Зробіть правильний вибір в японському ресторані; Флаві Гусман, дієтолог-дієтолог
Конфіденційність та файли cookie
Цей веб-сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь, що ми їх використовуємо. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Японська кухня вже давно вважається вдалим поєднанням фаст-фуду та здорового харчування ... перш ніж через кілька років піддалася критиці, залишивши нам безліч запитань біля дверей цих численних сусідніх ресторанів.
Отже, як розмежувати істинне від хибного? слідуй за лідером.
Як і вся гастрономія, японська кухня має свої сильні та слабкі сторони. Почнемо з його центрального елемента: рису. Джерело складних вуглеводів і, отже, енергії, багате розчинними волокнами, які регулюють транзит, має численні харчові переваги. Але, споживаючись у великих кількостях, він забезпечить вас надлишком енергії, яка, отже, може зберігатися. З іншого боку, клейкий рис вариться тривалий час, що призводить до збільшення його глікемічного індексу, що призводить до швидшого засвоєння. Його також готують з невеликою кількістю цукру та оцту, але його кількість залишається незначною з поживної точки зору.
Традиційна японська кухня
Другим інгредієнтом рум'ян цієї кухні є риба, а особливо жирна риба. Багаті омега 3 та 6, гарантуючи хороший кровообіг та успішний обмін у вашому тілі, вони також багаті жиром, тому їх не слід вживати щодня, ідеально споживати їх 2 3 рази на тиждень.
Ті, хто не любить сиру рибу, захочуть перевірити кілька шашликів по меню. Потім м’ясо та риба перед приготуванням маринуються, що значно підвищує їх енергетичну цінність.
Що стосується знаменитого супу місо та капустяного салату, то вони, хоч і багаті натрієм, є хорошим початком, щоб забезпечити вас водою та клітковиною, щоб добре розпочати трапезу.
На закінчення слід сказати, що японський ресторан хороший, коли рибне меню знаходиться в центрі уваги, якщо ви звертаєте увагу на кількість споживаного рису. Ви можете вибрати з меню чіраші, сахімі з мискою рису, 6 суші або 12 макі без миски рису і завжди суп із салату з капусти та місо. А для більш жадібних ви можете додати миску едамаме, ці японські боби, багаті рослинними білками, з нотками вершкового масла, які порадують ваші смакові рецептори та ваш шлунок. !
Примітка: Солоні та солодкі соєві соуси містять багато солі, яка, якщо вживати їх у великих кількостях, може підвищити артеріальний тиск. Спробуйте обмежитися чайною ложкою соусу, щоб оживити страви, зберігаючи рівновагу свого тіла !