10 старовинних рецептів, які можна приготувати і сьогодні
Що їли люди 2000 років тому чи навіть раніше і як вони це готували? Відповісти на це питання насправді простіше, ніж ви думаєте. Щоб скласти враження про харчові звички давнини, вам не потрібна машина часу, ви просто заходите в супермаркет.
Тому що багато страв і рецептів того часу збереглися протягом століть і до цих пір можна знайти на наших тарілках в тій чи іншій формі сьогодні. Оскільки інгредієнти не змінилися, інші страви легко можна приготувати за старовинним оригінальним рецептом.
Нижче ви знайдете невеликий огляд 10 страв та рецептів, які й сьогодні є такими ж актуальними, як і 2000 років тому.
1.) Хлібці
Хліб - це найдавніша форма хліба, яка існує приблизно з V тисячоліття до нашої ери. Відомо. Вже шумери та давньоєгиптяни пекли плоскі пиріжки на камені, які складалися лише з борошна та води.
Хлібці походять з часів, коли дріжджі ще не були відомі. Іноді використовувались альтернативні розпушувачі, але традиційно корж бездріжджовий.
2.) Panis quadratus
Цей круглий хліб з його характерними вирізами, які він ділить на вісім частин, походить з часів, коли дріжджі нарешті потрапили в римську кухню. Він більше відповідає нашому сьогоднішньому чорному і цільнозерновому хлібу, ніж хліб.
Panis quadratus все ще можна запікати з борошном зі спельтаю, борошном із непросіяного борошна, водою, дріжджами та сіллю, як пояснюється в цьому англомовному рецепті.
Хоча всі інші ілюстрації в цій статті, природно, показують сучасні варіанти давніх рецептів, оригінальний panis quadratus від 79 р. Н. Е. До наших днів зберігся.
Він походить з Помпеї і, як і решта міста, був збережений під вулканічним попелом, коли Везувій вивергнувся.
Ймовірно, найперші свідчення про виробництво шашлику, тобто вареного або смаженого м’яса на дерев’яній шпажці, - це мангал з Греції, що датується 17 століттям до н. Е. Зараз шашлики їдять у всьому світі.
Могильні знахідки в західному Китаї свідчать, наприклад, про те, що шашлики потрапили до Китаю близько 2000 років тому через індоєвропейських торговців через Шовковий шлях, де вони були пристосовані до місцевої кухні.