Звичайна хурма Рецепт SOSCuisine

Хурма своїм червоно-оранжевим кольором та зовнішнім виглядом нагадує томат, насправді хурма є плодом хурми. Двох сортів, які легше знайти, це "Hachiya", круглий із трохи подовженою основою, і "Fuyus", менший і більше схожий на помідор, але трохи менш смачний, ніж "Hachiya". Хурма є чудовим джерелом вітаміну А і хорошим джерелом вітаміну С. Це національний фрукт Японії.

рецепт

Інгредієнти

Перед початком

На відміну від більшості фруктів, хурма є найкращою, коли вона стає менш красивою на вигляд, шкірка трохи обесцвечена, консистенція в’яла і виглядає тьмяною. Переважно вибирайте дуже стиглі плоди, обережно, щоб їх не зламати, оскільки вони потім стають дуже крихкими. В якості альтернативи візьміть менше стиглих плодів і дайте їм дозріти при кімнатній температурі, по можливості поруч з яблуком, гази якого виділяються під час дозрівання, активізують дозрівання хурми.

Якщо вживати до зрілості, хурма хачія має в’яжучу дію, що неприємно для піднебіння, завдяки високому вмісту таніну, який, однак, зникає, коли фрукти повністю дозрівають. Це не стосується типу втік, яку можна їсти навіть тоді, коли вона майже така ж тверда, як яблуко.