10 простих ідей для приготування барбекю, які можна спробувати цього сезону для вашого харчування на свіжому повітрі

Коли на вулиці гарна погода, скористайтеся можливістю насолодитися стравами, приготованими на відкритому повітрі. Звідси наша колекція простих для перевірки ідей рецептів барбекю цього сезону !

Проста ідея рецепту барбекю: Курка на грилі

Інгредієнти

1/2 ч. Л. соєвий соус з низьким вмістом натрію
1/2 ч. Л. бальзамічний оцет
3 столові ложки меду
2 зубчики часнику, подрібнені
2 зелені цибулини, нарізані тонкими скибочками
курка
рослинне масло, для гриля
2 ст. кунжут, для гарніру

Підготовка

У великій мисці збийте соєвий соус, бальзамічний оцет, мед, часник і зелену цибулю. Зарезервуйте 1/4 склянки маринаду.

Додайте курку у великий пластиковий пакет, що закривається, і залийте залишком маринаду. Маринуйте в холодильнику принаймні 2 години або до наступного дня.

Коли ви будете готові до гриля, нагрійте гриль на високій температурі. Решітки змастіть маслом і обсмажте курку на грилі, обсмажуючи зарезервованим маринадом і перевертаючи кожні 3-4 хвилини, поки не звариться, загалом 24-30 хвилин.

Перед подачею прикрасьте насінням кунжуту.

Ідея простого рецепту барбекю: Картопля на грилі

Ця картопля - ідеальний гарнір для літнього сезону. Киньте їх на решітку поруч з вашим гамбургером, щоб насолоджуватися ними замість традиційного картоплі фрі. Але будьте обережні! Неможливо отримати ніжну, приготовлену картоплю на мангалі поодинці; Пропарювання картоплі гарантує вершкові центри та хрустку зовнішність. Щоб досягти успіху в цій ідеї рецепту казана для барбекю, потрібно просто бути обережним, щоб не варити їх занадто сильно, інакше вони можуть бути занадто ніжними, щоб пропустити їх на гриль. Завершіть сумішшю часниково-трав'яного соусу.

Оскільки ви вже включили свій гриль, вам неодмінно слід спробувати наші улюблені незвичайні рецепти гриля. Читайте далі, щоб дослідити їх !

Інгредієнти

4 великі картоплі, нарізані клинками
1 с. кошерна сіль
1 с. свіжомелений чорний перець
2 ст. часниковий порошок
1/2 ч. Л. оливкова олія екстра вірджин
2 ст. подрібнена свіжа зелень (наприклад, петрушка)

Підготовка

Доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння, а потім додайте картоплю і варіть до стану al dente, близько 10 хвилин. Злийте і дайте трохи охолонути.

Нагрійте гриль на середньому вогні і змастіть решітки. У великій мисці з’єднайте сіль, перець і часниковий порошок, а потім перемішайте оливкову олію. Додайте картоплю і акуратно киньте, щоб покрити. Картоплю смажте на грилі, перевертаючи один раз, до золотистої скоринки, приблизно 5 хвилин. Додайте трави до масляної суміші, потім поверніть картоплю до суміші і знову перемішайте.

Ідея простого рецепту барбекю: кукурудза, смажена на качані

Коли погода потеплішає, кукурудза на грилі в качані - чудова ідея котла для барбекю, яку ви не можете пропустити. М'який і хрусткий з трохи димчастим смаком, що може бути краще? Звичайно, з кукурудзою також багато спільного, коли вона відривається від качана, наприклад, салат з кукурудзи капрезе, кукурудзяна локшина з бекону та вершковий кукурудзяний поппер з халапеньо. Але перед тим, як дістатись до першого укусу, потрібно вибрати найкращу з можливих кукурудзу на качані. Ось що вам потрібно знати.

Як придбати найкращу кукурудзу для цієї ідеї рецепту котла барбекю ?

Купуючи кукурудзу на качані, найпростіший спосіб знайти найкращий продукт - це поглянути на зерна. Однак ви точно не зможете повністю обстрілити 20 качанів кукурудзи в продуктовому магазині, коли плануєте придбати п’ять. Щоб знайти найкращу кукурудзу на качані, почніть з її розгляду:

Шукайте качани з щільною зеленою лушпинням і трохи липкими коричневими китицями.
Уникайте коричнево-тріщин лушпиння та сухих або чорних жолудів.
Понюхайте колоски ядер, уникаючи тих, що мають дірки, де ядра не виросли.

Інгредієнти

4 колоски, очищені від лушпиння
масло, подавати до столу
кошерна сіль

Підготовка

Розігрійте гриль до високої потужності та нагрівайте протягом 10 хвилин. Додайте кукурудзу і варіть, часто перевертаючи, до повного обвуглювання, близько 10 хвилин.
Викладіть масло на гарячу кукурудзу і приправте сіллю.

