10 продуктів для приготування для дітей з алергією; Кулінарія для дітей 👼
Втомившись від невеликих промислових баночок, що містять глютен, яйця або сліди горіхів, ви вирішили самостійно готувати страви дитини та готувати справжню домашню кухню. Дуже добре ! На жаль, у деяких немовлят виникає харчова алергія, іноді численні, і швидко стає важко задовольнити як харчові потреби дитини, так і його смаки, уникаючи при цьому ризикованої їжі ...
Крім того, щоб диверсифікація продуктів харчування вже не була випробуванням, ми пропонуємо вам список з 10 цікавих страв, які можна приготувати, щоб адаптувати ваші рецепти до немовлят з алергією.
* Полента
Полента - жовта кукурудзяна мука, яка походить з півночі Італії. Ця перевага полягає в тому, що він не містить глютену і в найкоротші терміни замінить кілька крохмалистих продуктів, заборонених для немовлят, таких як рис, картопля або пшениця в макаронах або хлібі. Тому полента є гарною заміною звичним крохмалистим продуктам.
Отже, замініть картоплю на поленту у вашому картопляному пюре. Наприклад, поєднуйте поленту з артишоком, який чудово поєднується в пюре.
* Олії
Хоча жирна їжа не є необхідністю для першого харчування дитини, деякі речі, такі як жирні кислоти, тим не менш важливі для розвитку вашої дитини, і ви знайдете їх переважно в оліях рослинного походження. Однак, якщо арахісової олії слід уникати у багатьох дієтах немовлят, які її не переносять, існує багато інших видів олії: оливкова, ріпакова, сафлорова, соєва, соняшникова, кукурудзяна ...
Ви знайдете багато способів поєднати їх з різними овочами, м’ясом, рибою для розміщення дитячого харчування.
* Соя
Хоча це іноді алергенна їжа, соя виявилася дуже хорошою альтернативою. Багатий білком, він буває в декількох формах: олія, борошно, тофу, соус, молоко ...
Однак будьте обережні з її споживанням: якщо сою можна вживати (особливо в молоці для немовлят, коли діти не переносять білки коров’ячого молока), існує суперечка: Французьке педіатричне товариство не рекомендує вживати її через близькість склад соєвих білків та білків коров’ячого молока, і, крім того, завдяки вмісту в ньому рослинних гормонів (фітоестрогенів), які можуть впливати на гормональний баланс немовлят.
* Тваринне/рослинне молоко
Молоко є важливим джерелом кальцію для дітей. У разі алергії на коров’яче молоко козяче, кобиляче (подібне до грудного) або овече молоко можуть допомогти подолати цю проблему. Молоко на рослинній основі, таке як рисове або мигдальне молоко, збагачене кальцієм, представляє цікаву і природну альтернативу у випадках непереносимості тваринного молока. Мигдальне молоко не містить казеїну, а рисове молоко має більше вуглеводів, ніж коров’яче. Не забуваючи, що одним з найкращих молоків є грудне молоко !
Тому у своїх кулінарних приготуваннях ви можете легко замінити коров’яче молоко одним із цих молоків.
* Рис
При алергії на пшеницю рис є гарною харчовою еквівалентністю. Наприклад, для заміни пшеничного борошна рекомендується рисове борошно, якщо воно дуже засвоюється. Рис - це їжа, добре забезпечена поживними речовинами: марганцем, селеном, фосфором, магнієм та залізом. Зернові культури добре забезпечені вітаміном В, який необхідний для повноцінного функціонування організму. Існує кілька різновидів рису, тому ви можете урізноманітнити дитячі страви !
* Картопля та солодка картопля
Картопля та солодка картопля - це продукти, які безпечно їсти, якщо у вашої дитини алергія на глютен. Крім того, вони багаті вітамінами С і В та мікроелементами: калієм, залізом, магнієм та фосфором. Завдяки високому складу клітковини травлення відбувається швидше і краще: тонкий кишечник дитини буде збережений! Нарешті, картопля та солодка картопля сприяють відчуттю ситості, що не дозволить вам перекусити між прийомами їжі. !
* Бобові культури
Бобові (бобові, сухий горох, сочевиця тощо) - це продукти, які іноді відкладають, зокрема через тривале приготування. Однак вони дуже корисні для здоров’я: вони багаті мінералами, білками і клітковиною, а також містять мало жиру.
Крім того, імпульси доступні цілий рік, оскільки, продаючи сухими, їх легко можна знайти в супермаркетах чи магазинах органічних продуктів. Не забудьте перевірити, коли можна починати вводити бобові (з 15 місяців, якщо вони змішані, інакше 3 роки).
* Тапіока
Часто забутий у дієті дитини, тапіока залишається дуже цікавою їжею для дітей, які страждають алергією на глютен. Тапіока - крохмаль із маніоки, і з неї готують каші, супи та супи. Зокрема, це дозволить вам загустити суп, занадто рідкий для дитини.
Тапіока багата мінеральними солями та мікроелементами: калієм, магнієм, марганцем та міддю. Дитина зможе починати їсти його з 8 місяців.
* Риба
Хоча риба може бути алергенною їжею, ви все одно можете пропонувати її своїй дитині, починаючи з 7 місяців, чергуючи з м’ясом. Введення слід робити поступово з. Також починайте з м’якої, нежирної риби, наприклад, хека, путасу, морського окуня, тріски або підошви. Готуйте рибу, не додаючи жиру, готуйте на пару і змішуйте невелику кількість, яку додасте в овочеве пюре. Пізніше, приблизно через 9 місяців, жирна риба, така як тунець, сардини або лосось, може бути частиною раціону дитини.
Уникайте морепродуктів (ракоподібних, молюсків тощо), оскільки вони занадто алергенні.
Риба - це їжа, багата на поживні речовини та Омега 3, жирну кислоту, необхідну для нормального функціонування нервової системи.
* Овочі та фрукти
Фрукти та овочі - це перша їжа, яку малюки виявляють, коли починають урізноманітнювати свій раціон. Вони приносять безліч користі для його маленького організму (вітаміни, поживні речовини, клітковина ...). Алергія на овочі зустрічається рідше, але тим не менше існують харчові непереносимості деяких фруктів, таких як ківі, полуниця або персик.
Ці продукти є цікавою альтернативою, але заздалегідь необхідно перевірити, чи немає у дитини алергії на них. Не соромтеся звертатися до свого педіатра або дієтолога для отримання додаткової інформації.