р., 17:13

Re: виготовлення медового оцту

від jmb 24 у п'ятницю, 26 квітня 2013 р., 17:24

Re: виготовлення медового оцту

від nahal у п'ятницю, 26 квітня 2013 р., 17:44

Re: виготовлення медового оцту

від jmb 24 у п'ятницю, 26 квітня 2013 р., 18:46

Re: виготовлення медового оцту

27 травня 2013 р., 20:15, babyloon00

Здравствуйте,
У мене на поверхні з’являється цвіль. Це нормально?
Перебуваючи в Бельгії, я роблю це в приміщенні, бо надворі недостатньо жарко.

Re: виготовлення медового оцту

від jmb 24 у пн, 27 травня 2013 р., 20:51

babyloon00 писав:
Здравствуйте,
У мене на поверхні з’являється цвіль. Це нормально?
Перебуваючи в Бельгії, я роблю це в приміщенні, бо надворі недостатньо жарко.

Re: виготовлення медового оцту

від Lililarose в пн, 27 травня 2013 р., 21:12

Re: виготовлення медового оцту

від jmb 24 у пн, 27 травня 2013 р., 23:17

Re: виготовлення медового оцту

від marie 14, вівторок, 31 грудня 2013 р., 18:30

Re: виготовлення медового оцту

від jmb 24 у вівторок, 31 грудня 2013 р., 18:46

Re: виготовлення медового оцту

від marie 14, вівторок, 31 грудня 2013 р., 18:53

Re: виготовлення медового оцту

від fesnoz, 19 лютого 2015 р., 17.56

Я витягую стару нитку для точності.

Якщо у нас немає "матері", скільки часу триває загальний процес? ?

Думаю, не слід це чіпати ?

Дякуємо поціновувачам !

Re: виготовлення медового оцту

від швець 19 лютого 2015 р., 18:00

Re: зробити медовий оцет

від міельмімпін 19 лютого 2015 р., 18:12

fesnoz писав: Я витягаю старий пост для роз'яснень.

Якщо у нас немає «матері», скільки часу триває весь процес? ?

Думаю, не слід це чіпати ?

Дякуємо поціновувачам !

Щоб зробити хороший оцет, не потрібна мати .
Оцет матері складається з маси мертвих клітин .

Щоб узагальнити, зробити оцет, вам потрібен лише спиртовий розчин (вино, сидр, медовуха). І залиште його в ємності, куди надходить повітря, кімнатної температури .

Дріжджі mycoderma aceti присутні скрізь. Але щоб пришвидшити процес, ви можете прищепити розчин трохи хорошим вином .

Re: виготовлення медового оцту

від Olivier_V 19 лютого 2015 р., 22:45

Цього місяця є стаття на цю тему в "L'abeille de France".

Re: виготовлення медового оцту

від guewen в пн 10 жовтня 2016 р., 20:33

Доброго вечора.
Я робив за рецептом jmb 24 у відрі з чайним рушником, перев’язаним гумкою, протягом 2 1/2 місяців. Коли я зняв чайний рушник, на оцті була цвіль

[Ви повинні зареєструватися та увійти, щоб переглянути це зображення]

Re: виготовлення медового оцту

від guewen в пн, 10 жовтня 2016 р., 20:35

Re: виготовлення медового оцту

від jmb 24 у пн, 10 жовтня 2016 р., 22:21

Re: виготовлення медового оцту

від guewen, вівторок, 11 жовтня 2016 р., 14:03

Re: виготовлення медового оцту

від jmb 24 у вівторок, 11 жовтня 2016 р., 16:07

Re: виготовлення медового оцту

від Кроталь у п’ятницю, 25 травня 2018 р., 19:23

Моя дружина придбала медово-чебрець оцет. Тож я думав зробити трохи, але для чебрецю, мабуть, потрібно покласти гілку, як тільки оцет буде готовий ?

Чому дощова вода вкрай необхідна ?

ps: Дякую за рецепт.

Re: виготовлення медового оцту

від jmb 24 у п’ятницю, 25 травня 2018 р., 19:58

Krotal писав: привіт усім,

моя дружина купила медовий оцет з чебрецем, тому я думав про його виготовлення, але для чебрецю, мабуть, потрібно поставити гілку, як тільки оцет буде готовий ?

навіщо вам абсолютно потрібна дощова вода? ?

ps: дякую за рецепт

Re: виготовлення медового оцту

від Кроталь у суботу, 26 травня 2018 р., 10:20

Re: виготовлення медового оцту

від Кроталь у середу, 06 червня 2018 р., 18:55

Я зробив суміш з води/меду два тижні тому, і вона вже починає розростатися цвіллю !
здається трохи рано мати цвіль, ні ?

Re: зробити медовий оцет

від jmb 24 в середу, 06 червня 2018 р., 21:15

Krotal писав: привіт усім,

Re: виготовлення медового оцту

від dan70 в ср, 06 червня 2018 р., 21:45

Дощова вода справді не вапняна, але перш за все кисла через відсутність карбонату кальцію, який дозволить вуглекислому газу легко розчинятися у воді.

Re: виготовлення медового оцту

від Кроталь в четвер, 07 червня 2018 р., 05:50

Re: виготовлення медового оцту

від міельмімпін в четвер, 07 червня 2018 р., 10:15

На ньому не повинна рости цвіль .
Це проблема гігієни .
Спочатку потрібно пастеризувати сусло (суміш вода/мед), нагріваючи його до 50 ° протягом декількох хвилин, щоб знищити всі мікроби.
Потім пересійте дріжджами (або магазинні дріжджі, або фрукти) .
Дозволити спиртовому бродінню отримати медовуху; У чистому, закритому контейнері з асептичною пробкою, яка випускає вуглекислий газ, не вводячи кисню.
Отримавши медовуху, ви можете, залишивши її в оцтовому контейнері (відкритому для повітря, але не для комах), дозволити їй зробити оцтовий укус, щоб отримати оцет (що, на мою думку, ганьба!)

[Ви повинні зареєструватися та увійти, щоб побачити це посилання]