Звільнення від режимів - La Presse
Щороку з’являються нові дієти, які змушують нас бовтати ідеальну фігуру. Однак, незважаючи на велику кількість перспективних рішень, жодне з них не доведено, що в довгостроковій перспективі працює для схуднення: майже всі люди повертають втрачену вагу і навіть набирають більше. У Міжнародний день відсутності дієт Пауза подивилася на це явище і познайомила вас з людьми, які уклали мир зі своєю їжею та своїм тілом.
"Я спробувала все модне, починаючи від Монтіньяка, закінчуючи капсулами червоного перцю, закінчуючи харчуванням за групами крові", - сказала Марі-Жозе Дюмон, 44 роки, якій 5'2 "і важить 291 фунт.
З кожним разом його голод посилювався від самої думки про дієту. “Щоб сісти на дієту, завжди потрібно думати про їжу. Це стає штатним заняттям і одержимістю, підсумовує вона. Це занадто багато роботи, і це не нормально! "
Марі-Хосе отримує багато коментарів про свою вагу. Йому кажуть, що це через турботу про його здоров'я. Вона звикла. “Я була спорудженою, мускулистою дівчинкою. Я не відповідав стандартам жіночності, тому мені сказали, що я повинен бути обережним. Я стала красивою, пишною жінкою, яка не любила себе. "
Якщо вона піддалася тиску, щоб сісти на дієту, вона згадує не стільки, що вона вгодована, скільки з бажання догодити і замовкнути зауваження щодо своєї зовнішності, кошика з продуктами чи вмісту їхніх продуктів. плита.
У підлітковому віці вона перестала їсти в обідній час, щоб її тодішньому хлопцеві не довелося торкатися її опуклостей. "Я дуже схудла, а потім мені сказали, що це занадто багато, що це негарно", - каже вона.
"Зрештою, це не красиво, коли ти товстий, це не красиво, коли ти худий, ти ніколи не маєш рації. "
Спусковий механізм прийняття її тіла стався пізніше, сім років тому, коли вона побачила, що її дочки-підлітки теж опинилися потворними. Найстарша - це фігура її матері, тоді як наймолодша - худорлява. Проте обидва хотіли змінити своє тіло. "Досить мені битися із самим собою", - каже вона. Я вважав, що нормально виявити себе прекрасним таким, яким ти є. Не всі ми повинні бути однаковими. "
Марі-Хосе вирішила прийняти свою зайву вагу. “Багато разів люди задаються питанням, чи це необережність чи прийняття. Якщо ви товсті, це має бути тому, що ви відпустили себе. Але я завжди брав на себе відповідальність. "
Дієта, нестатки, стрес, накладені на її організм, залишилися в минулому, каже вона. "Коли я не голодна, я не їжу, коли я голодна, я їм", - резюмує вона. У якийсь момент, коли ти робиш правильно, а це не працює, ти повинен перестати битись по голові. Ви не збираєтеся змушувати себе наполовину зникати відповідно до профілю. "
Її тіло було підроблене з часом, вагітністю, емоціями. Він в її образі: щедрий, надмірний, неабиякий, як вона наголошує. Ця зміна точки зору - це спосіб для неї сказати «так» щастю, задоволенню, життю.
Її бабуся Едіт ніколи не ставилася до свого тіла негативно, згадує вона. Їй було 4'10 ", вона мала короткі ноги, великий круглий, твердий живіт і соску на краю носа. Однак вона залишається для Марі-Хосе образ досконалості.
“Я знаю, що моє тіло теж доброзичливе до інших людей. Тому що я сам люблю тіла оточуючих людей, які також схожі на своє життя, свою історію, свій вибір ... "
На рубежі сорокових років Франсуа Сімард сів на дієту, щоб скинути кілька кілограмів, накопичених роками. Народження третьої дитини, бурхливий ритм життя та більше рок-н-рольних років означають, що він закручує свою дієту.
"Я втомився", - зауважує він ретроспективно. Під час їжі я слухав свої емоції більше, ніж свою думку. Готові страви також були простим способом заощадити час. Ці погані складки з часом залишили свій слід, поки Франсуа не вирішив взяти бика за роги.
Зі своєю тодішньою дружиною він перейшов на білкову дієту, яка продається як зміна дієти, що включає фізичну активність та тренінг, що проводиться раз на два місяці. Метод також представляв повну лінійку низькокалорійних продуктів - замінників їжі, приправ, закусок, десертів чи ласощів.
«Я схильний був шукати кардинального рішення, щоб швидко спостерігати за змінами. Так, наслідки були, але важко тривалий час підтримувати такий тип дієти ", - зауважив він.
