10 речей, які слід знати, щоб правильно вибрати посуд для кухні AZ
Посуд є частиною основ будь-якого кухаря, незалежно від того, новачок ви або дипломований кухар! Так: щоб приготувати, варити на повільному вогні, коричневий, соте або коричневий, вам потрібно мінімум обладнання та посуду.
До того ж, найменше, що ми можемо сказати, це те, що сьогодні, коли мова заходить про посуд, існує великий вибір як в Інтернеті, так і в спеціалізованих магазинах або навіть супермаркетах. Фу, це означає, що ми можемо знайти щось для кожного. а також для всіх бюджетів !
Але зіткнувшись з цим широким вибором, коли ви не знаєте занадто багато, іноді ви також можете почуватися трохи загубленим: між різними діаметрами, місткістю, матеріалами, аксесуарами було б майже важко вибрати наші сковорідки та каструлі !
На щастя, CuisineAZ дає нам кілька порад щодо правильного вибору посуду. !
Коли ви не знаєте занадто багато про приготування їжі і шукаєте ідеальний посуд, є велика ймовірність, що зіткнувшись із досить вичерпною пропозицією, яку ви знайдете, ви залишитесь трохи обережними! Щоб допомогти нам, ось невеликий підсумок елементів, які ми найчастіше знаходимо в посуді: Каструля, яка дозволяє готувати тверду їжу (макарони, рис тощо) і робити рідкі заготовки. Каструля, яка використовується лише для приготування твердої їжі. Сковорода, схожа на сковороду, але має вищі краї. Креп-машина, просто необхідна для млинців! Голландська піч - це велика чавунна посуд, яка йде в духовку, або каструля з великою ємністю, яка дозволяє готувати рагу з великою кількістю елементів.
Незалежно від того, чи є ви в душі найкращим шеф-кухарем чи скоріше звикли обробляти шкаралупу, купуючи посуд, ви все одно повинні перевірити, чи містить він мінімум аксесуарів. Якщо ви можете обійтися без сотейника, воку та міні-рамекінів, кришки просто необхідні. Це не просто прикраса: вони дозволяють пришвидшити приготування їжі, зберегти тепло в посуді та обмежити випаровування пари та висихання їжі. Отже, ми перевіряємо, чи є хоча б одна кришка, яка поміститься на сковороді та сковороді !
Коли ви заходите до магазину (або навіть в Інтернеті), щоб купити посуд, найменше, що ми можемо сказати, - це широкий вибір! А щоб уникнути придбання батареї, яка нас не влаштовує (потрапила в жар або виступ недобросовісного продавця!), Важливо задати собі просте запитання: залежно від мого рівня та моїх кухонних потреб, як багато штук мені справді потрібно? Таким чином, підраховано, що люди, які не багато готують і які не проводять надто багато часу на кухні щодня, в основному можуть бути задоволені набором із 5 штук, 3 каструлями, каструлею, кришкою та вуаля! З іншого боку, якщо ви великий шанувальник кулінарії, який любить випробовувати нові рецепти, запрошувати людей і готувати досить вишукані страви, набір, який містить від 5 до 15 штук, буде більше підходящим.
Важливо бути пильним, вибираючи матеріал посуду для нашого посуду, адже від цього часто залежить довговічність нашого посуду! Таким чином, ми виділимо: Сталь. Дуже стійкий і довговічний, це ідеальний матеріал для тих, хто проводить час у печі. Алюміній. Легкий, простий в обслуговуванні та недорогий алюміній ідеально підходить для тих, хто не обов’язково хоче інвестувати в дорогий посуд, але шукає якості. Нержавіюча сталь. Нержавіюча сталь пропонує здорове приготування їжі, і це матеріал, який забезпечує хорошу довговічну довговічність. Чавун. Емальований чавун забезпечує чудовий розподіл тепла для гасіння страв. Крім того, емальований чавунний посуд може бути безпечним у духовці, оскільки цей матеріал ідеально стійкий до високих температур. Тефлоновий. Перевага тефлону полягає в тому, що завдяки йому ви можете готувати їжу без жиру і без налипання! Емаль. Емальована каструля - типова каструля наших бабусь, дуже проста в митті.
Сьогодні більшість посуду, з якого складається посуд, придатні для всіх можливих видів пожеж: газових, електричних, індукційних, склокерамічних. Але будьте обережні під час покупки: деякі матеріали погано витримують великі перепади температур, ви повинні перевірити, що вибраний вами акумулятор можна поставити на вогонь без ризику. Таким чином, каструлі та каструлі з алюмінію, міді чи кераміки часто несумісні з індукційними плитами. Тому пильність !
Ще один фундаментальний параметр, оскільки діаметр посуду буде визначати їх місткість. і тому кількість їжі, яку ми можемо туди покласти! Взагалі, діаметр посуду посуду варіюється від 10 см (для каструль) до 40 см (для сковорідок і сотейників). Посуд діаметром менше 20 см рекомендується для середньої кількості їжі. Маючи на увазі, що для оптимального розподілу тепла доцільно завжди вибирати діаметр трохи більший, ніж діаметр його конфорок. !
Ємність посуду часто виражається в літрах. Це дуже важлива змінна при покупці, оскільки місткість залежить від кількості людей у домогосподарстві та кількості страв, які ви хочете приготувати з посудом. Таким чином, люди, які мало готують і мають невелике домогосподарство (2-3 людини), можуть бути задоволені ємністю 1,5-2 л; люди, які люблять готувати та розважати, обиратимуть посуд трохи більшої місткості від 2,5 до 3,5 л. Для великих сімей краще планувати мінімум 4 л !
Ах, знімна ручка, ще один аксесуар, який часто викликає у нас скептик, коли нам доводиться купувати посуд! Навіть якщо наявність знімної ручки (а отже посуд, що складається з посуду без рукавів) абсолютно не обов’язкова, що це практично! Це дозволяє нам легко складати каструлі, каструлі та каструлі, не захаращуючи наші шафи. З огляду на економію місця, як тільки ми протестували знімну ручку, ми не можемо обійтися без неї. Більше того, часто корисно придбати другий: це практичніше, коли на плиті одночасно є каструля та каструля. !
Останніми роками антипригарне покриття справді знялося, коли справа стосується посуду. Якщо це далеко не обов'язково (нержавіюча сталь, кераміка та алюміній теж дуже добре виконують цю роботу!), Ми особливо цінуємо той факт, що це дозволяє готувати їжу, не додаючи жиру, і що `` з цим їжа готується, ніколи не ловлячи або прилипання до дна каструлі. Очевидно, що з антипригарним покриттям ви готуєте легше та розумніше !
Якщо приготування їжі приємне для більшості людей, які проводять час за плитами, це звична робота, яку ми часто цінуємо набагато менше: страви, які нам (все-таки) доводиться робити після того, як витратити час, щоб проварити блюдо. Хороша маленька страва. Ось чому перед покупкою нашого посуду може бути цікаво перевірити, чи є елементи, що входять до його складу, в посудомийній машині чи ні! Таким чином, сковороди та каструлі без рукавів (які використовуються зі знімною ручкою) дуже практичні, оскільки вони займають дуже мало місця в посудомийній машині.