10 секретів про цільнозернову основу для серця та інсульту

Цілісні зерна здатні боротися із хворобами завдяки їх унікальній суміші вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів.

Що чудового в цільних зернах? Для початку вони містять усі три частини зерна: багаті клітковиною висівки, багатий крохмалем ендосперм та зародки, наповнені вітамінами та мінералами. Він включає, серед інших, коричневий рис, овес та цільну пшеницю.

Кара Розенблум, дієтолог

Кара Розенблум, дієтолог

Велика користь для здоров’я

Люди, які вживають 3 або більше порцій цільнозернових продуктів на день, на 30% рідше страждають на серцеві захворювання, ніж ті, хто рідко їсть цільнозернові страви. Крім того, цільні зерна можуть допомогти знизити рівень холестерину та ризик інсульту. Це величезна користь від цієї смачної їжі!

Коли зерна обробляються або переробляються, висівки та зародки видаляються, що одночасно видаляє більшу частину клітковини, вітамінів групи В, вітаміну Е, мікроелементів та антиоксидантів. Серед рафінованих зерен - білий рис і біле борошно.

Покупка цільного зерна

Роблячи покупки, розглядайте щось інше, ніж цільнозерновий хліб. Ось кілька порад щодо вибору цільного зерна:

Що стосується клітковини, подивіться, скільки її в цільних зернах:

---