Протягом п’яти місяців Франсуа дотримувався цього протоколу, навіть якщо це означало не вживати алкоголь і систематично виплювати зразки вина, які йому довелося перевірити на свою роботу. “Це йшло добре. Я схуд на 50 фунтів і почувався краще, він погоджується. У якийсь момент все закінчується обов’язково і дорого. "
Спокійно він повернувся до певних заборонених їжі продуктів і протягом шести місяців повернув собі 10 фунтів. Наступного року було додано ще десять книг. “Я повернувся до ваги, яку мав до того, як набрав вагу. Тоді я вирішив змінити свій підхід. Я бачила дієтолога, щоб підтримувати свою вагу відповідно до своїх потреб. "
“Коли я їду, мені не хочеться задавати собі двадцять тисяч питань і рахувати калорії. Для мене їжа та приготування їжі - задоволення від життя. "
Однак це роздуми про його дієту дозволили йому переглянути певні звички: «Я не перестану пити вино чи їсти хрусткі страви. Але я скоротив десерт. "Він також приділяє більше уваги якості інгредієнтів, які обирає та готує сам, наскільки це можливо.
"Якби я хотів утримати свою вагу після дієти, мені довелося б бути готовим до більших фізичних вправ і уважно стежити за своїм харчуванням. Це завжди залежить від поступок, на які ви готові піти. У мене немає такого інтересу. Тож я приймаю жити з наслідками. "
У дитинстві Евелін Кайе-Гібер вже страждала ожирінням. У підлітковому віці вона потрапила в категорію хворобливого ожиріння.
Іноді вона думала собі, що ми б любили її більше, якби вона була худенькою. Сьогодні вона робить висновок, що це нічого не змінює. Евелін може це засвідчити, оскільки вона жила у двох конвертах з дуже різними розмірами: її тіло сьогодні справді на 100 фунтів легше.
“Я ніколи не пробував дієти. Мені було багато ваги, щоб схуднути, і я хотів досягти здорової ваги, але, здавалося б, цього було занадто багато. Я не відчувала можливості обмежувати себе таким чином ", - розповідає ця маленька 5-футова жінка. Не маючи цієї" волі ", вона зібрала багато інформації про харчування та захоплено стежила за історіями.
Її власна метаморфоза розпочалася понад шість років тому, після розбитого серця. «Я почав тренуватися, тому що, окрім ожиріння, я справді був у формі. Коли мій хлопець пішов від мене, я опинився перед собою великою кількістю вільного часу, згадує 34-річний юнак, тому я був радий знайти маленьку мережу, яку створив у тренажерному залі. "
Вага в 200 фунтів (на початку вона важила на 35 більше), Евелін вважає себе справді у хорошій формі. Набагато більше, ніж деякі її подруги, які були худими, але мали погане кардіо. "Я могла б залишитися такою, як є", - каже вона. Однак вона вирішила продовжувати цей імпульс і, роблячи це, використовувати свої знання про харчування, щоб змінити певні харчові звички.
Прослуховування сигналів вашого насичення та коригування порцій відповідно мали важливе значення для цієї втрати ваги. «Я зрозумів, що між„ я голодний “та„ я вже не голодний “є невеличка гра: мій апетит не такий великий, як я думав. Але я можу їсти знову і знову, поки не насичуся. Це десь там, що я повинен зупинити ", - вважає вона.
Оцінка продуктів, які «варті того», є іншою поведінкою, яка для неї має значення. “Я роблю кращий вибір і вибираю їжу, яка мені подобається. Якщо мені хочеться їсти торт, я з’їм його. Але не нескінченно. Я також можу пропустити свою чергу і побалуватись пампушкою пізніше, якщо це робить мене щасливішим », - пояснює вона. Тому що їжа все ще дає йому найбільше щастя в житті.
"Це нормально бути жадібним. Якщо я їм, коли я вже не голодний, це ще не кінець світу. Я уникаю драматизації. "
Протягом п’яти років його вага зберігається. Однак це пом'якшує цей успіх. Важливість, що надається вазі та величині схуднення, його завжди вражає. Протягом цього року, коли її тіло тануло, вона могла витратити свій вільний час на написання книги, набуття нового таланту, вдосконалення знань з тієї чи іншої теми чи допомогу сусідові, що мало б більший вплив, підкреслює вона, перш ніж наполягати на цьому пункт: «Будучи худішою не робить мене кращою людиною. "
Три спеціалісти з харчових продуктів пояснюють причини.