Ідея простого рецепту барбекю: свинячі відбивні на грилі з соєю та медом

Ці свинячі відбивні маринують, щоб зробити їх смачнішими та ніжнішими. Найкращий спосіб переконатись, що ви не пережарили відбивні зі свинини, - це використовувати термометр для м’яса. Свинячі відбивні слід готувати до внутрішньої температури 62-63 ° C. Коли ти наріжеш його, більше не буде рожевого м’яса! Ви можете спокійно вийняти м’ясо з гриля при 60 ° C, і, простоявши кілька хвилин, м’ясо буде продовжувати варитися до 62-63 ° C. Це найкращий спосіб переконатися, що ваша свиняча відбивна не виходить сухою !

Інгредієнти

1/4 ч. Л. меду
1/2 ч. Л. соєвий соус з низьким вмістом натрію
2 зубчики часнику, подрібнені
пластівці червоного перцю
4 свині відбивні

Підготовка

З’єднайте у великій мисці мед, соєвий соус, часник і пластівці червоного перцю. Додайте свинячі відбивні, потім накрийте кришкою і поставте в холодильник принаймні на 30 хвилин або до 2 годин.

Нагрійте гриль на середньому сильному вогні і варіть до готовності та готовності, 8 хвилин на сторону. Дайте постояти 5 хвилин перед подачею.

Ідея простого рецепту барбекю: спаржа на грилі

Коли погода хороша, ми любимо смажити овочі на грилі !

Для ідеальної спаржі на грилі кожного разу:

Нехай ваш гриль (або сковорода) розігріється. Ви хочете, щоб воно було гарячим, тож ви чуєте шипіння, як тільки спаржа потрапляє на решітку.
Обріжте дерев’яні кінці. Відріжте нижній дюйм або більше кожного спису. Це частина, яка, як правило, надзвичайно складна.
Щедро приправте спаржу. Недостатньо солі = м'який.

Наберіться терпіння. Якщо стебла досить великі, варіння може зайняти більше часу. Спаржа готова, коли ви можете легко проткнути виделкою серединку.

Інгредієнти

спаржа, стебла обрізані
2 ст. оливкова олія екстра вірджин
кошерна сіль
свіжомелений чорний перець

Підготовка

Розігрійте гриль або сковороду на сильному вогні. Злегка змішайте спаржу в олії і щедро приправте сіллю і перцем.

Гриль, періодично перевертаючи, до м’якості та обвуглення, від 3 до 4 хвилин.

Простий рецепт барбекю: домашній бургер

Існує близько мільйона способів прикрасити гамбургер. Але наша робота - подбати про те, щоб ви приготували свої гамбургери якомога смачніше. З деякими надзвичайно простими техніками та порадами щодо купівлі ви в найкоротші терміни станете майстром гамбургерів.

Який яловичий фарш купити?

Рекомендуємо готувати з 80% чистого м’яса та 20% жиру. Це дасть вам соковитий, але не жирний бургер. Щоб цей казан для барбекю чи рецепт електроенергії вдався, спробуйте зробити власну м’ясну суміш.

Якого розміру для млинця ?

Чи справді працює прийом відбитків пальців? Так ! Натискаючи великим пальцем у центрі кожної пиріжки, ви надасте форму гамбургеру. Коли гамбургер готується, він, як правило, роздувається в центрі. Цей фокус вирішує цю проблему.

Якої температури готувати гамбургер?

Молодці: 73 ° C
Приготоване середовище: 68 ° C
Середній: 65 ° C
Середній рідкісний: 62 ° C
Рідко: 57 ° C

Інгредієнти

яловичого фаршу
кошерна сіль
свіжомелений чорний перець
скибочки сиру, як жовтий чеддер
Служити
булочки з гамбургерами
1 великий помідор, тонко нарізаний скибочками
1 невелика червона цибулина, тонко нарізана скибочками
3 листя масла або салату айсберг
Кетчуп
Гірчиця
Майонез

Підготовка

Сформуйте яловичину в 3 котлети рівного розміру, шириною близько 3 дюймів. Щедро приправте обидві сторони кожної пиріжки S&P. Пальцем натисніть на неглибоке поглиблення в центрі кожного гамбургера.

Для гриля: нагрійте гриль або сковороду на високій температурі. Готуйте пиріжки на грилі, поки скоринка не розвинеться і не стане рожевою, 6 хвилин на сторону для середньої готовності. Якщо ви використовуєте сир, прикрасьте котлетки за 2-3 хвилини до того, як гамбургер закінчить готувати.

