Зробіть сироп і забарвіть квіти маку
Маки були одними з моїх улюблених квітів з дитинства. Мені подобається яскраво-червоний колір, ніжні пелюстки та коротке життя квітки, що нагадує мені смакувати кожну мить. І тоді виникла ідея вирощувати цю рослину в моєму саду, тому що я хотів її використовувати. Приємно те, що після посіву ви щороку знову отримуєте пишність у саду.
У цій публікації я хотів би наблизити вас до біорізноманіття маку та поділитися з вами рецептами сиропу з маком та домашніми чорнилами.
Біорізноманіття насіння маку
Мак - одна з найдавніших культурних рослин у світі. Існує від 50 до 120 видів маку червоний мак найвідоміший.
Це ще є рожевий опійний мак, Турецький мак або трав'янистий мак (багаторічна рослина), ісландський мак, альпійський мак, арктичний мак, пісок маку, золотий мак або каліфорнійський мак та багато іншого.
Раніше ти часто бачив на полях мак. Сьогодні це складно, оскільки рослина не переживає високого використання гербіцидів. Перші квіти іноді можна зустріти з кінця травня.
Кукурудзяний мак
Найвідоміший сорт маку - кукурудзяний мак. Він однорічний і розмножується насінням у насіннєвих коробочках. Квітка розкривається рано вранці, а наступного дня її зазвичай більше немає. Але оскільки рослина має багато квітів, які поступово розкриваються, ви можете насолоджуватися цим довгий час.
Опійний мак
З опійним маком все отруйне, крім насіння! Усі частини рослини містять алкалоїди, особливо молочний сік, при висиханні утворює препарат опій. Існують різні культурні форми, але здебільшого колір квітки - рожевий. Насіння використовують у харчовій промисловості або для виробництва олії. Вміст морфію в насінні коливається внаслідок різних способів збирання та часу. Ось чому існує максимальний щоденний прийом опійного маку. Його вирощування підлягає затвердженню в Німеччині.
Каліфорнійський мак
Пелюстки каліфорнійського маку виглядають яскраво-оранжевими і дещо відрізняються від кукурудзяного маку. Трава містить багато алкалоїдів і тому відома як отруйна. Листя містять набагато менше, і корінні американці використовували їх як засіб захисту. Вони використовували листя як знеболювальний засіб, засіб для сну та заспокійливий засіб. Варені квіти також використовували як засіб від вошей. Каліфорнійський мак має інший вплив на мозок, ніж опійний мак. Ось чому інгредієнти сьогодні використовуються в гомеопатії та фітотерапії.
Насіння маку
Насіння отримують лише з опійного маку, оскільки інші насіння маку вважаються неперетравлюваними. Насіння опійного маку належать до продуктів, найбагатших кальцієм і багатих вітаміном В, деякими амінокислотами, магнієм та калієм. Вони служать спецією, олією і використовуються в таких десертах, як торти, дріжджові вареники та рулети з маком. Вам слід швидко вживати мелений насіння маку, оскільки високий вміст олії робить їх згірклими. З іншого боку, цілі насіння маку мають дуже тривалий термін зберігання.
Мак у народній медицині
У минулому пелюстки маку використовували для сиропу проти кашлю та для розслаблення як заспокійливий засіб та засіб для сну. Ефективність не може бути доведена звичайною медициною, але в народній медицині макове насіння має заспокійливу дію.
Пелюстки квітів можна використовувати як чай, сироп від кашлю або сироп для вдосконалення та розслаблення у вигляді вражаючого блиску кольору в десертах. Зовні їх можна використовувати в припарках при проблемах зі шкірою та фурункулах.
Ви можете їсти молоді листочки в салаті до того, як вони зацвітуть, або готувати їх як шпинат. Однак після цвітіння вміст алкалоїдів занадто високий для цього.
Зробіть сироп з маку
Для цього простого рецепту приготування кукурудзяного макового сиропу вам знадобляться:
- близько 20 г квіток червоного маку
- 100 мл окропу
- 100 г сирого тростинного цукру
- кілька бризок лимона
Ось як готується сироп:
- Квіти маку залити окропом
- Дайте йому просочитися кілька годин
- Процідіть квіти, додайте у воду лимонну посипання та сирий тростинний цукор
- Зберігати, поки вона не стане густою і більша частина води не випарується
Я люблю цей сироп і використовую його як доповнення до таких страв вже більше року:
Виготовлення чорнила з квітів маку
Червоні пелюстки кукурудзяного маку раніше використовували для виготовлення чорнила. Навіть сьогодні це все ще захоплюючий проект, якщо ви хочете займатися з дітьми рукоділлям і одночасно вчитися.
З дітьми старшого віку ви можете виготовити перо:
- Налийте свіжі пелюстки квітки маку у склянку з гвинтовою кришкою
- Налийте в склянку три частини води і одну частину оцтової есенції
- Залиште на сонячному світлі на кілька днів
- Налийте рідину через сито - тепер її можна використовувати як звичайну фарбу
Чорнило не є яскраво-червоним, а скоріше фіолетовим, і їх слід використовувати лише для перо, а не для авторучок, оскільки вони можуть бути пошкоджені оцтовою есенцією.
Їстівні дикорослі рослини
Для дітей молодшого віку цей рецепт більше підходить:
- Розірвіть пелюстки квітки маку на шматки
- Покладіть трохи піску і кілька крапель води в ступку
- Подрібнюйте енергійно, поки не утвориться червоний сік
- Пропустіть це через сито і дайте малюкам малювати пензлем та спеціально виготовленою фарбою з натури
Чи є для вас щось, що ви хотіли б спробувати? Потім свіжий на роботу, незабаром зацвітуть перші цвітіння маку. Чи є у вас інші ідеї, як розумно використовувати мак? Тоді залиште нам коментар!
Можливо, вас також цікавлять ці предмети: