Зробити зефір самостійно - це Смачно

Будь то акуратний, як прикраса торта чи закуска для барбекю: зефір популярний як ніколи. Зробити це не складно. Все, що вам потрібно - це олія, цукрова пудра та гелеутворювач. Ми покажемо вам, як приготувати зефір самостійно, і відгадуємо чотири солодкі варіації з основного рецепту.

самостійно

Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.

Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.

Перш ніж ми покажемо відео, нам потрібна ваша згода. Ви можете відкликати свою згоду в будь-який час, наприклад, у нашому менеджері захисту даних.

Не через класику американського багаття: французи першими виготовили пінний цукор. Спочатку для цього використовували корінь зефіру, або маршмеллоу англійською мовою. Але ті часи давно минули.

Основний рецепт складається з олії, цукрової пудри та гелеутворювача. Інгредієнти повинні мати майже всі домочадці. Зробити зефір самостійно просто. Чи пухнастий бекон корисніший, ніж із супермаркету - питання відкрите, але воно завжди смачне!

Зробіть зефір самостійно - інгредієнти приблизно 25 штук:

2 пакети меленого желатину, 250 г + 1 столова ложка цукрової пудри, 150 мл холодної води, 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю, 1 столова ложка нейтральної олії

Змішайте цукрову пудру та суміш желатину

Зробіть зефір самостійно - Крок 1:

Підготуйте желатин та форму (приблизно 20 см x 20 см) для суміші зефіру: Намажте форму. Змішайте по 1 столовій ложці цукрової пудри та кукурудзяного крохмалу. Так що форма щедро запилюється.

Змішайте 2 пакети меленого желатину зі 150 мл холодної води в каструлі. Нехай воно вбереться близько 2 хвилин. Потім нагрійте при перемішуванні і коротко доведіть до кипіння. Використовуйте негайно.

У велику миску просіяти 250 г цукрової пудри. Відразу вливаючи кип’ячений гарячий желатин при перемішуванні.

Збийте пінисту масу

Зробіть зефір самостійно - Крок 2:

Збивайте цукрово-желатинову пудру сумішшю міксера приблизно 4 хвилини до пінистої маси. Він повинен досягти піку в кінці.

Сплеск кольору став легким

Зробіть зефір самостійно - Крок 3:

Якщо вам подобається, ви можете зробити зефір самостійно і внести колір у гру. Якщо вам подобається, розмішайте 1-2 столові ложки фруктів, швидко розподіліть їх у суміш зефіру або складіть смужками. Як варіант, можна використовувати харчовий барвник.

Перенесіть масу

Зробіть зефір самостійно - Крок 4:

Незалежно від того, білий він або кольоровий, зефірну масу потрібно негайно залити у підготовлену форму. Найкраще намазати його змащеним маслом шпателем, щоб поверхня залишалася гладкою. Залиште сохнути приблизно на 1 годину при кімнатній температурі.

Виріжте окремі фігури

Зробіть зефір самостійно - Крок 5:

Зніміть пінний шар цукру з квадратної форми і наріжте потрібну форму - ножем або формою для печива.

Будь ласка, запиши: Пороште робочу поверхню невеликою кількістю цукрово-крохмальної суміші та злегка промасліть ножем та формою для печива.

Зробіть зефір самостійно - поради та підказки:

Додатковий смак бажаний? Нема проблем! Це можна швидко реалізувати на кроці 1 основного рецепту. Замість води ви також можете розчинити желатин із соком на ваш вибір. Натерту шкірку органічних цитрусових, спеції, ванільний цукор або какао можна змішати з цукровою пудрою.

Приготувати зефір самостійно повинно бути варто. Тому обов'язково на правильне зберігання повага, високо думай! У жерстяних банках солодощі зберігатимуться принаймні два тижні. Якщо ви любите бекон надзвичайно м’який, найкраще упакувати його в пластикові банки.

Зробіть зефір самостійно - і що тоді?

Звичайно, зефір смачний на руку і чистий. Але його також можна змінити різними способами. Ваші близькі будуть вражені, коли побачать ці чотири варіанти нашого основного рецепту (опис за годинниковою стрілкою)!

  • Зефір із сердечками: Мрія про рожевий завдяки додаванню вишневого нектару і фруктів, що поширюються в пінистій масі.
    >> До рецепта
  • Кубики зефіру: Два м’які шари карамелі та бекону, загорнуті в хрусткий шоколад - поруч з ними доміно виглядають досить старими.
    >> До рецепта
  • Смугасті кубики зефіру: Літні почуття виникають завдяки пухнастому двоповерховому інтер’єру з мангово-лаймовим інтер’єром та кокосовою начинкою.
    >> До рецепта
  • Зефір торт: Какао в "базовому тісті" та лимонна глазур забезпечують солодку зміну на журнальному столику.
    >> До рецепта

Відео порада: зробіть скибочки молока самостійно

Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.

Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.