10 смачних рецептів на Вествінг Новий рік

Щоб зустріти новорічну ніч, не будучи екстравагантною, наші експерти підібрали для вас 10 смачних, оригінальних та простих рецептів для гурманів. Щоб зробити це заздалегідь або в останній момент, вражте всіх нашими рецептами на Новий рік.

смачних

Резюме

  • Аперитиви: рулетики з лосося, авокадо та грейпфрута
  • Закуска: салат з авокадо та креветок
  • Закуска: Морські гребінці з соусом бешамель
  • Закуска: салат з лангустів
  • Закуска: смажені гребінці з пармезаном
  • Основна страва: Різотто з чорними трюфелями
  • Основна страва: Лосось на грилі з медом та рожевими ягодами
  • Основна страва: Смажена качка з грушами
  • Десерт: мус з білого шоколаду
  • Десерт: Паннакотта з кавою
  • 2 ідеї коктейлю для святкової атмосфери
  • Наш вибір продуктів для вдалого харчування
li.collapse "aria-expand =" false "> Показати більше Показати менше

Щоб зустріти новорічну ніч, не будучи екстравагантною, наші експерти підібрали для вас 10 смачних, оригінальних та простих рецептів. Щоб зробити це заздалегідь або в останній момент, вражте всіх нашими рецептами на Новий рік.

Аперитиви: рулетики з лосося, авокадо та грейпфрута

Щоб привітати гостей і змусити їх чекати до входу, приготуйте невеликі рулетики з лососем з авокадо та грейпфрутом. Це буде зроблено за кілька годин до прибуття ваших гостей, щоб насолодитися разом із ними цим вечором, який обіцяє бути винятковим.

Інгредієнти:

  • 200 гр копченого лосося
  • 1 авокадо
  • 1/2 грейпфрута
  • Деякі редиски
  • 4 великих аркуша рису
  • 1 ч. Ложка солодкого соусу чилі.
  • 4 ст. Ложки грейпфрутового соку
  • 4 ст. Л. Оливкової олії

Рецепт:

  1. Опустіть листя рису на кілька секунд у воду, щоб вони пом’якшились.
  2. Розріжте сьомгу уздовж на чотири.
  3. Очистіть і розріжте авокадо навпіл, а потім кожну половинку розріжте вздовж на чверті.
  4. Очистіть грейпфрут від шкірки і від'єднайте чверті.
  5. Помістіть на лист рису: паличку лосося, клин грейпфрута і дві скибочки авокадо.
  6. Акуратно складіть рисовий папір, скручуючи його.
  7. Повторіть операцію.
  8. Загорніть рулетики в харчову плівку і залиште їх у холодильнику.
  9. Приготуйте соус, емульгуючи оливкову олію, грейпфрутовий сік, соус чилі та щіпку солі.
  10. Для подачі зніміть харчову плівку з рулетів і розріжте їх навпіл.
  11. Насолоджуйтесь пророслими насінням і кількома краплями соусу чилі.

Закуска: салат з авокадо та креветок

Інгредієнти для шести осіб

  • 20 варених креветок
  • 6 авокадо
  • 1 цибуля-шалот, подрібнений
  • 1 вапно
  • 80 грам листя салату
  • 1 зубчик часнику
  • Оливкова олія, сіль і перець

Рецепт:

  1. Ви можете приготувати цей рецепт з усіма видами морепродуктів, а також копченим лососем.
  2. Очистіть і наріжте креветки уздовж.
  3. Готуйте соус, енергійно змішуючи подрібнений часник, сік лайма, сіль, перець та оливкову олію.
  4. У невеликі ложки рамекінів або закусок покладіть грядку з листям салату, подрібненим цибулею-шалотом та половинками креветок. Потім красиво покладіть скибочки авокадо і збризніть соусом.

