10 рисових альтернатив, які смачні - МИ ДИКУЄМО
Набрид рис як гарнір? Спробуйте ці смачні альтернативи рису, які також корисніші!
Чи налаштовані ви на кілька варіантів рису та більше різноманітності у своєму раціоні? Там є багато смачних зерен, які всі можуть конкурувати з рисом.
На овочевій сковороді, як начинка для запечених овочів з духовки або просто як гарнір - ми любимо рис. Кожен європеєць з’їдає в середньому 10 кг цього на рік.
Не дивно, що він готовий в найкоротші терміни і дуже простий у приготуванні.
Ви хотіли б зробити своє меню трохи різноманітнішим? Тоді вам слід розглянути альтернативи рису. Є багато способів замінити рис і зробити прості страви набагато вишуканішими.
Ви можете дізнатись у цьому дописі
Щоб ви знали, чи підходить вам рисова альтернатива, ми зазначили всі харчові цінності, які ви повинні знати. Харчові цінності завжди поширюються на сиру їжу.
Майте 100 грам рису басмати
- 360 калорій
- 7,4 г білка
- 78 г вуглеводів
- 1,1 г жиру
Але навіщо взагалі замінювати рис? Ми не говоримо вам, щоб ви це повністю зафарбували. Але більшу частину рису імпортують здалеку, і пестициди не шкодують при вирощуванні.
На нашому порозі росте так багато смачних альтернатив. Ви можете зробити багато страв справді захоплюючими з точки зору смаку. Тут ви можете дізнатись, якими вони є, наскільки вони здорові та як найкраще їх приготувати.
Чому рис із спельти є хорошою заміною рису
Незважаючи на те, що рис є частиною цього слова, рис із спельта має мало спільного зі звичайним рисом. Рис із спельти - це очищені та відшліфовані зерна спельти.
Зерна можна готувати як звичайний рис. Однак спельта містить набагато більше поживних речовин, таких як мінерали та вітаміни. І багато клітковини, яка надовго збереже вас ситими та стимулює травлення.
Рис з спельти має більш твердий прикус, ніж звичайний рис. Смак сильний і горіховий. Саме тому він підходить для гострих страв. Це особливо добре в котлетах, супах, запіканках, різотто або як начинка для фаршированого перцю та кабачків.
100 грам рису з спельти мають ці харчові цінності
Але будьте обережні: рис із спельти не містить глютену.
Рис із спельти є ситним, оскільки він містить у 6 разів більше клітковини, ніж звичайний рис. Крім того, в ньому білка вдвічі більше.
Завдяки високому вмісту вітаміну В і магнію він зміцнює нерви. Це особливо гарне джерело заліза для вегетаріанців.
Порада. Ви можете замовити рис із спельти з Амазонки. Продавець Dinkelhof Horstmann постачає безкоштовно очищений, очищений та подрібнений спельт.
Як кус-кус як рисова альтернатива
Всі їли кускус, так? Якщо ні, обов’язково спробуйте. На смак смачний і готується навіть швидше, ніж рис.
У Північній Африці мелене зерно є основною їжею - подібно до картоплі в нашій країні. Залежно від регіону, кус може складатися з проса, ячменю або пшениці. Кукус, який ви можете придбати в супермаркеті, складається з манної крупи на 90%. Так дрібно натерте зерно пшениці.
Як рисова альтернатива дуже підходить кус-кус. Однак консистенція трохи інша. Зерна набагато дрібніші. Як і рис, ви також можете використовувати його для ситних або солодких страв.
100 грам кускусу мають ці харчові цінності
Кускус не містить глютену.
На кожні 100 грамів ви можете заощадити принаймні 30 калорій і кілька вуглеводів.
Кус-кус містить калій і вітаміни групи В. Його високий вміст клітковини та низький вміст жиру тримають нас ситими довгий час.
Порада: Кус-кус зараз доступний майже у кожному супермаркеті. Або на Amazon.
Чому булгур є чудовою альтернативою рису
Ви чули про Булгур? Тут це не так часто, як кус-кус або рис. Все-таки це справді смачно.
Він має лише дуже легкий власний смак, а тому чудово поєднується із солоними та солодкими стравами. Особливо поширений він у східній кухні.
Булгур трохи грубіший за кус-кус і тонший за рис. Однак спільне у двох - те, що вони виготовляються з твердих сортів пшениці. Однак виробничий процес дещо інший.
