12 органічних фруктів та овочів, які ви можете їсти зі шкірою
12 органічних фруктів та овочів, які ви можете їсти зі шкірою
Ось 12 органічних фруктів та овочів, які ви можете їсти разом зі шкірою, щоб отримати користь від своїх продуктів.
Полоскання, щітка, подряпини: важливий крок
Ви можете їсти органічні овочі, не очищаючи їх від шкірки, до тих пір, поки ви промивали їх під теплою водою, чистили щіткою, вишкрібали ножем або абразивною губкою.
Полоскання допомагає позбавити овочі від слідів багаторазового поводження між збиранням та вживанням їжі, пилу та деяких паростків. Це очищення також запобігає зараженню м’якоті при проходженні ножа під час різання овочів.
Як отримати максимум користі від овочів
Найпростіший спосіб зберегти гарні овочі та повною мірою скористатися їх перевагами - це придбати їх у невеликій кількості або швидко з’їсти.
12 фруктів та овочів, які ви можете їсти зі своєю шкірою:
Ківі
Шкірка фруктів дуже багата вітамінами та мінералами. Для деяких фруктів шкірка містить у 3 - 4 рази більше мінералів, ніж м’якоть. Це справедливо для вмісту кальцію в апельсині. Загалом м’якоть містить від 70 до 80% вітамінів і мінералів. Тому поїдання шкірки плодів має незаперечні достоїнства.
Картопля:
Коли його готують із шкіркою (на пару, вареному або в польовій сукні), картопля краще зберігає свої вітаміни та мінерали. І на смак вони кращі, ніж коли їх очищають від шкірки. Смакові та харчові відмінності важливі.
Баклажани:
Баклажани містять антивіковий антиоксидант. Просто помийте баклажани, наріжте їх кубиками або наріжте шматочками і з’їжте в ікрі баклажанів або мусаці.
Груша
Щоб отримати користь від усіх його антиоксидантних властивостей, нам слід їсти його разом зі шкірою, оскільки він містить багато вітаміну С. Крім того, кількість розчинної клітковини в груші допомагає втамувати голод і запобігає запорам.
Помідор
Помідори багаті вітамінами A, B і C. Їх можна насолоджувати як сирими, так і вареними, а томати мають велику перевагу в тому, що вони низькокалорійні: 15 калорій на 100 г. Ви можете їх їсти, надягаючи шкіру.
Яблуко
Шкірка яблука містить багато вітаміну С, у чотири-шість разів більше, ніж у м’якоті. Він містить пектин, який використовується в кулінарії для «застигання» варення. Пектин також унікальний тим, що він набрякає в шлунку при контакті з водою. Тоді пектин стає чудовим природним пригнічувачем апетиту.
Перець
Не потрібно лущити ваш перець: шкіра, як і овоч, багата вітамінами.
Це найбагатший на вітамін С овоч: 126 мг на 100 г. 50 г болгарського перцю покриває 75% РДІ. Він також містить провітамін А, особливо в овочах червоного кольору. Присутні вітаміни групи В та вітамін Е.
Виноград
Білий або чорний виноград, багатий вітамінами та мінералами. Не потрібно видаляти шкірку та насіння. Він багатий антиоксидантами. Найбільш вивченим антиоксидантом у винограді є ресвератрол. Багатство винограду в ресвератролі робить його союзником вибору в боротьбі зі старінням.
Кабачок
Кабачки дуже низькокалорійні (16 калорій на 100 г), але цей овоч, що складається з 90% води, упакований мінералами та мікроелементами. Цей овоч, багатий на вітаміни С, В і А, слід вживати без помірності, не видаляючи шкірку, яка містить стільки ж.
Морква
Досить добре помити моркву, ви цілком можете зберегти шкірку. Антиоксиданти знаходяться в шкірі. Морква має низьку калорійність (26 ккал на 100 г), багата бекаротином та вітамінами А.
Пастернак
Пастернак багатий на корисні поживні речовини безпосередньо під шкірою. Тому просто змийте його великою кількістю води і споживайте разом із шкірою. Пастернак багатий калієм і клітковиною.
Огірок
Шкірка огірка багата клітковиною та антиоксидантами. Просто тонко наріжте огірок соломкою, і ви отримаєте максимальну кількість вітамінів у своїх салатах.