Закуска: Морські гребінці з соусом бешамель

Інгредієнти для шести осіб:

  • 6 гребінців та їх черепашка
  • 1 цибуля-порей
  • 1 цибулина
  • 2 столові ложки борошна
  • 25 мл молока
  • 20 г вершкового масла
  • Оливкова олія, сіль і перець

Рецепт:

  1. Почніть з підготовки соусу бешамель: розтопіть масло в каструлі і додайте борошно, коли воно розтопиться. Змішуйте енергійно протягом декількох хвилин, потім поступово додайте молоко. Змішуйте безперервно. З вогню посоліть і додайте кораль Сен-Жака у ваш соус бешамель.
  2. Потім дрібно наріжте цибулю-порей і цибулю і спасеруйте їх на сковороді з невеликою кількістю олії.
  3. Коли вони звариться, розділіть їх на кожну шкаралупу.
  4. Покладіть Сен-Жак, порізаний на шматки, і покрийте бешамелем.
  5. Випікайте п’ять хвилин під решіткою духовки.

Закуска: салат з лангустів

Щоб розпочати трапезу з правої ноги, приготуйте для гостей невелику каструлю з скампайками з салатом та авокадо. Запис, який легко зробити і дуже легкий перед початком урочистостей.

Інгредієнти:

  • 3 хвоста омара
  • 3 авокадо
  • 2 червоних цибулини.
  • 500 г руколи
  • 1 зубчик часнику
  • 1 перець чилі
  • Сік 2 лаймів
  • Сік 1 апельсина
  • 6 ст. Л. Кунжутного масла

Рецепт:

  1. Очистіть хвости омарів і наріжте м’якоть шматочками.
  2. Підрум’яніть їх на сковороді з невеликою кількістю вершкового масла, на повільному вогні протягом 10 хвилин.
  3. Додайте подрібнений часник і перець чилі в кінці варіння
  4. Зняти з вогню
  5. Влийте лимонний і апельсиновий соки
  6. Приправте кунжутною олією
  7. Додайте авокадо і нарізану кубиками цибулю, потім салат.
  8. Розділіть свою підготовку на маленькі миски.

Закуска: смажені гребінці з пармезаном

Якщо ви не мали можливості скуштувати смачних гребінців напередодні Різдва, ось рецепт, який цілком може розбудити ваші смакові рецептори. Кілька гребінців, трохи тертого пармезану і 2 щіпки перцю Еспелетт - і все готово !

Інгредієнти:

  • 30 свіжих гребінців
  • 50 г тертого пармезану
  • 50 г м’якого вершкового масла
  • 2 ст. Ложки подрібненої дрібної зелень.
  • 2 щіпки перцю Еспелетт

Рецепт:

  1. Розігрійте духовку
  2. На один із деков додайте аркуш паперу для випічки і покладіть на нього гребінці
  3. У мисці з’єднайте м’яке вершкове масло, подрібнену зелень, перець Еспелетт, сіль, перець і 2 або 3 ст. ложки оливкової олії
  4. Розкладіть цей препарат на гребінці
  5. Посипте пармезаном
  6. Випікайте від 5 до 7 хвилин на положенні гриля у вашій духовці
  7. Подавайте

Основна страва: Різотто з чорними трюфелями

Чудова класика італійської кухні, різотто з чорного трюфеля особливо добре підходить до новорічної трапези, завдяки швидкому та простому приготуванню ця страва з південними смаками порадує ваших гостей.

Інгредієнти:

  • 400г рису різотто
  • 50 г чорних трюфелів
  • 20 г шкірки трюфеля
  • 1 літр курячого бульйону
  • 90 г вершкового масла
  • 100 г тертого пармезану
  • 1 цибулина
  • 1 склянка сухого білого вина
  • 2 ст ложки оливкової олії

Рецепт:

  1. Очистіть трюфелі, обережно чистивши їх
  2. У мисці змішайте масло і шкірку трюфеля.
  3. У каструлі подрібніть подрібнену цибулю
  4. Додайте рис, перемішуючи, і регулярно поливайте білим вином.
  5. Нехай вариться до повного зменшення.
  6. Вилийте бульйон і накрийте сковороду.
  7. Продовжуйте готувати протягом 15 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи.
  8. Додайте масло, трюфель, а також пармезан, не помішуючи.
  9. Подавайте, натервши на різотто кілька чорних трюфелів

Основна страва: Лосось на грилі з медом та рожевими ягодами

Якщо ви віддаєте перевагу більш легкій їжі, вибирайте філе лосося на грилі з медом. Подається з осіннім салатом з пшеничних, горіхових та мандаринових клинків, ця проста у приготуванні страва порадує ваших гостей. Додайте трохи картопляних чіпсів для більш святкової сторони.