100 грам булгура мають ці харчові цінності
Булгур не містить глютену.
У ньому ви знайдете ряд вітамінів групи В, вітамін Е, калій, фосфор та магній. Також залізо, цинк і марганець.
Чому ви пишете зелений спельт - це хороший замінник рису
Ви коли-небудь чули про зелену спельту як альтернативу рису? Це не окремий вид зерна, але нічим не відрізняється від спельти. Напівзрілі зерна, які сушать. Яка вона смачна, виявили випадково.
Вперше про це згадується у 1660 році. До речі, ідея не їсти стиглу спельту виникла через негоду. Коли загрожували неврожаї, його просто збирали і сушили до того, як він дозрів.
Смак зеленої спельти трохи горіховий і димчастий. Після збору врожаю його смажать, а потім коптять. Зелений спельта чудово смакує в супах, як борода або як прямий замінник рису.
Навіть чутливі шлунки легко справляються із зеленим спельтою.
100 грам зеленого спельти мають ці харчові цінності
Grünkern не містить глютену.
Зелену спельту часто називають нервовою їжею, оскільки вона містить багато вітамінів групи В, які зміцнюють мозок і нерви.
На додачу є велика порція магнію та фосфору. Зерно дуже цікаве для вегетаріанців та веганів, оскільки воно має дуже високий вміст заліза (4 мг на 100 г).
Порада: Grünkern можна придбати лише в дуже небагатьох супермаркетах. Але ви також можете придбати його в Інтернеті.
Чому цвітна капуста є хорошою альтернативою рису з низьким вмістом вуглеводів
Ви чули про рис цвітної капусти? Багато прихильників з низьким вмістом вуглеводів клянуться цим. І вам теж слід спробувати. Оскільки він смачний і набагато корисніший і калорійніший за звичайний рис.
Як рисова альтернатива він добре підходить, але до смаку потрібно трохи звикнути. Подрібніть кольорову капусту на дрібні шматочки в кухонному комбайні, але лише до тих пір, поки не буде м’якоті.
Потім смажте його на сковороді протягом 3 хвилин. Я завжди смакую з сіллю, перцем та каррі.
100 грамів цвітної капусти мають ці харчові цінності
Цвітна капуста підходить для кухні без глютену.
Калорійність та поживність чітко переходять до цвітної капусти. Маючи лише 22 калорії на 100 грамів, він залишає всі інші рисові альтернативи далеко позаду. Крім того, є багато вітамінів С, К, магнію і калію.
Чому слід регулярно їсти пшоно?
Тривалий час пшоно було основним видом злаків в Європі. Особливо широко він був поширений у середні віки. Потім пшоно поступово замінили пшеницею. На щастя, багате на поживні речовини зерно сьогодні частіше потрапляє на тарілки.
Просо можна використовувати як у солоних, так і в солодких стравах. Він чудово поєднується з фруктами та йогуртом, а також з томатним соусом, м’ясом та рибою.
Ви також можете використовувати його для приготування котлетів, хліба або запіканок.
100 грамів пшона мають ці харчові цінності
Ви коли-небудь чули, що пшоно корисно для волосся та нігтів? Це пов’язано з великим вмістом кремнію, який до речі також стягує сполучну тканину.
Порада: Пшоно можна придбати у кожному супермаркеті. Або на Amazon. Ви можете вибрати між коричневим та білим пшоном.
Як правильно приготувати перловку
Перлову крупу ще називають ячменем. Перлова каша - високий сезон, коли на вулиці холодно, її використовують у супах і запіканках.
Отже, перловка - це не що інше, як немелені зерна ячменю, з яких видаляються зовнішні шари. Тож з точки зору харчових цінностей це виглядає не надто добре. Однак це робить свинку дуже легкою для засвоєння та позитивно впливає на шлунок.
Однак великим недоліком є те, що перлова крупа готується дуже довго. Тож розумно замочити їх заздалегідь.
100 грам перлової крупи мають ці харчові цінності
Перлова крупа не містить глютену.
Чому ви повинні дати шанс старовинному зерновому камуту?
Камут? Що це? Якщо ви уважніше подивитесь на пекарню, то помітите одну-дві випічки з камутом (яку ще називають пшеницею хорасан). Довгий час було дуже, дуже тихо навколо старовинного зерна. Приблизно протягом року його можна зустріти частіше знову.
Що саме робить Камута таким особливим?
Пшениця Хорасан є прабатьком нашої сучасної пшениці. Хліб із ним випікали 6000 років тому.
