10 непростимих помилок за столом Cuisine AZ
Оскільки ми вже достатньо дорослі, щоб їсти самостійно, батьки та кохані навчили нас цілій купі правил хороших манер застосовувати за столом. Раптом, коли ми досягаємо зрілого віку, ми знаємо, що коли ми їмо, є що робити, а інші не робити. Наприклад, за столом ви можете встати прямо, жувати із закритим ротом і протирати рот до і після пиття. З іншого боку, ти не можеш покласти руку перед сусідом, говорити чи пити з повним ротом або починати їсти, коли всіх не подають.
Але привіт, хороша річ у кулінарії та кулінарному декорі полягає в тому, що незалежно від нашого віку, ми завжди маємо чогось нового навчитися! Так: якщо існують правила гарних манер, які всі знають, є й інші, більш конкретні, які більшість людей ігнорує і порушує, не знаючи про це.
Ось чому CuisineAZ заради етикету хоче нагадати нам про 10 непростимих помилок, яких не слід робити за столом, якщо ми цінуємо свою репутацію.
Ніщо не може бути грубішим, ніж засолити страву, ще не скуштувавши; це ПЕРШЕ емпіричне правило, яке потрібно знати, коли ви хочете показати, що у вас хороші манери за столом. До того ж це розумно: засолити тарілку перед тим, як скуштувати її вміст, це означає "ну, я впевнений, що приправа не буде ідеальною, тому я вважаю за краще виправляти постріл безпосередньо перед тим, як розчаруватися". Чесно кажучи, для людини, яка проводила час на кухні, готуючи страву, це все, окрім приємного. Тож перед засолюванням ми скуштуємо якого біса !
У середні віки, коли кату довелося подбати про публічну страту, він не мав багато часу, щоб піти на свій ринок і піти до пекаря, щоб знайти свій хліб. Раптом останній зарезервував його для нього, і щоб уникнути продажу іншому клієнту, він перевернув його на прилавок. Отже, сьогодні ми вважаємо, що покладання перевернутого хліба на стіл приносить невдачу, оскільки це означає запрошення до свого столу злісної людини, яка не бажає нам добра. Тож, якщо вас запрошують до забобонних людей, краще будьте обережні !
Загалом, будь то вино, віскі, лікер чи щось інше, правило просте: класти кубики льоду в спирт - нуль! Якщо трохи подумати, це має сенс: кубики льоду - це водопровідна вода, повна вапна, яку ми кладемо в контейнер у морозильну камеру. і що ми занурюємося у смачне біле вино або у добрий 12-річний віскі, щоб вода закінчилася розбавленням та змішуванням із алкоголем. Змінити його якість та смакові якості. Не дуже то що. Якщо ми дійсно хочемо збільшити кількість нашого алкоголю, краще зупинити свій вибір на пластикових кубиках льоду, які можна використовувати повторно і які не тануть у рідині.
Нехай все буде зрозуміло: коли нас запрошують додому до подруги, і вона подає нам запарний суп як закваску, мова не йде про те, щоб негайно напасти на неї і поставити себе в режим «повітродувки», щоб охолодити її! Ви не занурюєте ложку в суп, поки вона вже трохи не охолола, і ви можете покласти її в рот, не дуючи на неї, як божевільна. Так ми показуємо, що маємо хороші манери, а крім того, уникаємо опіків !
Якщо одного дня ми поїдемо вечеряти до Надін де Ротшильд (ви ніколи не знаєте, що все-таки принесе завтра!) І вона подала нам омлет як закваску, є дві помилки. Перший - показати, що ми надзвичайно розчаровані, і що ми очікували закваску з фуа-гра та трюфелем, а не простий омлет! Другий - схопити наш ніж, щоб розрізати нещасний омлет. Так: омлет настільки ніжний і губчастий, що його легко можна нарізати виделкою. Якщо ми дістанемо наш ніж, Надін буде виглядати на нас великою, зрозумілою ?
Якщо ви віддаєте перевагу їсти фуа-гра на підсмаженому цільнозерновому хлібі, сендвіч-хлібі чи пряниках, це справа смаку. Однак, який би засіб вибору не було, помилка, яку ніколи не допускати, дегустуючи фуа-гра: викладайте її та викладайте так, ніби це вершкове масло або вульгарний заміський паштет. Це неповага до благородного і делікатного продукту, тому це заборонено! Фуа-гра, ми відрізаємо шматок, який кладемо на хліб і кусаємо як є. І це все !
Коли ми були маленькими і їли мідії та картоплю фрі, ми любили їсти без столових приборів! А щоб ловити мідії без виделки, ми просто використовували черепашку, якою затискали мідії у їхньому випадку. Очевидно, підростаючи, ми зупинилися, і сьогодні ми їмо свої мідії виделкою, як велику. Яка помилка! Навіть якщо декор диктує, що ми завжди їмо з столовими приборами за столом, мідії - це виняток! Щоб їх смакувати належним чином, вам потрібно повернутися до режиму "дитина" і зловити їх оболонкою. І Бам !
Різати салат, використовуючи кулінарну належність, майже настільки ж серйозно, як покласти лікті до столу або дуже голосно відригувати після їжі! Ну, ми насправді не знаємо чому, але в будь-якому випадку це правило досить давнє і його слід дотримуватися, якщо ми хочемо показати своїм гостям, що ми маємо чудові манери. Отже, навіть якщо нам подають XXL листя салату, ми ніколи не ріжемо їх назавжди; ми робимо все, щоб делікатно їх скласти, наколоти виделкою і покласти все це в рот на 100% елегантно. Справжній виклик !
В Італії різати спагетті ножем - це все одно, що покласти бальзамічний оцет в салат з помідорів-моцарели: досить просто немислимо і непростимо! Погодьмось: єдиний схвалений спосіб їсти спагетті, якщо ви хочете бути в безпеці за столом - це делікатно обернути їх навколо нашої вилки легким помахом зап’ястя. Тому що якщо ви наріжете макарони, ви не зможете насолодитися її смаком та інтенсивністю. а крім того, нас будуть блимати всі люди навколо нас. Gloups !
Якщо ми думали, що після того, як добре поїли, потрібно правильно скласти серветку на стіл перед виходом, то насправді це все навпаки! Ви повинні досить недбало покласти його на стіл, щоб показати, що страва була смачною і що ви залишаєте стіл повністю задоволеними. Тож навіть якщо ми знаємо, як зробити орігамі з серветок, ми стримуємось! Пристойність має свої причини, які іноді розум ігнорує.