Інгредієнти:

  • 4 філе лосося
  • 3 ст. Ложки меду
  • 1 ст ложка гірчиці
  • 1 ст. Ложка подрібнених рожевих ягід
  • 3 ст ложки олії
  • 2 зубчики часнику
  • 1 цибулина

Рецепт:

  1. У ємності змішайте мед, гірчицю, ягоди та олію.
  2. Обмажте рибу препаратом і маринуйте протягом 1 години в холодильнику.
  3. На сковороді підсмажте подрібнену цибулю
  4. Додайте лосось і варіть його від 10 до 15 хвилин.
  5. Переверніть його на половині варіння. Посоліть, посипте ягодами і насолоджуйтесь.

Основна страва: Смажена качка з грушами

Інгредієнти для 6 осіб:

  • 3 качині грудки
  • 3 груші
  • яблучний оцет
  • 60 г меду
  • 5 гвоздик
  • подрібненого розмарину, сіль і перець
  • 30г вершкового масла
  • 4 столові ложки цукру

Рецепт:

  1. Очистіть і наріжте груші соломкою.
  2. Смажте їх на сковороді протягом 5 хвилин з цукром, щіпкою солі, столовою ложкою яблучного оцту та маслом. Книга.
  3. Розігрійте духовку до 200 градусів.
  4. Приправте качині грудки і змастіть їх медом.
  5. Посипте розмарином і гвоздикою і випікайте при 200 градусах протягом 15-20 хвилин.
  6. Помістіть качині грудки в сервірувальний посуд і оточіть їх карамелізованими грушами.

Десерт: мус з білого шоколаду

Щоб закінчити новорічну ніч стильно і легко, цей рецепт мусу з білого шоколаду стане вашим найкращим союзником. Без цукру і складається лише з трьох інгредієнтів, цей смачний мус можна приготувати напередодні. Кінець їжі ідеально провести, сидячи з гостями.

Інгредієнти:

  • 300 г білого шоколаду.
  • 4 столові ложки сиропу фіалки
  • 3 яєчних білка

Рецепт:

  1. Розламайте шоколад на шматочки і розтопіть його в пароварці з сиропом.
  2. Збийте яєчні білки
  3. Включіть їх у фіолетовий шоколад, обережно піднімаючи гнучким шпателем.
  4. Залиште охолоджуватися на 1 годину в холодильнику.
  5. Розділіть мус на вісім рамекінів
  6. Дайте постояти 8-12 годин у холодильнику

Десерт: Паннакотта з кавою

Інгредієнти для 6 осіб:

  • 300 мл рідких вершків
  • 300 мл молока
  • 40 г кавових зерен
  • 85 г цукру
  • 2 або 3 желатинових листа

Рецепт:

  1. Зварити вершки і молоко у великій каструлі.
  2. Додайте кавові зерна. Зніміть з вогню і дайте охолонути кавовим зернам.
  3. Коли рідина охолоне, видаліть кавові зерна. Зволожте желатин у холодній воді.
  4. Нагрійте суміш молока і вершків (без кавових зерен) і додайте цукор. Ретельно перемішайте.
  5. Потім додайте желатин і перемішуйте до повного розчинення.
  6. Налийте в окремі миски або рамекіни і поставте принаймні на три години в холодильник.
  7. Можна подати з невеликою кількістю збитих вершків зверху.

2 ідеї коктейлю для святкової атмосфери

Новорічна трапеза не була б такою самою без гарної пляшки шампанського, щоб вишукано її подати, команда створила для вас саморобку для створення персональних флейт для шампанського. Також ознайомтеся з нашими порадами щодо модного та вдалого новорічного столу та нашими ідеями щодо відео-коктейлів.