Проблема в тому, що камут не такий урожайний, як звичайна пшениця. Це робить його дорожчим. Однак великою перевагою вирощування є те, що воно не настільки сприйнятливе до шкідників та хвороб. Саме це робить його таким привабливим для багатьох органічних фермерів.
За смаковими якостями Камут дуже схожий на звичайну пшеницю. Деякі описують це як трохи поживніший.
Kamut не підходить людям з непереносимістю глютену!
100 грам камуту мають ці харчові цінності
На відміну від звичайної пшениці, стародавнє зерно містить на 40% більше білка і на 35% більше магнію та цинку.
Ви можете використовувати камут як замінник білого борошна для випічки. Але старовинне зерно також є дуже хорошим як альтернатива рису.
За одну порцію вам потрібно
- 100 г камута
- чотирикратна кількість рідини
Зваріть камут у підсоленій воді або бульйоні, якщо плануєте використовувати його замість рису. Потрібно запастися терпінням, однак, поки зерно не звариться, це займе близько 45 хвилин.
Порада: Камута дуже важко отримати. Поки що я бачив зерна лише в органічному магазині. Ви також можете придбати Камут в Інтернеті в невеликих кількостях.
Як лобода виступає як рисова альтернатива
Кіноа не є регіональним продуктом; він в основному імпортується і пройшов довгий шлях. Він часто походить з Анд і культивується тут протягом 5000 років.
Інки вірили, що лобода - це диво-рослина. І це правильно. Оскільки псевдозерна містить багато здорових харчових цінностей. У ньому ви знайдете тонни необхідних амінокислот, таких як лізин, триптофан та цистин. Але також магній, залізо, калій, кальцій і марганець.
Все це робить лободу дуже здоровим зерном для веганів та хорошим джерелом білка.
100 грамів лободи мають ці харчові цінності
Велика перевага полягає в тому, що це замінник рису без глютену.
Кіноа - чудова альтернатива рису. Підготовка дуже проста. Ви можете змішати його з овочами або з йогуртом та свіжими фруктами. На смак він завжди смачний і дуже різноманітний.
Чому кукурудзяна крупа є однією з особливо смачних альтернатив рису
Ви коли-небудь чули про кукурудзяну крупу? Дрібно подрібнені зерна кукурудзи також називають полентою. Полента - це насправді страва, приготована з кукурудзяної крупи.
Цей замінник рису, безумовно, вносить багато кольорів у вашу тарілку. Кукурудзяна крупа - хороша рисова альтернатива для тих, хто має проблеми з глютеном.
Полента багата на складні вуглеводи. Тому він засвоюється повільно і тримає нас ситими протягом тривалого часу. Ось чому це відмінна альтернатива білому рису.
Полента - це варена, запечена або смажена кукурудзяна крупа. Для цього існує маса рецептів. Деякі виготовляються з водою, інші з молоком або бульйоном. Що б ви не вибрали, вам потрібно: 1 частина манної крупи і 4 частини рідини. Ви можете насолоджуватися цим через 20 хвилин при найменшому вогні.
Я люблю додавати кукурудзяну крупу в суп, коли він повинен бути швидким. Або використовуйте його як інгредієнт для домашніх ньоккі.
100 грам поленти мають ці харчові цінності
▶ ПОРАДА: Схуднути, наростити м’язи чи харчуватися здорово? С Ми підходимо за допомогою We Go Wild ви можете досягти своєї фітнес-мети! Складіть тут свій план харчування. Лише обмежений час: -20% на всі плани!
›Відкрийте для себе We Go Fit зараз
Поєднання кукурудзяної крупи та бобових культур є особливо цікавим та корисним для нашого організму. Тому що це дає йому багато рослинного білка. Спробуйте кукурудзяну крупу, квасоля та томатний соус. Смак справді хороший!
Полента також містить вітаміни В1 і В5, вітамін К і магній.
Наш висновок
Існує неймовірна кількість смачних альтернатив рису, які ви повинні регулярно включати у свій раціон. Чим різноманітніше ми їмо, тим більше споживаємо вітамінів і мінералів. До того ж різноманітність просто кожного разу смакує набагато краще, ніж одна і та ж страва.
До речі, картопля, солодка картопля та артишоки також є хорошими замінниками рису.
Просто огляньте супермаркет чи органічний магазин і відкрийте для себе безліч смачних варіантів!:)