Якщо готуєте на сковороді: Розігрійте сковороду на середньому сильному вогні і варіть котлети, поки скоринка не розвинеться і не стане рожевою, 6 хвилин на сторону для середнього варіння. Ви також можете використовувати сир. У цьому випадку прикрасьте котлетки за 2-3 хвилини до закінчення приготування гамбургера.

Помістіть пиріжки на булочки і додайте улюблені начинки перед подачею.

Рецепт барбекю або гриля: пакетик ковбаси та перцю

Інгредієнти

8 штук італійської ковбаси
4 болгарського перцю, нарізані тонкими скибочками
2 великі цибулини, тонко нарізані скибочками
1/4 ч. Л. оливкова олія екстра вірджин, розділена
кошерна сіль
свіжомелений чорний перець
подрібненої свіжої петрушки, для гарніру

Підготовка

Нагрійте гриль на високій температурі. Виріжте 4 аркуші алюмінієвої фольги.

Ковбаски на грилі до обгорання, 3 хвилини на бік, потім розділіть у фольгу. Прикрасьте перцем і цибулею і полийте кожен 1 столовою ложкою оливкової олії, а потім приправте сіллю і перцем.

Пакети з фольги складіть хрест-навхрест над ковбасно-перцевою сумішшю, щоб повністю покрити їжу. Зверніть верхній і нижній краї, щоб щільно герметизувати.

Готуйте на грилі, поки перець та цибуля не стануть м’якими, а ковбаски не звариться, від 13 до 15 хвилин.

Прикрасити петрушкою і подати до столу.

Рецепт рибного шашлику: азіатський лосось на грилі на грилі

Замість солодкого та димного соусу для барбекю, цей простий рецепт лосося вимагає приготування пряної азіатської глазурі. Якщо ви не можете знайти жодного рибного соусу, не соромтеся залишати його позаду (хоча він додає особливий штрих, який ми любимо!). Що стосується міріну (японського солодкого рисового вина), ви можете замінити сухе біле вино або рисовий винний оцет. Ви просто захочете додати приблизно чайну ложку цукру, щоб трохи підсолодити його. Окрім лосося на грилі, ви можете використовувати цей соус практично для будь-чого - курку, креветки на грилі або навіть стейк на грилі.

Інгредієнти

4 столові ложки соусу з хойсину
2 столові ложки рисового оцту
дві столові ложки соєвого соусу з низьким вмістом натрію
2 столові ложки мірину
1/2 ч. Л. часникова паста чилі
1 столова ложка подрібненого свіжого імбиру
цедра і сік 1/2 лайма
1/2 ч. Л. часниковий порошок
рослинне масло, для чищення зубів
4 філе лосося з шкіркою
тонко нарізану зелену цибулю, для гарніру
кунжут, для гарніру

Підготовка

У великій мисці збийте соус хойсин, рисовий оцет, соєвий соус, мірин, часникову пасту чилі, імбир, сік і цедру лайма та порошок часнику.

Попередньо розігрійте решітку до великої потужності і протріть маслом. Покладіть філе лосося безпосередньо на решітку, шкірою вниз, і варіть 5 хвилин. За допомогою міцної лопатки обережно переверніть лосось і змастіть соусом для барбекю. Варити ще 2-3 хвилини або до готовності.

Гарніруйте лосось глазур’ю, зеленою цибулею та насінням кунжуту.

Простий десертний рецепт на літо: Кавун на грилі

Інгредієнти

сік і цедра 1 лайма
1/4 ч. Л. меду
1 столова ложка оливкової олії
1 невеликий кавун, нарізаний на клинки
листя свіжої м’яти для подачі
морська сіль для подачі

Підготовка

Розігрійте гриль на середньому вогні. У середній мисці збийте лаймовий сік і цедру, мед і оливкову олію. Протріть сумішшю соку лайма всі кавунові клинки і поставте на гриль.

Варіть, поки не з’являться сліди гриля і фрукти трохи не розм’якшать, приблизно 2 хвилини на сторону. Посипте м’ятою і морською сіллю і подавайте до столу.

Ідея десерту для барбекю: Літні шашлики з фруктами

Інгредієнти

6 персиків, нарізаних скибочками
полуниця, нарізана скибочками
1 ананас, нарізаний великими кубиками
8 шампурів, замочених у воді на 20 хвилин
оливкова олія екстра вірджин, для поливу
кошерна сіль
меду

Підготовка

Розігрійте гриль до середнього рівня. Нанизати шпажки з персика, полуниці та ананаса. Полийте оливковою олією і приправте сіллю.

Гриль, періодично перевертаючи, поки фрукти не стануть м’якими та злегка обвугленими, 10-12 хвилин. Полити медом.