10 спеціальних рецептів для бобових вилок та бікіні

Легкий і гострий салат з курячої сочевиці від Mon Coaching Minceur

вилок

Справжні харчові скарби, імпульси мають своє місце у здоровому та збалансованому харчуванні. Насіння бобових різноманітних форм, розмірів та кольорів, вони сповнені харчових якостей. Вони бувають декількох видів і пропонують різні сорти: сочевиця (біла, коричнева, зелена або навіть коралова), сушена квасоля (зелена, біла, червона або чорна), квасоля та боби фава, нут або колотий горох.

Анаель Штольц, дієтолог-дієтолог та референт харчування MonCoachingMinceur.com придумав 10 смачних рецептів на основі бобових культур.

Бобові - це продукти, багаті рослинними білками, вітамінами та мінералами, харчовими волокнами, при цьому мають низький вміст жиру. Білок складається з амінокислот, деяких з яких недостатньо в бобових, тому виникає потреба поєднувати його з іншими джерелами білка. Тому важливо грати на взаємодоповнюваність білків (крупи + бобові), щоб отримати користь від усіх їх якостей. Пов’язані з рибою або злаками, вони забезпечують необхідні амінокислоти. Наприклад: манна каша з нутом, як у кускусі; кукурудза з квасолею, як у мексиканському салаті; рисовий салат з сочевицею; червона сочевиця та стейк лосося ...