10; r; gles для r; використовувати файли cookie
З шоколадною стружкою, вівсяними пластівцями або горіхами пекан печиво порадує молодих і старих під час перекусу. Від вибору інгредієнтів, що використовуються для ретельного приготування, ми даємо вам 10 порад щодо успішного печива.
- Який цукор вибрати ?
- Використовуйте м’яке вершкове масло
- Не перемішуйте тісто
- Перед приготуванням тісто потрібно охолодити в холодильнику
- Використання морозива
- Розмістіть кільця для тіста
- Яке приготування їжі ?
- Остерігайтеся надмірного приготування їжі
- Нехай печиво відпочиває
- Як їх утримувати ?
Прийшов час майже післяобіднього чаю! Хоча деякі обирають мадлен з делікатним запахом, інші кусають Печиво Будинок. Прикрашені чіпсами з білого, темного або молочного шоколаду, пеканами, вівсяними пластівцями або рожевими праліне, вони доступні за вашим бажанням. Щоб досягти успіху, не можна нехтувати певними кроками. Який цукор вибрати, використовувати м’яке вершкове масло чи ні, тісто в холодильнику, випікання. Ось 10 порад, як приготувати хрустке та смачне печиво.
Вибирайте нерафінований тростинний цукор або коричневий цукор
За вдале домашнє печиво, ми забуваємо білий цукор. Натомість ми обираємо нерафінований тростинний цукор або коричневий цукор. Більш вологі, вони додадуть вашому маленькому печиву карамелізовану сторону та м’якість.
Використовуйте м’яке вершкове масло
Щоб ваше печиво було хрустким і смачним, використовувати м’яке вершкове масло. Це дозволить тісту працювати краще і, перш за все, печиво не розтікається під час випікання. Будьте обережні: м’яке масло не означає розтоплене ! Для цього не забудьте вийняти тарілку з маслом з холодильника за 1-2 години до приготування тіста для печива.
Не перемішуйте тісто
Тісто для печива - це не млинне тісто: немає сенсу бити його довгі хвилини. Секрет успіху ваших файлів cookie ? Збивайте тісто, доки сухі елементи не увійдуть (борошно, цукор, дріжджі). і це все! Вона буде успішною, якщо залишиться трохи розсипчастий. Тож майте легку руку !
Поставити тісто в холодильник
Тісто для печива можна приготувати за кілька годин або навіть за день. Дійсно, після змішування ідеально сформувати пасмо тіста, згорнути його в прозору плівку, а потім круто. Чому ви нам скажете? В результаті охолодження виходить м’яке печиво зсередини і хрустке зовні. Захоплення !
Для рівномірного печива використовуйте совок для морозива
Набридло ваше печиво різного розміру? Щоб усі вони були однорідними, візьміть шматочки тіста за допомогою совок для морозива. Таким чином ви отримаєте кульки з тіста, які при варінні матимуть однаковий розмір. Про це треба було подумати !
Розставте кола тіста так, щоб вони не злипалися
Кожного разу це однаково: ваше печиво прилипає одне до одного після випікання? Щоб уникнути цього, просто розкладіть тістові кульки в шахових рядах на деко, застелене не змазаним папером для випічки, або силіконовий лист. Хочете пухке та м’яке печиво? Залиште кульки з тіста такими, якими вони є. І навпаки, ви хочете тонке печиво, хрустке зовні і м’яке всередині? Вирівняйте кульки з тіста, використовуючи долоню. Простий, ні ?
Переглянути виділення
92 рецепти печива
Стежте за приготуванням їжі
Печиво вимагає ретельного приготування. Дійсно, недостатньо приготування їжі, і печиво розпадеться. І навпаки, занадто багато приготування їжі, і вони будуть твердими, як камінь. Секрет успіху? Розмістіть деко для середньої висоти і печіть своє печиво в ідеалі на обертовій температурі. Щоб вони були успішними, потрібно від 8 до 10 хвилин варіння, залежно від бажаного результату. Ви сумніваєтеся в їх приготуванні? Якщо краї печива золотисто-коричневі, вони готові !
Дістати їх з духовки ще м’якими
Приготування закінчено, ви дістали їх з духовки, але свою печиво все ще м’яке ? Не ставте їх назад у духовку на кілька хвилин. Це зробило б їх занадто хрусткими. Печиво все ще м’яке, але воно застигне за межами духовки і отримає ідеальну текстуру.
Дайте печиву відпочити, перш ніж розмотувати їх на решітці
Після того, як печиво звариться, не вивертайте його відразу. Вони розірвуться на тисячу шматків. Дайте їм посидіти кілька хвилин потім відклеїти їх за допомогою плоского шпателя. Тоді цього буде достатньо місце на стійці juдо повного охолодження.
Зберігайте їх у залізній коробці
Інформаційний бюлетень
Час перекусів ще не настав, і ви не знаєте як зберігайте свої файли cookie ? Після повного охолодження помістіть їх у залізний ящик або герметичний. Вони витримуються від 24 до 48 годин до висихання.