Звіт FT

за DP, четвер, 30 серпня 2018 р., 15:30.

звіт

"Ми відкривали занадто багато ресторанів, занадто швидко, в неправильних місцях. Ми відкривали в місцях, які не були університетськими містами і не мали достатньої кількості туристів".

"Клієнт купував останню книгу Джеймі або залишався вдома, щоб дивитись Джеймі на 4 каналі, але чому він пізніше їв би їсти у своїх ресторанах? Це була наша проблема. ми могли зрозуміти, чому вони любили його книги, телевізійні шоу, але вони не ходили в ресторани.

Сара Хамфріз, аналітик "Делойт", каже, що відомі мережі ресторанів часом стикаються з особливими труднощами, крім проблем у цілому секторі. "Коли у бренду виникають проблеми, ефект посилюється, а проблеми погіршуються", - говорить він.

У випадку Олівера найсерйозніші питання стосувались керівництва власною групою. У статтях для преси всі сприймали Олівера, бо він поставив Пола Ханта, генерального директора групи. Ті ж критики також стверджували, що атмосфера всередині компаній Джеймі була токсичною і що саме тому керівники роз'їжджаються.

В результаті реструктуризації бізнес Олівера в даний час базується на чотирьох ключових опорах - медіа та рекламі; ліцензування; ресторани; та меценатська діяльність.

Олівер залишається оптимістичним: "Ми починаємо бачити світло після року темряви"