Зробіть вегетаріанське сало з яблук та цибулі самостійно без пальмової олії

Вегетаріанські спреди готуються швидко і зазвичай набагато дешевші, ніж порівнянні продукти з органічного магазину. Для шанувальників ситного намазування сала, робити це самостійно, пропонує ще одну перевагу, оскільки, на відміну від більшості рецептів готових продуктів, їх можна чудово приготувати без пальмової олії та пальмового жиру. Зараз ці два особливо дешеві їстівні жири, що легко піддаються обробці, містяться в кожній другій їжі, що виробляється промисловим способом - із руйнівними наслідками для нашої екосистеми.

Наступний рецепт не тільки переконає вегетаріанців, а любителі свинини або гусячого сала також будуть в захваті від цього варіанту овочевого сала з цибулею.

Рецепт вегетаріанського сала

Основою для вегетаріанського сала є кокосове масло. Його видобуток також все частіше критикується і частково є екологічно проблематичним, але набагато менш руйнівним, ніж виробництво пальмової олії. Крім того, за цим рецептом ви можете свідомо вибрати високоякісний органічний продукт із контрольованого вирощування без монокультури, бажано з дрібних господарських структур.

Для приготування найкраще підходить дезодорований органічний продукт. Якщо ви не проти аромату кокосового горіха, ви також можете використовувати кокосове масло незайманої сировини в якості сирої їжі
використання, яке характеризується особливо великою кількістю корисних інгредієнтів.

Потрібні такі інгредієнти:

200 г кокосового жиру (дезодорованого) або кокосової олії
60 мл рослинного масла (наприклад, соняшникова олія)
цибуля
1 яблуко

Як приготувати вегетаріанське сало:

Наріжте цибулю і яблуко кубиками дуже дрібно і обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії до золотистого кольору.
Покладіть кокосове масло в каструлю і розтопіть на повільному вогні.
Додайте рослинне масло і добре перемішайте обидва жири.
Додайте до жиру зелень та яблучно-цибульну суміш і дайте їй настоятися близько десяти хвилин на середньому вогні.
Приправте за смаком сіллю і перцем і розлийте в чисті склянки.

Ви можете поєднувати свій спред з іншими травами, як вам подобається. Додавання дріжджових пластівців. надає йому додатковий аромат.

Вегетаріанське сало можна довго тримати в холодильнику, але воно стає ніжним і розмазується при кімнатній температурі.

Порада: В якості регіональної альтернативи без кокосової олії ви також можете приготувати ситне веганське сало з бобових.

Які ваші улюблені вегетаріанські спреди? Повідомте нас у коментарі під цим постом!

Ви також можете знайти вишукані рецепти з рослинними регіональними інгредієнтами в нашій книзі:

Випадково веган

100 рецептів регіональної овочевої кухні - не лише для веганів Детальніше про книгу

Вас також можуть зацікавити ці теми: