Зроблено в Китаї Лідер світового ринку ікри походить з Китаю

На сьогоднішній день найкраща ікра в світі походить із племінного заводу для осетрових риб на озері Кіндао в Китаї.

Зображення: Gráinne Quinlan для WirtschaftsWoche

Жодна їжа не представляє розкоші так сильно, як яйця осетрових. Найкращі у світі вже не з Росії, а з водойми в Китаї. Візит до лідера світового ринку ікри.

Поділитися статтею від:
Поділитися статтею від:

Коли Ся Йонтао піднімає решето, нитки жиру стікають крізь отвори, залишаючи в сітці десять кіло мокрих перлин. Слизька, темна маса коштує близько 10 000 євро. Ся зазвичай носить синій костюм і білу сорочку. Сьогодні він поміняв свій офісний одяг на гумові чоботи до колін, біле пальто та капюшон і прийшов на фабрику в Кучжоу, східний Китай. 43-річний хлопець є заступником генерального директора компанії Kaluga Queen, найбільшого у світі виробника ікри.

Хтось їсть його з лососем, інші на російських блинах, інші прямо з тильної сторони долоні, так що дрібні перлини так чи інакше: ікра - це втілення розкоші та марнотратства: яйця осетра прикрашають тарілки Королі, дворяни і багаті.