Стіна, яка слідує за медовим місяцем
Ейфорія, яка супроводжує те, що цифри різко падають на вазі, недовга, зазначає Стефані Леонард, психолог, який спеціалізується на харчових розладах. З часом стан депривації призводить до негативних наслідків як у фізичному, так і в психологічному плані: втома, дефіцит, перепади настрою, низький рівень енергії, порушення сигналів ситості, розчарування, почуття провини. Дієта також може посилити симптоми у людей з тривогою або депресією, оскільки вона впливає на нейромедіатори, які, як і серотонін, керують як настроєм, так і апетитом.
Часто пошуки ідеальної ваги стають нав’язливими. “Управління своїм харчуванням і без того складне. Для людей, які сидять на дієті, це робота на повний робочий день, яка додає до всього іншого », - говорить Стефанія Леонард. Зважування, яке часто трапляється на дієтах, підживлює цю одержимість і впливає на настрій. “Це дає можливість ряду знищити їхню самооцінку. Психологічно це важливі ефекти, які не сприяють здоровому образу тіла. "
У ситуації дефіциту та депривації організм має рефлекс, щоб захиститися від наступного голоду. «Це змінює свій метаболізм, щоб зменшити витрати енергії. Коли люди починають нормально харчуватися, вони легше набирають вагу », - пояснює дієтолог Гілен Гевремонт.
Ось як деякі беруть участь у дієтах і нескінченній битві зі своїм тілом. З часом вони все менше зможуть повернути свою початкову вагу, попереджає Стефанія Леонард. “Тільки 5% людей встигають підтримувати свою вагу після дієти. Я не знаю про вас, але я вважаю це не дуже розпроданим. "
Частка людей, які худнуть, а потім повертають їх - а іноді і більше - протягом п’яти років після спроб схуднути
- Асоціація громадського здоров'я Квебеку (ASPQ)
Чи існують хороші та погані дієти ?
Більш різка дієта матиме більш згубні наслідки, але наслідки, зрештою, подібні. Будь-який підхід спрацює в короткостроковій перспективі, зазначає дієтолог Елен Лорендо, наводячи такий приклад: «Якщо ви поріжете клейковину, ви схуднете. Не тому, що ви скорочуєте клейковину, а тому, що скорочуєте калорії. У будь-якому випадку, це не є стійким у довгостроковій перспективі ", - попереджає вона.
Вводьте жорсткі правила щодо видів їжі, яку ви їсте, уникайте соціальних ситуацій, пов’язаних з їжею, займайтеся фізичними навантаженнями, щоб контролювати свою вагу, демонізуйте певні продукти, обчислюйте кількість з’їденої або з’їденої їжі., як сидіти на дієті, підкреслює організація ÉquiLibre в рамках свого 11-го дня без дієти. "Будь-яке обмеження, яке ви накладаєте на себе, є дієтою", - говорить дієтолог Гілен Гевремонт. Часто люди роблять вигляд, що це заради здоров'я. І тут потрібно бути чесним із самим собою. "
На шляху до стратегії здорового харчування
Перш ніж навіть намагатися схуднути, важливо поставити під сумнів свої мотивації та модель краси, яку нам пропонують. “Природа, як ми знаємо, буває різних розмірів. Проводячи своє життя, позбавляючи своє тіло, це не на честь », - сказав Гілейн Гевремонт. "Це підступне повідомлення, але у людей складається враження, що вони почуватимуться краще та впевненіше, якщо стануть худими", - сказала Стефанія Леонард. За цим повідомленням стоїть дуже прибутковий сектор, який зацікавлений у підживленні нашої невпевненості, нагадують обидва спікери.
Замість того, щоб виходити з розміру одягу чи цифр на вазі, нам слід сумніватися у своїй поведінці, радить психолог. Чи їмо ми правильну їжу, регулярно, правильними порціями? Чи ми слухаємо сигнали голоду та повноти, які надсилають наші тіла? “Нашою метою має бути повне володіння нашими можливостями. Я намагаюсь змусити людей зв’язуватись з добрими, а не з гарними виглядами. "
Заборонити собі
Заборона приваблива. Замість того, щоб повністю виключати певні страви, які ви любите, вам краще навчитися їх приручати. "Це доза робить отруту", - згадує Елен Лорендо. Це нормально насолоджуватися їжею. Ми не повинні відчувати провину з цього приводу. "Розвивати позитивні стосунки зі своєю тарілкою означає заново відкрити насолоду від їжі, приготування їжі, вибору їжі та спільного перебування. "Це наново відкриває насолоду почуттів", - резюмує вона. І це задоволення також допомагає задовольнити апетит.