Зробіть сироп із шипшини самостійно •
Коли восени живі огорожі світлішають, зацвітає вітамінна бомба: шипшина. Ось короткий рецепт сиропу з шипшини.
Природа все ще постачає нам фрукти на зиму, які завдяки високому вмісту вітамінів, мінералів та мікроелементів зміцнюють нашу імунну систему. Шипшина містить переважно вітамін С, а також вітаміни В1, В2, Е, К, Р і Н, провітамін А, мінерали залізо, магній, натрій, фосфор і сірка, а також фруктозу і фруктові кислоти, пектин, ефірну олію та дубильні речовини та слизи.
Ми розкриваємо, як швидко та легко приготувати сироп із шипшини для затишних зимових годин.
Інгредієнти:
2 кг стиглих, обморожених шипшини
1 літр води
1 кг цукру
трохи лимонної кислоти (20 г) або соку двох лимонів
Очистіть і помийте плоди шипшини (зріжте стебла і залишки сухих квітів). Розріжте фрукти навпіл, щоб вони краще змішувалися з цукром.
Покладіть фрукти в каструлю, засипте цукром, додайте лимонний сік або кислоту і дайте постояти дві години. Влити воду і довести все до кипіння.
Така маса годинами кипіла на сільських лісових пожежах. Нехай шипшина вариться м’яко близько 45 хвилин, щоб все пройшло добре. Потім дайте постояти кілька годин.
Процідіть через лляну тканину і зберіть сік у каструлю. Знову закип’ятіть і розлийте у підготовлені пляшки.